কত চেরি আচার?

আচারযুক্ত চেরি প্রস্তুত করতে, আপনাকে রান্নাঘরে 1 ঘন্টা ব্যয় করতে হবে। চেরি 10 দিনের জন্য আচার করা হবে।

আচার চেরি

পণ্য

2 টি ক্যান 700 মিলিলিটার

চেরি - 1,2 কিলোগ্রাম

চিনি - 60 গ্রাম

লবণ - একটি চতুর্থাংশ চা চামচ

কার্নেশন - 3 টি কুঁড়ি

দারুচিনি - 1 লাঠি

চেরি পাতা - 6 টুকরা

ওয়াইন ভিনেগার - 100 মিলিলিটার

জল - 200 মিলিলিটার

পণ্য প্রস্তুতি

1. 1,2 কিলোগ্রাম চেরি ধুয়ে, বীজ সরান।

2. জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটন্ত জল দিয়ে চেরি পাতা স্ক্যাল্ড করুন।

3. জারে 3টি চেরি পাতা রাখুন। সমানভাবে ভাগ করে, চেরি যোগ করুন।

মেরিনেডের প্রস্তুতি

1. একটি সসপ্যানে 200 মিলি জল ঢালুন, 3 লবঙ্গ, 60 গ্রাম চিনি, এক চতুর্থাংশ চা চামচ লবণ, একটি দারুচিনি স্টিক যোগ করুন। ফুটানোর পর 5 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট সিদ্ধ করুন।

2. ম্যারিনেডে 100 মিলি ওয়াইন ভিনেগার যোগ করুন। গরম করা বন্ধ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য মেরিনেড তৈরি হতে দিন।

চেরি রান্না করা

1. চেরি সঙ্গে বয়াম মধ্যে marinade ঢালা. 10 মিনিটের জন্য জলের স্নানে জারগুলি জীবাণুমুক্ত করুন।

2. ক্যানগুলি বের করুন, ঢাকনাগুলি রোল করুন, উল্টে দিন।

3. এপেটাইজার 10 দিনের মধ্যে প্রস্তুত।

সুস্বাদু ঘটনা

- চেরি পিটগুলি সংরক্ষণের সময় হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড ছেড়ে দেয়, তাই তাদের অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি বীজ ছেড়ে দিতে পারেন যদি আচারযুক্ত চেরিগুলি প্রস্তুতির পরে (এক মাসের মধ্যে) খাওয়ার পরিকল্পনা করা হয়।

- হাড়গুলি একটি বিশেষ ডিভাইস বা একটি পিন (পিনের প্রান্ত দ্বারা গঠিত একটি লুপ) দিয়ে সরানো হয়।

- আচারযুক্ত চেরিগুলির জন্য জারগুলি অবশ্যই আগে থেকে ধুয়ে এবং জীবাণুমুক্ত করতে হবে।

- জীবাণুমুক্তকরণের জন্য একটি জল স্নান হল ফুটন্ত জলের একটি পাত্র যা কম তাপে গরম করা হয়, যেখানে আচারযুক্ত চেরিগুলির বয়াম রাখা হয়।

– জীবাণুমুক্ত করার আরেকটি উপায়: একটি গভীর বেকিং শীটে মেরিনেড ভর্তি চেরির বয়াম রাখুন এবং চুলায় (ঠান্ডা) রাখুন। হিটিং মোডটি 90 ডিগ্রিতে সেট করুন। 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।

- চেরির একটি আসল স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে, যা উত্তপ্ত হলে তীব্র হয়। প্রদত্ত রেসিপিতে, ন্যূনতম মশলা নির্দেশ করা হয়েছে, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি কমলালেবু, ধনে বীজ, জায়ফল, পুদিনা পাতা, একটি ভ্যানিলা শুঁটি এবং এমনকি হর্সরাডিশ রুটও মেরিনেডে যোগ করতে পারেন। প্রধান জিনিস হল যে মশলা চেরি এর নিজস্ব স্বাদ আউট নিমজ্জিত না।

- আপনি যদি আচারযুক্ত চেরিতে শুকনো লাল ওয়াইন বা কয়েক টেবিল চামচ ভদকা যোগ করেন, তাহলে আপনি একটি "মাতাল" চেরি অ্যাপেটাইজার পাবেন।

- ওয়াইন ভিনেগারের পরিবর্তে, আপনি 100% টেবিল ভিনেগারের 9 মিলিলিটার বা সাইট্রিক অ্যাসিডের এক চতুর্থাংশ চা চামচ নিতে পারেন।