শুধুমাত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি বছর প্রায় 14 বিলিয়ন হ্যামবার্গার খাওয়া হয়। যারা এই হ্যামবার্গার খায় তারা তাদের মধ্যে আসলে কী আছে সে সম্পর্কে খুব কমই জানে। বর্তমান সরকারী প্রবিধান, উদাহরণস্বরূপ, খোলাভাবে ই. কোলি-দূষিত গরুর মাংস কাঁচা এবং হ্যামবার্গার বিক্রির জন্য ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।
এই সাধারণ সত্যটি বেশিরভাগ গ্রাহকদের হতবাক করবে যদি তারা এটি সম্পর্কে জানত। লোকেরা মনে করে যে গরুর মাংসে ই. কোলি পাওয়া গেলে তা ফেলে দেওয়া বা ধ্বংস করা উচিত, কিন্তু আসলে, এটি হ্যামবার্গার প্যাটি তৈরি করতে এবং ভোক্তাদের কাছে বিক্রি করতে ব্যবহৃত হয়। এই অনুশীলনটি সরকারী কর্তৃপক্ষ দ্বারা প্রকাশ্যে অনুমোদিত।
কিন্তু ই. কোলাই আমাদের হ্যামবার্গারে পাওয়া সবচেয়ে খারাপ জিনিস নয়: প্রবিধানগুলি মুরগির মলকে গরুর খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়, যার অর্থ হল আপনার গরুর মাংসের বার্গার পুনর্ব্যবহৃত মুরগির ফিড থেকে তৈরি করা যেতে পারে, একটি পুনর্ব্যবহৃত উপাদান যা এর মধ্য দিয়ে গেছে cow acorns
আপনার বার্গারে চিকেন ফিড?
এই প্রশ্ন উঠতে শুরু করেছে প্রায় দুই বছর আগে। মানুষ ন্যাচারাল নিউজকে ঘৃণা পূর্ণ অভিযোগমূলক চিঠি পাঠিয়েছে, এই ধরনের কথা বলে, "বাজে কথা লেখা বন্ধ করুন এবং মানুষকে ভয় দেখান!" খুব কমই বিশ্বাস করেছিল যে মুরগির মল এখন ব্যাপকভাবে পশুর খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
সরকারী পরিসংখ্যান অনুসারে কৃষকরা তাদের গবাদি পশুকে বছরে 1 মিলিয়ন থেকে 2 মিলিয়ন টন মুরগির মল খাওয়ায়। বিষ্ঠার এই ক্রস-প্রজাতির চক্র সমালোচকদের উদ্বিগ্ন করে, যারা উদ্বিগ্ন যে এটি গরুর মাংসের পণ্যগুলিতে পাগল গরু সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাই তারা গরুকে মুরগির সার খাওয়ানোর প্রথা নিষিদ্ধ করতে চান।
বিশ্বাস করুন বা না করুন, ম্যাকডোনাল্ডস যারা এই অনুশীলন নিষিদ্ধ করতে চাচ্ছেন তাদের সমর্থন করেছে, এই বলে, "আমরা গবাদি পশুকে পাখির বিষ্ঠা খাওয়ানোকে ক্ষমা করি না।" স্পষ্টতই, এমনকি তারা চায় না যে তাদের গ্রাহকরা বিগ ম্যাকের দিকে তাকিয়ে ভাবুক, "বাহ, এটি মুরগির বিষ্ঠা থেকে তৈরি।" ভোক্তা ইউনিয়ন এবং অন্যান্য সংস্থাগুলিও এই অনুশীলনের উপর নিষেধাজ্ঞার আবেদন জানিয়ে মাঠে নেমেছে।
এখন আপনি প্রশ্ন করতে পারেন কিভাবে মুরগির মল গরুকে সংক্রমিত করতে পারে। এবং আপনি এতদিন যা পড়েছেন তা নিয়ে যদি আপনি অসুস্থ না হয়ে থাকেন তবে এই প্রশ্নের উত্তর পড়লে আপনি অবশ্যই অসুস্থ হয়ে পড়বেন। এর কারণ হল মুরগি অন্যান্য প্রাণী যেমন গরু, ভেড়া এবং অন্যান্য প্রাণীর অন্ত্রে মাটিতে খাবার খায়। গরুর অন্ত্রগুলি মুরগির খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হয়, তারপরে সেগুলিকে মুরগির সারে পরিণত করা হয়, তারপরে গরুর খাদ্য হিসাবে খাওয়ানো হয়। সুতরাং, একটি দুষ্ট বৃত্ত তৈরি হয় - মৃত গরু, ভেড়া এবং অন্যান্য প্রাণী মুরগিকে খাওয়ানো হয় এবং তারপরে মুরগির মল আকারে মুরগির খাদ্য গরুকে খাওয়ানো হয়। এর মধ্যে কিছু গরু, ঘুরে, শেষ পর্যন্ত মুরগির খাদ্য হতে পারে। এখানে সমস্যা কি দেখছেন?
