বিষয়বস্তু
"মস্তিষ্কের কাজ করার জন্য মিষ্টি প্রয়োজন।" এই বিবৃতিটি মিষ্টি দাঁতের মাথায় দৃঢ়ভাবে রোপণ করা হয়েছে, যদিও এটি দীর্ঘদিন ধরে বিজ্ঞানীদের দ্বারা খণ্ডন করা হয়েছে। তবে মস্তিষ্কের জন্য গ্লুকোজ প্রয়োজন, যা মিষ্টি বা কেক থেকে পাওয়া সবচেয়ে সহজ। কিন্তু গ্লুকোজ শুধু মিষ্টি নয়, এটি আমাদের খাওয়া প্রায় সব কিছুতেই পাওয়া যায়। প্রায় সমস্ত কার্বোহাইড্রেট গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়: সিরিয়াল, সেলারি, মাছ, স্টেক এবং আরও অনেক কিছু। আসল বিষয়টি হ'ল আমাদের শরীর শক্তি সংরক্ষণ করতে পছন্দ করে, তাই দ্রুত কার্বোহাইড্রেট থেকে গ্লুকোজ পাওয়া সহজ এবং জটিলগুলি প্রক্রিয়াকরণে শক্তি অপচয় না করা।
ডেজার্ট খাওয়ার ক্রমাগত ইচ্ছার সমস্যা স্বাস্থ্যের জন্য হুমকিস্বরূপ। এটি শুধুমাত্র চিত্রের নামে নয়, একই মস্তিষ্কের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্যও এটি অতিক্রম করা প্রয়োজন। ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা পরীক্ষায় প্রমাণ করেছেন যে মিষ্টি মস্তিষ্কের কোষগুলির মধ্যে সংযোগ ব্যাহত করে, তাদের মধ্যে আবেগের সংক্রমণকে ধীর করে দেয়। আপনি যদি কেকের আকাঙ্ক্ষার বিরুদ্ধে লড়াই না করেন তবে আল্জ্হেইমারের প্রাথমিক বিকাশের ঝুঁকি বেড়ে যায়। তাই এই আসক্তি থেকে মুক্তি পাওয়ার সময় এসেছে। সৌভাগ্যবশত, প্রকৃতি আমাদের অনেক দরকারী পণ্য দিয়ে পুরস্কৃত করেছে যা এতে সাহায্য করবে।
আপনি কেন মিষ্টি খেতে চান এবং কীভাবে এটি থেকে মুক্তি পাবেন
কীভাবে এই দুর্যোগ মোকাবেলা করতে হয় তা বোঝার জন্য, আপনাকে জানতে হবে কেন কখনও কখনও আপনি সত্যিই ক্যান্ডি, কেক বা চকোলেট খেতে চান। মিষ্টান্নের জন্য তীব্র আকাঙ্ক্ষা রক্তে গ্লুকোজের কম মাত্রা থেকে আসে। আমরা ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছি, আমরা যে কোনও কিছু থেকে এটি পেতে পারি। এবং আমরা এটাও জানি যে শরীর যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি পেতে চায়। উত্সাহী মিষ্টি দাঁতের জন্য, এটি মাদকাসক্তির অনুরূপ: যখন মস্তিষ্ক মনে রাখে যে এটি চাহিদা অনুযায়ী দ্রুত কার্বোহাইড্রেট পায়, তখন তাদের প্রয়োজন। চিনিযুক্ত পণ্য প্রত্যাখ্যানের সাথে, শরীর "নাশকতা" করতে পারে, বমি বমি ভাব এবং শক্তি হ্রাস পর্যন্ত। কিন্তু এই স্থির করা যেতে পারে.
