সেরা রেস্তোঁরা পুরষ্কার ("বিশ্বের সেরা 50 টি রেস্তোঁরা") বার্ষিক সেরা শেফকে নির্ধারণ করে। এই বছর, জ্যালিকা প্রালাপাতো, আলেন ডুকাশে আ প্লাজা অ্যাথনির পেস্ট্রি শেফ, এই সম্মানজনক পদকটি পেয়েছিলেন।
তিনিই “বিশ্ব 2019 সালের সেরা প্যাস্ট্রি শেফ” পুরস্কারের বিজয়ী হয়েছিলেন। তরুণ ফরাসি মহিলা তার প্যারিসিয়ান রেস্তোঁরায় ২০১৫ সাল থেকে বিখ্যাত আলেন ডুকাসির সাথে কাজ করে তার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা সম্মান করেছে, যা বর্তমানে বিশ্বের 2015 টি সেরা রেস্তোরাঁর তালিকায় 13 তম স্থানে রয়েছে।
জেসিকা তার সিগনেচার ডেজার্ট - স্ট্রবেরি পাইন ফ্রস্টিং ক্লাফৌটিস, মিলাসন পাই এবং বিস্কুটের সাথে ফিগ আইসক্রিম নিয়ে ন্যায্যভাবে গর্বিত৷
জেসিকা বলেছেন, “আমি বিশ্বের সেরা প্যাস্ট্রি শেফ হিসাবে সম্মানিত। - দুটি প্যাস্ট্রি শেফের কন্যা হিসাবে, আমি সারা জীবন রন্ধন শিল্পের জগতে রয়েছি। আমি আশা করি আমার পুরষ্কার বিশ্বজুড়ে উচ্চাকাঙ্ক্ষী প্যাস্ট্রি শেফদের অনুপ্রাণিত করবে। “
জেসিকা কেন?
জেসিকার নিজস্ব রন্ধনশৈলী রয়েছে। এটি অপ্রত্যাশিত স্বাদ, সুগন্ধ এবং টেক্সচারের সংমিশ্রণের ভালবাসায় নিজেকে প্রকাশ করে। তিনি ঝুঁকি নিতে ভয় পান না, ক্রমাগত নতুন চেষ্টা করছেন এবং মৌসুমী পণ্য নিয়ে পরীক্ষা করছেন, দক্ষতার সাথে স্বাদের উচ্চারণ স্থাপন করছেন। জেসিকা অম্লতা এবং তিক্ততার সাথে খেলতে পছন্দ করে, তার পণ্যগুলিতে অস্বাভাবিক মিশ্রণ তৈরি করে। “ক্লায়েন্টকে এমন ডেজার্ট পাওয়া উচিত নয় যা তাকে বিরক্ত করেছে। প্রতিটি টুকরা আশ্চর্যজনক এবং অনন্য হতে হবে! " - সে ভাবে.
তাছাড়া, জেসিকা তার রেসিপি লুকান না। তাই, তিনি একটি বই প্রকাশ করেছেন যেখানে তিনি পাঠকদের সাথে তার সেরা ডেজার্টের জন্য 50টি রেসিপি শেয়ার করেছেন, যা আউ প্লাজা অ্যাথেনিতে অ্যালাইন ডুকাসে কাজ করার সময় তৈরি হয়েছিল।
বইটির নাম "ডেসারলাইট" - ডেজার্ট + ন্যাচারালাইট শব্দের সংমিশ্রণ থেকে, যা জেসিকার উপসংহারের ভিত্তি তৈরি করেছিল। এটি অ্যালাইন ডুকাসের দ্বারা অনুশীলন করা রান্নার প্রাকৃতিক পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে তৈরি করে। জেসিকা, তবে, তার নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে এটি সংশোধন করেছেন এবং রেস্তোরাঁর অতিথিদের পরিবেশন করা তার রেসিপি এবং ডেজার্টে বিশ্বকে উপস্থাপন করেছেন, যা রেটিং জুরি দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছিল।
আমরা স্মরণ করিয়ে দেব, এর আগে আমরা বলেছিলাম বিশ্বের কোন শহরকে সবচেয়ে সুস্বাদু হিসাবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছিল, পাশাপাশি এটি কী রন্ধনসম্পর্কীয় ভুলগুলি করা বন্ধ করার সময় is