একে অপরকে পশুদের খাওয়াবেন না
প্রথমত, বাস্তব জগতে গরু নিরামিষাশী। তারা অন্য কোন গরু বা মুরগি খায় না বা অন্য প্রাণীর খাবার খায় না। বাস্তব জগতে মুরগি গরু খায় না। একটি বিনামূল্যে পছন্দ দেওয়া, তারা বেশিরভাগই পোকামাকড় এবং আগাছার খাদ্যে বাস করে।
যাইহোক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভয়ানক খাদ্য উত্পাদন অনুশীলনের সাথে, মৃত গরু মুরগিকে খাওয়ানো হয় এবং মুরগির সার গরুকে খাওয়ানো হয়। এভাবেই পাগল গরুর রোগ এই অপ্রাকৃতিক খাদ্য চক্রে প্রবেশ করতে পারে এবং শেষ পর্যন্ত মার্কিন গবাদিপশুকে প্রিয়ন এবং যারা তাদের খাওয়ায় তাদের সংক্রামিত করতে পারে। কেউ কেউ বলে যে এটি ইতিমধ্যেই ঘটেছে, এবং মার্কিন জনসংখ্যার মধ্যে পাগল গরু রোগের লক্ষণ দেখাতে শুরু করার আগে এটি কেবল সময়ের ব্যাপার।
গড়ে, ভোক্তার মস্তিষ্ক ধ্বংস করতে প্রিয়নদের জন্য একটি পাগল গরু-সংক্রমিত হ্যামবার্গার খাওয়ার পরে প্রায় 5 থেকে 7 বছর সময় লাগে। এর মানে হল যে এমনকি হ্যামবার্গার যেগুলি ভালভাবে সম্পন্ন করা হয়েছে এবং ফেডারেল নিরাপত্তা মান অনুযায়ী প্রক্রিয়া করা হয়েছে সেগুলি ভোক্তাদের পাগল গরু রোগে সংক্রমিত করতে পারে, যার ফলে তাদের মস্তিষ্ক 7 বছরের মধ্যে মশকে পরিণত হয়।
খাদ্য শিল্প এই সব কোন সমস্যা দেখে না. এবং সেই কারণেই এই শিল্পটি নিম্নলিখিতগুলির প্রাপ্য: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গবাদি পশুর পালগুলিতে পাগলা গরুর রোগ আবিষ্কারের পরের দিন গবাদি পশু হত্যা এবং পশুপালকদের সম্পূর্ণ ধ্বংস। তাদের গরুকে জবাই করা থেকে রক্ষা করার পরিবর্তে, মার্কিন প্রাণিসম্পদ শিল্প এমন ভান করতে পছন্দ করে যে মুরগির মৃতদেহ এবং গরুর মল খাওয়ানোর অভ্যাসের সাথে কিছু ভুল নেই। আমাদের পেটে গরুর মাংসের শিল্প সম্পর্কে কি খুব স্থূল, অমানবিক বা ভয়ঙ্কর কিছু আছে? মনে হয় না।
এছাড়াও মনে রাখবেন যে ইউএসডিএ পাগল গরু রোগের জন্য কৃষকদের তাদের নিজস্ব গবাদি পশু পরীক্ষা করতে নিষেধ করেছে। তাই পশুপালকদের তাদের পশুপালের নিরাপত্তা রক্ষা করার পরিবর্তে, ইউএসডিএ এমন একটি নীতি অনুসরণ করছে যা একটি নির্লজ্জ হুমকিকে ঢেকে রাখে এবং বিদ্যমান বাস্তব ঝুঁকিগুলো না দেখার ভান করে। এটি সংক্রামক রোগ আসে, এটি দুর্যোগ জন্য একটি রেসিপি.