আমরা যদি মিষ্টি চাই, তাহলে আমাদের শুধু শক্তি দরকার। খাবারে আসক্ত না হওয়ার জন্য, আপনাকে সঠিক খাবারে শক্তি রয়েছে এই বিষয়টিতে নিজেকে অভ্যস্ত করতে হবে। সময়ের সাথে সাথে, একটি সিরিয়াল বার বা এমনকি একটি স্টেক দিয়ে কেক প্রতিস্থাপন করে, আমরা মস্তিষ্ককে জটিল কার্বোহাইড্রেট থেকে গ্লুকোজ "নিষ্কাশন" করতে প্রশিক্ষণ দিই। শরীর নিজেই গ্লুকোজ সংশ্লেষ করতে পারে, একে গ্লুকোনোজেনেসিস বলা হয়। কিন্তু কেন তিনি এটি সংশ্লেষিত করা উচিত, যদি তিনি শুধু Snickers পেতে পারেন? অতিরিক্ত ওজনের লোকদের জন্য, এটি শরীরকে শক্তি উত্পাদন করতে বাধ্য করার জন্য বিশেষভাবে কার্যকর।
স্থূলতার সাথে, ফ্যাট রিজার্ভ লিভারে জমা হয় এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাসের সাথে, শরীর এই রিজার্ভকে শক্তিতে প্রক্রিয়া করবে। সাধারণভাবে, আপনাকে স্বাস্থ্য এবং চেহারা উভয়ের জন্য মিষ্টির জন্য লালসা মেরে ফেলতে হবে। এখন সেই পণ্যগুলি সম্পর্কে আরও যা এটি করতে সহায়তা করবে।
মটরশুটি
মটরশুটি, অনেক মটরশুটি মত, সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন সমৃদ্ধ। একবার শরীরে, প্রোটিনগুলি দ্রুত শোষিত হয় এবং শক্তি সরবরাহ করে। এছাড়াও, মটরশুটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ধারণ করে, যা তৃপ্তির অনুভূতিকে দীর্ঘায়িত করে। দরকারী খনিজ এবং ভিটামিনের জন্য ধন্যবাদ, এই পণ্যটি ডেজার্টের জন্য একটি উপযুক্ত প্রতিস্থাপন হিসাবে বিবেচিত হয়।
আমি মটরশুটি পছন্দ করি না
আপনি এটি যে কোনও মটরশুটি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, ছোলা, মটর এবং মসুর ডাল বিশেষভাবে দরকারী বলে বিবেচিত হয়। তাদের থেকে আপনি হৃদয়গ্রাহী স্যুপ, সুস্বাদু হুমাস বা অন্যান্য পেস্ট রান্না করতে পারেন, সালাদের জন্য সেদ্ধ ব্যবহার করতে পারেন।
হার্বাল চা
আপনি যদি ভেষজ চায়ের সাথে মটরশুটি পান করেন তবে আপনি আরও দ্রুত ডেজার্টের লোভ থেকে মুক্তি পেতে পারেন। কফি, সোডা, প্যাকেজড জুসের পরিবর্তে এটি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আমরা শুধুমাত্র ভেষজ চা সম্পর্কে কথা বলছি, যেহেতু কালো এবং বিশেষ করে সবুজ চায়ে ক্যাফিন রয়েছে। একটি প্রাকৃতিক পানীয় রচনার উপর নির্ভর করে উদ্দীপনা বা শিথিল করবে। এটি শরীরের আর্দ্রতার অভাব পূরণ করে এবং দরকারী উপাদানগুলির সাথে পরিপূর্ণ হয়। এই লড়াইয়ে সাহায্য করার মূল কারণ হল মনস্তাত্ত্বিক কৌশল। প্রথমত, আপনাকে জরুরীভাবে নিজেকে বিভ্রান্ত করতে হবে এবং দ্বিতীয়ত, এটি পেট পূর্ণ করে।
আমি ভেষজ চা খাই না
আপনি শসা এবং পুদিনা, চিনি ছাড়া বেরি এবং ফলের কম্পোট, উজভার, প্রাকৃতিক আঙ্গুরের রস দিয়ে জল দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
চর্বি
2012 সালে, মায়ো ক্লিনিক একটি গবেষণা পরিচালনা করে যা চর্বিযুক্ত খাবারের উপকারিতা সম্পর্কে অনুমান নিশ্চিত করে। পরীক্ষায় দেখা গেছে যে চর্বিযুক্ত খাবার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের ঝুঁকি কমায় এবং বার্ধক্যজনিত ডিমেনশিয়া প্রতিরোধ হিসাবে কাজ করে। এছাড়াও, এই জাতীয় খাদ্য মস্তিষ্কের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এক টুকরো বেকনের সাথে একটি ছোট টোস্ট চকোলেট কেক খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা দূর করে, এমনকি যদি প্রথমে আপনি লার্ডের মতো অনুভব না করেন।
