যে খাবার বার্ধক্য বাড়ায়

নিয়মিত খাবার খেলে যা শরীরে প্রদাহ সৃষ্টি করে তা নিয়ন্ত্রক কার্যকারিতাকে ক্ষতিগ্রস্ত করে, যা রোগ, কোষের অবক্ষয় (কুখ্যাত বলি সহ) ঘটায়। আপনি যদি নির্ধারিত সময়ের আগে বৃদ্ধ হতে না চান তবে কী একেবারে এড়ানো উচিত তা বিবেচনা করুন। আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড তেল। প্রায়শই উচ্চ প্রক্রিয়াজাত, পরিশোধিত খাবারে পাওয়া যায়, এই তেলগুলি সারা শরীরে প্রদাহ ছড়িয়ে দেয়, যা বিনামূল্যে র্যাডিকেল গঠনকে উদ্দীপিত করে। শেষ পর্যন্ত, ফ্রি র্যাডিকেলগুলি ডিএনএ ধ্বংস করে, আক্রান্ত কোষকে রোগ বা মৃত্যুর দিকে নিয়ে যায়। গবেষণা দল অনুমান করে যে প্রদাহজনক চর্বি 37% প্রক্রিয়াজাত খাবারে যোগ করা হয়, শুধুমাত্র 2% লেবেল হিসাবে নয় (কারণ ট্রান্স ফ্যাটগুলি যদি অর্ধ গ্রামের কম থাকে তবে লেবেল দিতে হবে না)। ট্রান্স ফ্যাটগুলি সাধারণত পরিশোধিত তেল, ইমালসিফায়ার এবং কিছু স্বাদ বৃদ্ধিকারীতে যোগ করা হয়। কিভাবে তাদের এড়ানো যায়? ন্যূনতম প্রক্রিয়াকরণের সাথে পুরো খাবার খান। অতিরিক্ত চিনি। আমরা স্বভাবতই মিষ্টি স্বাদ কামনা করি। চিনি দ্রুত শক্তিতে সমৃদ্ধ, যা খুব কার্যকর হবে যদি আমরা ম্যামথ শিকার করতাম। কিন্তু আমরা তা করি না। বেশিরভাগ আধুনিক মানুষ একটি আসীন জীবনযাপন করে এবং অত্যধিক চিনি গ্রহণ করে। মিষ্টির "অতিরিক্ত মাত্রা" এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে চিনি আমাদের শরীরে কেবল "হাঁটে যায়", একটি বিধ্বংসী প্রভাব ফেলে। অতিরিক্ত রক্তে শর্করার ফলে ত্বকে কোলাজেনের ক্ষতি হয়, কোষের একই মাইটোকন্ড্রিয়াকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। কোষের ক্ষতির ফলে পরবর্তীতে দুর্বল স্মৃতিশক্তি, দৃষ্টিশক্তি হ্রাস এবং শক্তির মাত্রা হ্রাস পায়। ডায়েটে চিনির উচ্চ শতাংশ টাইপ 2 ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং আলঝেইমার রোগের মতো রোগের বিকাশকে উদ্দীপিত করে। পরিমার্জিত চিনি মিষ্টির প্রাকৃতিক উত্স দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা উচিত: মধু, ম্যাপেল সিরাপ, স্টেভিয়া, অ্যাগেভ, ক্যারোব (ক্যারোব), খেজুর - পরিমিত পরিমাণে। পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট। পুষ্টিকরভাবে কার্বোহাইড্রেটহীন, যেমন সাদা ময়দা, চিনির মতো শরীরে একই রকম প্রভাব ফেলে। এই খাবারগুলি সমৃদ্ধ একটি খাদ্য রক্তের ইনসুলিনের মাত্রাকে ধ্বংস করে এবং সময়ের সাথে সাথে ইনসুলিন প্রতিরোধের বিকাশকে উত্সাহিত করে। স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট - ফল, শিম, শস্য - শরীরে ফাইবার এবং স্টার্চ সরবরাহ করে, যা সিম্বিওটিক অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে খাওয়ায়। ভাজা খাবার. খুব উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করলে প্রদাহজনক যৌগ এবং AGE সূচক বৃদ্ধি পায়। সাধারণ নিয়মটি হল: পণ্যটি যত বেশি তাপ চিকিত্সার শিকার হয়েছিল এবং তাপমাত্রা যত বেশি হবে, এই জাতীয় পণ্যের AGE সূচক তত বেশি হবে। প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির তীব্রতা সরাসরি AGE পদার্থের সাথে যুক্ত। অস্টিওপোরোসিস, নিউরোডিজেনারেটিভ, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, স্ট্রোক শরীরে উচ্চ মাত্রার AGE পদার্থের সাথে যুক্ত। সর্বনিম্ন সম্ভাব্য তাপমাত্রায় খাবার রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সাধারণভাবে, সম্পূর্ণ, প্রাকৃতিক এবং তাজা খাবার খাওয়া শরীরকে একটি প্রাকৃতিক বার্ধক্য প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে দেয়।