ভর সংক্রমণের জন্য একটি আদর্শ স্প্রিংবোর্ড
সবকিছুই পাগল গরু রোগের সাথে গরুর মাংস খায় এমন জনসংখ্যার ব্যাপক সংক্রমণের দিকে পরিচালিত করছে। এবং মনে রাখবেন, মাংস রান্না করা প্রিয়নকে ধ্বংস করে না, তাই গরুর মাংস যদি পাগল গরু রোগে আক্রান্ত হয়, তবে লোকেরা লক্ষণ দেখাতে শুরু করার আগে এটি কেবল সময়ের ব্যাপার। এটা 5-7 বছর লাগে, আমি আগেই বলেছি। এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এর অর্থ হল গরুর মাংসে পাগল গরু রোগ দেখা দেওয়ার সময় এবং স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষ সমস্যাটি লক্ষ্য করা শুরু করার মধ্যে পাঁচ বছরের ব্যবধান থাকতে পারে। কিন্তু ততদিনে, জনসংখ্যার অধিকাংশই দূষিত গরুর মাংস খেয়ে ফেলেছে, এবং নিশ্চিতভাবে যে ব্যাপক মৃত্যুর সংখ্যা তা বন্ধ করতে অনেক দেরি হয়ে যাবে।
পাগল গরু রোগে মারা যাওয়া খুব বেদনাদায়ক বা দ্রুত নয়। এটা সুন্দর না. আপনার মস্তিষ্কের কোষগুলি মশকে পরিণত হতে শুরু করে, জ্ঞানীয় কার্যকারিতা ধীরে ধীরে ধ্বংস হয়ে যায়, ধীরে ধীরে আপনি মনোযোগ দেওয়ার ক্ষমতা, বক্তৃতা কার্যকলাপে হারান এবং ফলস্বরূপ, সমস্ত মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সম্পূর্ণভাবে বন্ধ হয়ে যায়। এইরকম ভয়ঙ্কর উপায়ে নষ্ট হয়ে যাওয়ার ঝুঁকিতে, হ্যামবার্গার খাওয়া মূল্যবান কিনা তা ভাবার অর্থ হয়।
মনে রাখবেন: এই মুহূর্তে, গরুর পালকে মুরগির মল খাওয়ানোর অভ্যাস অব্যাহত রয়েছে। তাই এখনই আমেরিকান গরুর মাংস দিয়ে গরুর সংক্রমণ ছড়ানোর আশঙ্কা রয়েছে। পাগলা গরুর রোগের জন্য বর্তমানে খুব কম পরীক্ষা করা হয়, যার অর্থ সংক্রমণ খুব সহজেই বছরের পর বছর ধরে সনাক্ত করা যায় না।
এদিকে, গড় হ্যামবার্গারে 1000টি বিভিন্ন গরুর মাংস থাকে। অংকটি কর. গবাদি পশু খাওয়ানোর অভ্যাসটি আমূল সংস্কার না করা হলে, যে কোনও ধরণের গরুর মাংস খাওয়া - হট ডগ, হ্যামবার্গার, স্টেক - আপনার মস্তিষ্কের কোষগুলির সাথে রাশিয়ান রুলেট খেলার মতো।