আমি চর্বি খাই না
গবেষণার ফলাফল শুধুমাত্র চর্বি সম্পর্কে নয়, এটি মাংস, মাছ, মাখন হতে পারে। অর্থাৎ পশু চর্বি দিয়ে সবকিছু। নিরামিষাশীদের মটরশুটি এবং উদ্ভিদ খাবারের মধ্যে একটি বিকল্প খুঁজে বের করতে হবে। "প্রান্ত থেকে ছিটকে যাওয়ার জন্য" একটি কাটলেট, একটি স্যান্ডউইচ বা আরও ভাল - মাংস এবং ভেষজ সহ একটি সালাদ খাওয়া যথেষ্ট।
হেরিং
মিষ্টি আসক্তির বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য এটি একটি অত্যন্ত অপ্রত্যাশিত পণ্য। কিন্তু হেরিং এর বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে: এটি চর্বিযুক্ত, প্রোটিন ধারণ করে এবং ওমেগা-3 সমৃদ্ধ।
এটি শরীরের জন্য একটি খুব দরকারী পণ্য, উপরন্তু, এটি দ্রুত saturates এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি বজায় রাখে। আপনি যখন একটি কেক চান, আপনি কিছু হেরিং বা অন্যান্য মাছ খেতে পারেন।
আমি হেরিং পছন্দ করি না
এখানে আপনি যে কোনও মাছ বা সামুদ্রিক খাবার বেছে নিতে পারেন, প্রায় সবগুলিই দরকারী পদার্থে সমৃদ্ধ এবং শক্তির অভাব পূরণ করে। যারা ডায়েটে আছেন তারা চর্বিহীন প্রকারের দিকে মনোযোগ দিতে পারেন।
সেলারি
একটি চরিত্রগত স্বাদ এবং গন্ধ সঙ্গে সবুজ শাকসব্জী সবার পছন্দ নয়। তবে যারা সেলারি পছন্দ করেন তারা অতিরিক্ত পাউন্ড এবং ক্যান্ডি আসক্তির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে দুর্দান্ত সহায়ক পাবেন। এটিতে নেতিবাচক ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে, যার অর্থ হল সেলারি সরবরাহ করার চেয়ে এটি হজম করতে বেশি শক্তি নেয়। এটি ফাইবারগুলির জন্য দ্রুত স্যাচুরেট করে, তাই এটি যে কোনও ক্ষুধাকে বাধা দেয়। এবং খাওয়ার পরে, আপনি আপনার ফিগার নিয়ে চিন্তা করতে পারবেন না।
আমি সেলারি খাই না
আপনি এটি আরগুলা, পালং শাক এবং তুলসী সালাদ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এছাড়াও, রসালো শাকসবজি (বাঁধাকপি, গাজর, বীট, শসা) ভিটামিনগুলিকে পরিপূর্ণ করবে এবং "ভাগ" করবে।
দধি
একটি সন্দেহ আছে যে কিছু লোক পাচনতন্ত্রের ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন থেকে মিষ্টির প্রতি আসক্তি তৈরি করে। এই অণুজীবগুলি খুব "প্রেমময়" চিনি এবং এটির মতো দেখতে সবকিছু, কারণ তারা এটিকে খাওয়ায় এবং এতে সংখ্যাবৃদ্ধি করে। প্রতিরোধের জন্য, প্রতিদিন প্রোবায়োটিক গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কেফির সেরা বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি মাইক্রোফ্লোরার ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়া দিয়ে স্যাচুরেট করে। ফলস্বরূপ, ডেজার্টের সাথে নিজেকে চিকিত্সা করার ধ্রুবক আকাঙ্ক্ষা অদৃশ্য হয়ে যায় এবং গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ এবং ক্যান্ডিডিয়াসিসের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে কাজ করে।
