বিষয়বস্তু
প্রতি বছর, গুগল গত ক্যালেন্ডার বছরের জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় অনুসন্ধানগুলির ফলাফলগুলি ভাগ করে। 2020 সালে, আমরা সকলেই বাড়িতে দীর্ঘকাল অবস্থান করতাম, অনেক দেশে ক্যাটারিং স্থাপনাগুলি বন্ধ ছিল, তাই এটি যথেষ্ট বোধগম্য যে রান্না আমাদের জোর করে বিনোদনে পরিণত হয়েছে।
গুগল ব্যবহারকারীরা প্রস্তুত সবচেয়ে সাধারণ রেসিপি এবং খাবারগুলি কী কী? মূলত, তারা বেকড - রুটি, বান, পিজ্জা, ফ্ল্যাট কেক।
1. ডালগোনা কফি
এই কোরিয়ান ধাঁচের কফি একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় হিট হয়ে উঠেছে। অল্প সময়ের মধ্যে বর্তমান তথ্যের দ্রুত বিস্তারের জন্য ধন্যবাদ, পানীয়টির জনপ্রিয়তা মাত্র আকাশছোঁয়া হয়েছে এবং অনেক মানুষ ইতিমধ্যে কোরিয়ান কফি দিয়ে তাদের দিন শুরু করেছে। তাছাড়া, এটি বাড়িতে তৈরি করতে কোন খরচ হয় না - যদি কেবল একটি মিক্সার বা হুইস্ক, তাত্ক্ষণিক কফি, চিনি, সুস্বাদু পানীয় জল এবং দুধ বা ক্রিম থাকত।
2. রুটি
এটি তুর্কি রুটি বা ছোট রুটি, traditionalতিহ্যবাহী বানগুলির মতো। একমেক ময়দা, মধু এবং জলপাই তেল থেকে টক দিয়ে তৈরি করা হয়, এটি ভরাট করেও বেক করা যায়।
3. টক রুটি
তাজা বেকড রুটির গন্ধ এলে ঘরে সর্বদা উষ্ণ এবং আরামদায়ক থাকে। সুতরাং, এটি যথেষ্ট বোধগম্য যে ব্রেড সেই বছরটির জন্য অন্যতম জনপ্রিয় অনুরোধ হয়ে দাঁড়িয়েছে যা পৃথিবীকে মহামারীতে আবদ্ধ করে।
4. পিজা
যদি পিজ্জারিয়াস বন্ধ থাকে তবে আপনার খুব বাড়ী একটি পিজ্জারিয়ায় পরিণত হয়। তদুপরি, এই থালা কোনও রন্ধনসম্পর্কীয় শিক্ষার প্রয়োজন হয় না। তবে, ময়দার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে এবং স্পষ্টতই, ব্যবহারকারীরা সেগুলি গুগল করেছিলেন।
৫.লখমাজন (লাহমজুন)
এটি একটি পিজ্জা, শুধুমাত্র তুর্কি, কিমা করা মাংস, সবজি এবং ভেষজ। পুরানো দিনে, এই জাতীয় পিঠা গরীব কৃষকদের সাহায্য করত, কারণ সেগুলি সাধারণ ময়দা এবং বাড়ির অবশিষ্ট খাবার থেকে তৈরি করা হয়েছিল। এখন এটি পূর্ব এবং ইউরোপীয় দেশগুলিতে একটি খুব জনপ্রিয় খাবার।
6. বিয়ার দিয়ে রুটি
যখন আপনার আর বিয়ার পান করার শক্তি থাকে না, তখন আপনি এটি থেকে শুরু করেন ... - বেক! কিন্তু কৌতুকগুলি কৌতুক, কিন্তু বিয়ারের রুটিটি একটি আকর্ষণীয় সুবাস এবং কিছুটা মিষ্টি স্বাদের সাথে খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
7. কলা রুটি
2020 সালের বসন্তে, একটি কলা রুটি রেসিপি কোয়ারেন্টাইন চালু হওয়ার আগে 3-4 বার বেশি অনুসন্ধান করা হয়েছিল। সাইকোথেরাপিস্ট নাতাশা ক্রো পরামর্শ দেন যে কলা রুটি তৈরি করা কেবল একটি ইচ্ছাকৃত প্রক্রিয়া নয়, এটি এমন এক ধরনের যত্নও যা দেখানো বেশ সহজ। এবং যদি আপনি এখনও পরিবারের জন্য কলার রুটি বেক করেননি, তাহলে এই রেসিপিটি ব্যবহার করুন।
