বিষয়বস্তু
চেরি মেরিনেড রান্না করতে 10 মিনিট সময় লাগে। আচারের জন্য চেরি প্রস্তুত করতে 15 মিনিট সময় লাগে।
কিভাবে আচার চেরি
পণ্য
0,5 লিটার একটি ক্যান জন্য
চেরি - 500 গ্রাম
জল - 250 মিলিলিটার
চিনি - 100 গ্রাম
আঙ্গুর ভিনেগার - 50 মিলিলিটার
ভদকা - 1 টেবিল চামচ
চেরি পাতা - 1 টুকরা
কার্নেশন - 10 পুষ্পমঞ্জুরী
দারুচিনি - 0,2 চা চামচ
নুন - 1 চিমটি
ধনে বীজ - 0,2 চা চামচ
সরিষা (alচ্ছিক) - 0,2 চা চামচ
চেরি আচার রান্না কিভাবে
1. 250 মিলিলিটার জল একটি সসপ্যানে andালুন এবং এতে 1 চিমটি লবণ, 100 গ্রাম চিনি এবং 50 মিলিলিটার ভিনেগার যুক্ত করুন।
2. মিশ্রণটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
৩) সর্বোচ্চ উত্তাপের উপরে মেরিনেড রেখে একটি ফোড়ন আনুন।
৪. সিদ্ধ হওয়ার পরপরই, উত্তাপ থেকে মেরিনেডটি সরান এবং প্রায় 4 ডিগ্রি তাপমাত্রায় (ঘরের তাপমাত্রার উপরে কিছুটা উপরে) শীতল হতে ছেড়ে যান।
5. মেরিনেডে 1 টেবিল চামচ ভদকা .ালা।
কিভাবে আচার চেরি
1. 500 গ্রাম চেরি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, গর্ত এবং লেজ অপসারণ করুন, ক্ষতিগ্রস্ত বেরিগুলি সরান।
2. চেরিগুলিকে একটি জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন এবং বেরিগুলি শক্তভাবে টম্পট করুন।
3. দারুচিনি 0,2 চা চামচ, 10 লবঙ্গ inflorescences, 1 চেরি পাতা, সরিষা এবং ধনিয়া 0,2 চা চামচ aালা।
৪. চেরিগুলির উপরে প্রস্তুত মেরিনেড Pালা এবং idাকনাটি বন্ধ করুন।
৫. প্রায় ১ hours ঘন্টা পরে, আচারযুক্ত চেরির বয়ামটি খুলুন। বেরিগুলি অবশ্যই মেরিনেড শোষণ করতে পারে, তাই অবশিষ্ট মেরিনেড শীর্ষে রাখুন এবং জারগুলি রোল আপ করুন।
সুস্বাদু ঘটনা
- আচারযুক্ত চেরিগুলি মাংসের খাবারের জন্য ক্ষুধা হিসাবে পরিবেশন করা হয় এবং সালাদের একটি উপাদানও হতে পারে। আচারযুক্ত চেরিগুলি আইসক্রিম বা পুডিংয়ের বাটি সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। চেরিগুলি মাফিন বাটা বা কেকগুলিতেও যোগ করা যেতে পারে। আচারযুক্ত চেরি কাটা আকারে সস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
- পিকলড চেরিগুলি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে তবে স্টোরেজ চলাকালীন সরাসরি সূর্যের আলো থেকে তাদের রক্ষা করা জরুরী।
- চেরি দুই দিনের জন্য ম্যারিনেট করা হয়, তারপরে সেগুলি পাকানো হয় বা শক্ত idাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়। দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ নিশ্চিত করার জন্য, চেরির একটি জার জীবাণুমুক্ত করা যেতে পারে (0,5 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি 10 লিটার জার যথেষ্ট)।
- পিকিংয়ের জন্য উপযুক্ত চেরি জাতগুলি যেমন ঝুকোভস্কায়া, ভিক্টোরি স্যালুট, অরলভস্কায়া কমপোটনায়া, স্টুডেনচেকায়া।
-আচারের জন্য ব্যবহৃত বেরিগুলি অবশ্যই বড়, পাকা, গা dark় রঙের রস এবং ক্ষতি থেকে মুক্ত হতে হবে।
- পিকিংয়ের সময় চেরির পরবর্তী ব্যবহারের উপর নির্ভর করে, মেরিনেডে যোগ করা চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। যদি আপনি স্ন্যাক হিসাবে চেরি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার কম চিনি যুক্ত করতে হবে, এবং যদি সাজসজ্জা কেকের জন্য - আরও বেশি কিছু।
- আচারযুক্ত চেরির ক্যালোরি সামগ্রী 44,8 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।