আমি কেফির পান করি না
সেরা অ্যানালগ হল additives ছাড়া প্রাকৃতিক দই। আপনি এটিতে তাজা বেরি, শুকনো ফল বা তাজা ফলের টুকরো যোগ করতে পারেন। এবং কেউ কেউ টক দুধ বেশি পছন্দ করে, তারা কেফিরও প্রতিস্থাপন করতে পারে।
ব্রোকলি
ব্রোকলির সাথে চকোলেট প্রতিস্থাপন দুটি কারণে সুপারিশ করা হয়। প্রথমটি রচনায় ফাইবার, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্তি সঞ্চয় করতে সহায়তা করবে। দ্বিতীয়টি হল ব্রকলির ক্রোমিয়াম উপাদান। ক্রোমিয়াম রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে, তাই এটি যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তাদের অভ্যাস পুনর্বিবেচনা করতে সাহায্য করে। আপনি এটি যে কোনও আকারে খেতে পারেন, এমনকি তাজা চেপে দেওয়া রসের অংশ হিসাবেও।
আমি ব্রকলি পছন্দ করি না
আপনি মাশরুম, প্রাকৃতিক আঙ্গুরের রস, অ্যাসপারাগাস, সিরিয়াল এবং সিরিয়ালে ক্রোমিয়াম খুঁজে পেতে পারেন।
অতিরিক্ত বিধি
যদি মিষ্টির প্রতি আসক্তি একটি সমস্যায় পরিণত হয় তবে এটি ব্যাপকভাবে মোকাবেলা করা ভাল। একটি নিয়ম হিসাবে, আমরা তখনই আসক্তিতে মনোযোগ দিই যখন আমরা ওজন বাড়াই। এই ক্ষেত্রে খেলাধুলা একটি আদর্শ সহকারী, শারীরিক ব্যায়াম রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে, মেজাজ উন্নত করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়। আরও ভাল, আপনি যদি তাজা বাতাসে ব্যায়াম করেন তবে আপনি রক্তে অক্সিজেনের মাত্রা বাড়াতে পারেন। ব্যায়াম ভাল শৃঙ্খলা এবং জাঙ্ক ফুড অবশেষে কম আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে।
সঠিক পুষ্টির অনুগামীদের আরেকটি সুপারিশ উদ্ধারে আসে: আপনাকে আলাদাভাবে খেতে হবে। যখন আমরা খাবারের মধ্যে দীর্ঘ বিরতি নিই, তখন এই বিরতির সময় শক্তি সরবরাহ অনেক কমে যেতে পারে। ফলস্বরূপ, সবচেয়ে অপ্রয়োজনীয় মুহুর্তে, আমাদের জরুরিভাবে একটি ডোনাট স্ন্যাক দরকার। আপনি যদি অল্প এবং প্রায়শই খান তবে বিরতি কমে যায়, শক্তি সরবরাহ স্থিতিশীল থাকে এবং গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস পায় না।
মিষ্টি সম্পর্কে একবার এবং সব জন্য ভুলে যাওয়ার আরেকটি উপায় হল নিজেকে পরাস্ত করা। এটি আত্মা শক্তিশালী জন্য একটি কোর্স নয়, একেবারে যে কেউ এটি করতে পারেন. একটি নতুন অভ্যাস গড়ে তোলার জন্য, বিশুদ্ধ আকারে এবং পণ্যগুলির সংমিশ্রণে চিনি ত্যাগ করা 21 দিনের জন্য যথেষ্ট। প্রথমে, আপনার একটি ভাঙ্গন এবং মেজাজ আশা করা উচিত, এই সময়ের মধ্যে আপনি বিবেচিত পণ্যগুলি ব্যবহার করতে পারেন। সময়ের সাথে সাথে, কেক এবং মিষ্টির প্রতি আকাঙ্ক্ষা আরও কমবে।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ডেজার্টের প্রতি আবেগ একটি ক্ষতিকারক দুর্বলতা নয়, তবে স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুতর হুমকি। এটির সাথে লড়াই করা দরকার, এবং এখন আমরা জানি কিভাবে এটি করতে হয়।