8. জিজ্ঞাসা করুন
এমনকি ওল্ড টেস্টামেন্টেও এই সহজ কেকের উল্লেখ আছে। তাদের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল জলীয় বাষ্প, যা পিঠা বেক করার সময় ময়দার মধ্যে পাওয়া যায়, এটি পিঠার মাঝখানে একটি বুদবুদে জমা হয়, ময়দার স্তরগুলিকে আলাদা করে। এবং এইভাবে, কেকের ভিতরে একটি "পকেট" তৈরি হয়, যা ধারালো ছুরি দিয়ে পিঠার কিনারা কেটে খোলা যায় এবং এতে আপনি বিভিন্ন ফিলিংস রাখতে পারেন।
9. ব্রায়োচে
এটি খামিরের ময়দা দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু ফরাসি রুটি। উচ্চ ডিম এবং মাখনের সামগ্রী ব্রোচগুলিকে নরম এবং হালকা করে তোলে। Brioches উভয় রুটি আকারে এবং ছোট রোল আকারে বেক করা হয়।
10. নান
নান - খামির ময়দা থেকে তৈরি কেক, "তন্দুর" নামক একটি বিশেষ চুলায় বেকড এবং মাটি, পাথর বা কখনও কখনও তৈরি করা হয়, এমনকি ধাতুর আকারে গম্বুজের আকারে একটি টুকরো টুকরো টুকরো রাখার জন্য একটি গর্ত রয়েছে। এই ধরনের ওভেন এবং তদনুসারে ফ্ল্যাট কেকগুলি মধ্য এবং দক্ষিণ এশিয়ায় প্রচলিত। দুধ বা দই প্রায়শই নানের সাথে যুক্ত হয়, তারা রুটিটিকে একটি অবিস্মরণীয় স্বাতন্ত্র্য স্বাদ দেয় এবং এটিকে বিশেষত কোমল করে তোলে।
কেন বেকড পণ্য এত জনপ্রিয় হয়েছে?
এলের.রু-এর জন্য একটি সাক্ষাত্কারে কাতেরিনা জর্জিভ বলেছেন: "অনিশ্চিত সময়ে অনেকে পরিস্থিতি সামাল দিতে একরকম নিয়ন্ত্রণ প্রতিষ্ঠার চেষ্টা করবেন: খাদ্য আমাদের জীবনের একটি সাধারণ দিক যা আমাদের জীবন নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়," তিনি বলে। “বেকিং একটি সচেতন ক্রিয়াকলাপ যা আমরা ফোকাস করতে পারি এবং আমাদের কী খাওয়া উচিত তা আমাদের মহামারীতে হারানোর ক্রমটি নিয়ে আসে। এছাড়াও, রান্না আমাদের পাঁচটি ইন্দ্রিয়ের এক সাথে জড়িত, যা আমরা যখন বর্তমানটিতে ফিরে যেতে চাই তখন গ্রাউন্ডিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয়। বেকিংয়ের সময়, আমরা আমাদের হাতগুলি ব্যবহার করি, আমাদের গন্ধ অনুভূতি, চোখ ব্যবহার করি, রান্নাঘরের শব্দ শুনতে পাই এবং শেষ পর্যন্ত খাবারের স্বাদ গ্রহণ করি। বেকিংয়ের গন্ধ আমাদের শৈশবে ফিরে যায়, যেখানে আমরা নিরাপদ এবং সুরক্ষিত বোধ করি এবং যেখানে আমাদের যত্ন নেওয়া হয়েছিল। মানসিক চাপের মধ্যে, এটি সবচেয়ে মনোরম স্মৃতি। রুটি শব্দটি হ'ল উষ্ণতা, সান্ত্বনা, প্রশান্তির সাথে জড়িত। ”
চল বন্ধু হই!
- ফেসবুক
- করুন,
- Telegram
- সঙ্গে যোগাযোগ
অনুস্মারক হিসাবে, আমরা আগে আলোচনা করেছি যে 2020 সালে কোন ডায়েটকে সেরা হিসাবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছিল, সেইসাথে কোন 5 পুষ্টির নীতিগুলি 2021 এর জন্য সুর তৈরি করেছে।