যেকোন ক্লিনজিং এবং স্লিমিং ডায়েট ভালো কাজ করে যখন সেলারি মেনুতে থাকে। এর শিকড় পুরোপুরি লবণ প্রতিস্থাপন করবে, স্যুপে স্বাদ যোগ করবে এবং সবুজ পাতা যেকোনো সালাদের জন্য একটি আদর্শ সংযোজন হবে। যদিও বেশিরভাগ শাক-সবজিতে ক্যালোরি কম থাকে, তবে সেলারি সেগুলোকে দ্রুত হারে হারায়। এটি তার একমাত্র সুবিধা নয়!
সেলারি বাল্বের 10 ডেকাগ্রামে আমরা 7 কিলোক্যালরি এবং পাতায় 5-এর কম খুঁজে পেতে পারি। বিজ্ঞানীরা বলছেন যে এই অদৃশ্য উদ্ভিদে শরীরের জন্য 86টির মতো মূল্যবান উপাদান রয়েছে। সাইট্রাসের তুলনায় সেলারিতে দ্বিগুণ ভিটামিন সি রয়েছে, পাশাপাশি প্রাকৃতিক ভিটামিন বি, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন পিপি রয়েছে। এর গাঢ় সবুজ কান্ডে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন ই থাকে, যাকে যৌবনের ভিটামিন বলা হয়। এছাড়াও, আমরা এতে প্রচুর খনিজ যৌগ পাব: সমস্ত মূল শাকসবজির মধ্যে সর্বাধিক ফসফরাস, সেইসাথে প্রচুর পটাসিয়াম, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম।
- যৌবনের অমৃত - আপেলের রসের সাথে সেলারি জুস, ডান, সমান অনুপাতে মিশ্রিত, একটি সুন্দর বর্ণ ও তারুণ্য দীর্ঘায়িত করার একটি দুর্দান্ত উপায়। খালি পেটে পান করা এই পানীয়ের এক গ্লাস অনেক কিছু করতে পারে: ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে, ফ্রি র্যাডিক্যালস, শোথ দূর করে, শরীর পরিষ্কার করে, চুলকে শক্তিশালী করে এবং ত্বককে মখমলের মসৃণতা দেয়। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ সামগ্রীর কারণে পুরো শরীরকে ক্যান্সারের বিরুদ্ধেও রক্ষা করে।
- স্লিমিং জন্য ভাল - সেলারি এবং রুট সেলারি উভয়েরই কম ক্যালোরি রয়েছে, তবে গ্লাইসেমিক সূচকের ক্ষেত্রে তারা আলাদা। তাজা সেলারি খাওয়া ভাল, উদাহরণস্বরূপ, ক্রিম স্যুপের আকারে, কারণ তাপ চিকিত্সা জিআই বাড়ায়। রুট সেলারি (100 গ্রাম) কাঁচা অবস্থায় 21 কিলোক্যালরি এবং গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 35 এবং রান্না করা সেলারিতে 85। সেলারিতে 13 গ্রাম 100 কিলোক্যালরি থাকে, যার গ্লাইসেমিক সূচক 15। সালাদ, স্যুপ এবং জুসে সেলারি যোগ করুন।
- ডিটক্সিফাইং এবং শরীর পরিষ্কার করা - সেলারি ডায়েট খাবারে পাওয়া টক্সিন শরীরকে পরিষ্কার করে। এটি বিপাককে উদ্দীপিত করে, ক্ষতিকারক বিপাকীয় পণ্যগুলিকে অপসারণ করে, তাই এর ব্যবহার ঘাযুক্ত জয়েন্টগুলিতে স্বস্তি আনতেও সাহায্য করবে। আরো কি, এটি পিত্ত উত্পাদন সমর্থন করে, তাই এটি কিডনি পাথর গঠন প্রতিরোধ করবে। কোষ্ঠকাঠিন্য, হজমের সমস্যা, উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য সেলারিও সুপারিশ করা হয়। এটি চর্বি হজম করতে, কিডনি এবং হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং এমনকি মানসিক চাপকে প্রশমিত করতে সহায়তা করবে।
- এতে রক্তচাপ কমবে - এর বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, যেমন স্নায়ুকে প্রশান্তি দেয় এবং রক্তচাপ কমায়, এটি উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের সাহায্য করবে। যাইহোক, মনে রাখবেন চাষের উদ্দেশ্যে বীজ কিনবেন না, যা বাগানের দোকানে পাওয়া যায়, কারণ সেগুলি রাসায়নিক দিয়ে স্প্রে করা যেতে পারে। যদি আমরা থেরাপিউটিক উদ্দেশ্যে সেলারি ব্যবহার করি, তাহলে আমাদের অবশ্যই স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানে বিক্রি হওয়া বীজ কিনতে হবে।