কেটোজেনিক ডায়েট তার অনুসারীদেরকে তাদের কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কমাতে উত্সাহিত করে যাতে উচ্চ চর্বিযুক্ত, উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার যেমন মাংস, ডিম এবং পনির - যা আমরা জানি অস্বাস্থ্যকর। অন্যান্য ডায়েটের মতো, কেটো ডায়েট দ্রুত ওজন কমানোর প্রতিশ্রুতি দেয়, তবে এই ডায়েটগুলিও অনেক স্বাস্থ্য ঝুঁকি নিয়ে আসে। আপনার শরীরকে তাদের কাছে প্রকাশ করার পরিবর্তে, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করা বিবেচনা করা ভাল যা আপনাকে ওজন কমাতে এবং স্বাস্থ্য সমস্যার সম্পূর্ণ তালিকা এড়াতে সহায়তা করবে!
1. ওজন কমানো নাকি...?
কেটো ডায়েট তার অনুসারীদের কেটোসিস প্রক্রিয়ার মাধ্যমে "বিপাকীয় পরিবর্তন" এর আড়ালে ওজন কমানোর প্রতিশ্রুতি দেয়, কিন্তু বাস্তবে ওজন হ্রাস পায় - অন্তত প্রাথমিকভাবে - কেবল কম ক্যালোরি খাওয়া এবং পেশী ভর হারানোর মাধ্যমে। কম ক্যালোরি খাওয়া আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে, তবে এটি কখনই উপবাসের মতো অনুভব করা উচিত নয় এবং এটি পেশী হ্রাসের দিকে পরিচালিতও করা উচিত নয়। আরও খারাপ, দীর্ঘমেয়াদে, অনেক লোক যারা কেটো ডায়েট চেষ্টা করে তাদের ওজন পুনরায় বৃদ্ধি পায় এবং তারা যেখানে শুরু করেছিল সেখানে ফিরে যায়। অধ্যয়নের একটি মেটা-বিশ্লেষণ অনুসারে, কেটোজেনিক ডায়েটের 12 মাস পরে, গড় ওজন হ্রাস পায় এক কেজিরও কম। এবং পুরো, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়া, ইতিমধ্যে, একটি খুব কার্যকর ওজন কমানোর কৌশল হতে পারে।
2. কেটো ফ্লু
যে কেউ কেটো ডায়েট চেষ্টা করতে চান তার জানা উচিত যে শরীরটি গুরুতর অসুস্থতা অনুভব করতে শুরু করে যখন কার্বোহাইড্রেটের পরিবর্তে চর্বি তার জ্বালানীর প্রধান উত্স হয়ে ওঠে। তথাকথিত কেটো ফ্লু এক সপ্তাহ থেকে এক মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে, যার ফলে মারাত্মক বাধা, মাথা ঘোরা, পেট খারাপ, কোষ্ঠকাঠিন্য, জ্বালা এবং অনিদ্রা দেখা দেয়। পুরো উদ্ভিদের খাবার খাওয়ার সময়, এই সমস্যাগুলি দেখা দেয় না এবং বিপরীতে, এই জাতীয় ডায়েট শুধুমাত্র আপনার মঙ্গলকে উন্নত করতে পারে।
3. উচ্চ কলেস্টেরল
যারা উল্লেখযোগ্য পরিমাণে মাংস, ডিম এবং পনির খান তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা সম্পর্কে গুরুতরভাবে উদ্বিগ্ন হওয়া উচিত। কেটোজেনিক ডায়েটটি মূলত অবাধ্য মৃগী রোগে আক্রান্ত শিশুদের চিকিত্সার জন্য তৈরি করা হয়েছিল, তবে এমনকি এই গোষ্ঠীর রোগীদের মধ্যেও এই ডায়েটের কারণে কোলেস্টেরলের মাত্রা খুব বেশি হয়ে যায়। ওজন কমানোর জন্য কেটো ডায়েট ব্যবহার করা প্রাপ্তবয়স্ক রোগীদের মধ্যেও কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি লক্ষ্য করা গেছে। অন্যদিকে, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য, কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে সাহায্য করার জন্য অসংখ্য গবেষণায় দেখানো হয়েছে।
4. স্বাস্থ্যঅন্তরে
উচ্চ কোলেস্টেরল কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ। একমাত্র বেঁচে থাকা জনসংখ্যা যারা পশুর চর্বি এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খায় তারা হল ইনুইট, এবং তারা গড় পশ্চিমা জনসংখ্যার চেয়ে বেশি কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত বলে পরিচিত। টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের একটি গবেষণায়, যারা বেশি চর্বি এবং প্রোটিন খান তাদের করোনারি হার্ট ডিজিজ হওয়ার ঝুঁকি বেশি ছিল যারা বেশি কার্বোহাইড্রেট খেয়েছিলেন তাদের তুলনায়। তুলনামূলকভাবে, গবেষণায় দেখা গেছে যে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য করোনারি হৃদরোগের বিকাশকে বাধা দেয়।
5। নশ্বরতা
প্রাণীজ পণ্য খাওয়া মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ায়। 272 জনের মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে যারা কম কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন-সমৃদ্ধ প্রাণীজ পণ্যে পূর্ণ খাদ্য খেয়েছেন তাদের মৃত্যুহার অন্যান্য খাবারের মানুষের তুলনায় 216% বেশি। মৃত্যুর কারণগুলি ভিন্ন ছিল, তবে কিছু ক্ষেত্রে তারা সেলেনিয়ামের মতো একটি উপাদানের অভাবের সাথে যুক্ত ছিল।
6. কিডনিতে পাথর
যারা প্রচুর পরিমাণে প্রাণীজ দ্রব্য গ্রহণ করেন তাদের আরেকটি গুরুতর সমস্যা হল কিডনিতে পাথর। কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায় এমন একটি কারণ হল প্রাণীর প্রোটিন গ্রহণ। কিডনিতে পাথর অত্যন্ত বেদনাদায়ক এবং এটি মূত্রনালীর বাধা, সংক্রমণ এবং কিডনি ব্যর্থতার মতো জটিলতার কারণ হতে পারে। যাইহোক, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।
7। ডায়াবেটিস
এটি বিশ্বাস করা হয় যে কেটোজেনিক ডায়েটে কার্বোহাইড্রেট এড়ানোর মাধ্যমে ডায়াবেটিস চিকিত্সা করা যেতে পারে, তবে দুর্ভাগ্যবশত এটি হয় না। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের গবেষণার একটি মেটা-বিশ্লেষণে কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট এবং উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট খাবারের মধ্যে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কোনও পার্থক্য পাওয়া যায়নি। যাইহোক, সম্পূর্ণ, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্য টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে এবং চিকিত্সা করে।
8. এবং আরো অনেক কিছু...
কেটোজেনিক ডায়েট অস্টিওপোরোসিস, হাড় ভাঙা, প্যানক্রিয়াটাইটিস, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি, ভিটামিন এবং খনিজ ঘাটতি, ধীর বৃদ্ধি এবং অ্যাসিডোসিসের মতো অন্যান্য অনেক স্বাস্থ্য সমস্যাও সৃষ্টি করতে পারে। একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর - মানুষ যখন তাদের খাদ্য পরিকল্পনার ব্যাপারে উদাসীন থাকে তখন ছাড়া।