ক্যালোরির সামগ্রী রেড মাল্ট, কাঁচা। রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান117 কেসিএল1684 কেসিএল6.9%5.9%1439 গ্রাম
প্রোটিন19.35 গ্রাম76 গ্রাম25.5%21.8%393 গ্রাম
চর্বি3.79 গ্রাম56 গ্রাম6.8%5.8%1478 গ্রাম
পানি77.01 গ্রাম2273 গ্রাম3.4%2.9%2952 গ্রাম
ছাই1.2 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই37 μg900 μg4.1%3.5%2432 গ্রাম
Retinol0.037 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.09 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম6%5.1%1667 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.08 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম4.4%3.8%2250 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন70.2 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম14%12%712 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.76 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম15.2%13%658 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.425 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম21.3%18.2%471 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট9 μg400 μg2.3%2%4444 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন0.22 μg3 μg7.3%6.2%1364 গ্রাম
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক1.2 মিলিগ্রাম90 মিলিগ্রাম1.3%1.1%7500 গ্রাম
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল1.5 μg10 μg15%12.8%667 গ্রাম
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল1.5 μg~
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই1 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম6.7%5.7%1500 গ্রাম
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন0.1 μg120 μg0.1%0.1%120000 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন5.2 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম26%22.2%385 গ্রাম
macronutrients
পটাশিয়াম, কে357 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম14.3%12.2%700 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca41 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম4.1%3.5%2439 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি29 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম7.3%6.2%1379 গ্রাম
সোডিয়াম, না65 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম5%4.3%2000 গ্রাম
সালফার, এস193.5 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম19.4%16.6%517 গ্রাম
ফসফরাস, পি221 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম27.6%23.6%362 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে1.02 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম5.7%4.9%1765 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.016 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম0.8%0.7%12500 গ্রাম
কপার, কিউ51 μg1000 μg5.1%4.4%1961 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে36.5 μg55 μg66.4%56.8%151 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন0.52 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম4.3%3.7%2308 গ্রাম
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *1.158 গ্রাম~
ভালাইন0.997 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.57 গ্রাম~
Isoleucine0.892 গ্রাম~
লিউসিন1.573 গ্রাম~
লাইসিন1.777 গ্রাম~
methionine0.573 গ্রাম~
threonine0.848 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.217 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন0.755 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.17 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড1.981 গ্রাম~
গ্লিসাইন0.929 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড2.889 গ্রাম~
Proline0.684 গ্রাম~
সেরিন0.789 গ্রাম~
টাইরোসিন0.653 গ্রাম~
Cysteine0.207 গ্রাম~
স্টেরলস
কলেস্টেরল49 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড1.116 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
12: 0 লরিক0.003 গ্রাম~
14: 0 মিরিস্টিক0.245 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক0.747 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন0.1 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড1.078 গ্রামন্যূনতম 16.8 г6.4%5.5%
16: 1 প্যালমিটোলিক0.564 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)0.293 গ্রাম~
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9)0.023 গ্রাম~
22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9)0.031 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড0.715 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে6.4%5.5%
18: 2 লিনোলিক0.088 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.025 গ্রাম~
18: 4 স্টায়োরাইড ওমেগা -30.082 গ্রাম~
20: 4 আরচিডোনিক0.096 গ্রাম~
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -30.217 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.531 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে59%50.4%
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -30.099 গ্রাম~
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -30.108 গ্রাম~
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড0.184 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে3.9%3.3%
 

শক্তির মান 117 কিলোক্যালরি।

  • ওজ = 28.35 গ্রাম (33.2 কিলোক্যালরি)
  • 3 ওজ = 85 গ্রাম (99.5 কিলোক্যালরি)
  • ফিললেট = 119 গ্রাম (139.2 কিলোক্যালরি)
লাল মলেট, কাঁচা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: কোলিন - 14%, ভিটামিন বি 5 - 15,2%, ভিটামিন বি 6 - 21,3%, ভিটামিন ডি - 15%, ভিটামিন পিপি - 26%, পটাসিয়াম - 14,3%, ফসফরাস - 27,6%, সেলেনিয়াম - 66,4%
  • মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 117 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, কী দরকারী লাল মুলেট, কাঁচা, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য লাল মুলেট, কাঁচা

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন