কিছু খাবার এবং রান্নার অভ্যাস যা আমরা অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর বলে জানি তা আসলে স্বাস্থ্যকর নয়। কথিত সঠিক পুষ্টির কোন ক্লিচগুলি ছেড়ে দেওয়া ভাল?
মাল্টি
অবসেসিভ বিজ্ঞাপন আমাদের বলে যে সিন্থেটিক ভিটামিন গ্রহণ না করে আমাদের স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করা যায় না। যাইহোক, তিনি এই বিষয়ে নীরব যে শুধুমাত্র একটি ছোট অংশ তাদের থেকে শোষিত হয়। খাবার থেকে ভিটামিন ভাল এবং দ্রুত শোষিত হয়, এবং এমনকি সবচেয়ে সাধারণ পোরিজ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। বেশি করে ফলমূল ও শাকসবজি খান, বেশি করে পানি পান করুন এবং ভিটামিন সাপ্লিমেন্টের সঙ্গে অতিরিক্ত মাত্রায় করবেন না।
তাজা জুস
কিছু পুষ্টিবিদ তাজা তৈরি ফলের রস দিয়ে দিন শুরু করার পরামর্শ দেন। অবশ্যই, প্যাকেজ করা শিল্পের তুলনায় তাদের সুবিধাগুলি বরং দুর্দান্ত। তবে তাজা শাকসবজি এবং ফল খাওয়া, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং ভিটামিন সংরক্ষণ করা আরও ভাল। এছাড়াও, চিবানো হজমের উন্নতির জন্য পর্যাপ্ত লালা তৈরি করে।
ভিটামিন সি
ভাইরাল রোগ এবং সংক্রমণের বিস্তারের সময়, আমাদের মধ্যে অনেকেই অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - ভিটামিন সি গ্রহণ করে। শরীরে এর আধিক্য খারাপ স্বাস্থ্যকে উস্কে দিতে পারে: মাথাব্যথা, হজমের সমস্যা। এই জাতীয় সময়কালে আরও ভাল বিকল্প হ'ল এই ভিটামিনযুক্ত শাকসবজি এবং ফল খাওয়া: কমলা, কিউই, কারেন্টস, স্ট্রবেরি, সমস্ত ধরণের বাঁধাকপি এবং বেল মরিচ, পালং শাক এবং ডিল।
ফ্যাট ফ্রি পণ্য
কম চর্বিযুক্ত খাবারের আবেশ আপনার শরীরে একটি নিষ্ঠুর রসিকতা করতে পারে। এই অনুমিতভাবে হালকা ওজনের পণ্যগুলিতে অনেকগুলি সংযোজন রয়েছে যা গঠন এবং স্বাদ সংরক্ষণ করে। এটি এই পরিপূরকগুলি যা অতিরিক্ত ওজন এবং পাচনতন্ত্রের ত্রুটির কারণ হতে পারে। এছাড়াও, চর্বি অবশ্যই শরীরে প্রবেশ করতে হবে, সেগুলি ছাড়া অনেক সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির কাজ অসম্ভব।
ডিমের সাদা অংশ
ডিমের কুসুম ঘন ঘন খাওয়া কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে বলে বিশ্বাস করা হয়, এ কারণেই অনেকে কেবল ডিমের সাদা অংশ খান। এমনকি পৃথক প্রোটিনগুলির প্যাকগুলি সহজেই ব্যবহারের জন্য বিক্রি হয়। তবে গবেষণা অনুসারে ডিমের কুসুম কোলেস্টেরলের মাত্রায় পরিবর্তন ঘটাচ্ছে না, অন্যদিকে কুসুম আমাদের দেহের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানও ধারণ করে।