পেঁয়াজ এবং রসুনের বিপদ সম্পর্কে

ডায়েট থেকে এই পণ্যগুলি বাদ দেওয়ার জন্য তাদের প্রত্যেকের নিজস্ব উদ্দেশ্য রয়েছে। সম্ভবত এটি একটি অদ্ভুত এবং অযৌক্তিক ঘটনা বলে মনে হতে পারে, কারণ, সম্মানিত চিকিত্সকরা পেঁয়াজ পরিবারের ঔষধি গুণাবলী সম্পর্কে কথা বলে থাকেন এবং সেইজন্য গড় ব্যক্তি, একটি নিয়ম হিসাবে, এই বিষয়ে বেশ কয়েকটি প্রশ্ন এবং আপত্তি রয়েছে, যেহেতু আমরা সবাই জানি। শৈশব থেকেই যে এইগুলি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর শাকসবজি যা যে কোনও ঠান্ডায় সাহায্য করবে এবং এমনকি পরজীবীগুলির সমস্যা সমাধান করবে। প্রকৃতপক্ষে, এটি সত্য, রসুন এবং পেঁয়াজ অনেক অসুস্থতার সাথে সাহায্য করতে পারে, তবে এই পণ্যগুলি প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যায় না, বেশ কয়েকটি উদ্দেশ্যমূলক কারণে, যা এমনকি বৈজ্ঞানিক সন্দেহবাদীরাও একমত, যারা নেতিবাচক এবং ইতিবাচক উভয় প্রভাব অধ্যয়ন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। মানুষের শরীরের উপর এই পণ্য . আমি এই দুর্ভাগ্যজনক আবিষ্কার করেছি, ড. বেক চালিয়ে যান, যখন আমি বায়োফিডব্যাক সরঞ্জামে বিশ্বনেতা ছিলাম। আমার কিছু কর্মচারী যারা সবেমাত্র দুপুরের খাবার থেকে ফিরেছিল তারা এনসেফালোগ্রাফ দ্বারা নির্ধারিত হয়েছিল যে তারা ক্লিনিক্যালি মৃত। তাদের অবস্থার কারণ কী তা আমরা প্রতিষ্ঠা করার চেষ্টা করেছি। তারা উত্তর দিল: "আমি একটি ইতালিয়ান রেস্টুরেন্টে ছিলাম। আমাকে রসুনের সস দিয়ে সালাদ পরিবেশন করা হয়েছিল।" সুতরাং, আমরা তাদের পর্যবেক্ষণ করতে শুরু করি, তাদের বক্তৃতা দেওয়ার আগে রসুন খাওয়ার সময় কী ঘটে তা নোট করতে বলেছিলাম, অর্থ ব্যয় করে এবং আমাদের সময় এই সমস্যাটি অধ্যয়ন করে। আমি যখন একজন বিমানের ডিজাইনার ছিলাম, তখন স্টাফ সার্জন প্রায় প্রতি মাসে আমাদের কাছে আসতেন এবং সবাইকে মনে করিয়ে দিতেন: “এবং আমাদের বিমানে ওড়ার আগে 72 ঘন্টা আপনার মুখে রসুন দিয়ে কোনো খাবার খাওয়ার চেষ্টা করবেন না, কারণ এটি প্রতিক্রিয়া হ্রাস করে। দুই থেকে তিন বার। আমরা তখন বুঝতে পারিনি কেন এমন হচ্ছে। কিন্তু, বিশ বছর পরে, যখন আমি ইতিমধ্যেই আলফা মেট্রিক্স কর্পোরেশনের মালিক ছিলাম, বায়োফিডব্যাক সরঞ্জাম প্রস্তুতকারী, আমরা আবিষ্কার করেছি, আমি স্ট্যানফোর্ডে একটি গবেষণা করেছি এবং যারা এতে অংশ নিয়েছিলেন তারা সর্বসম্মতভাবে এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে রসুন বিষাক্ত। আপনি আপনার পায়ের তলায় রসুনের মাথা ঘষতে পারেন এবং শীঘ্রই আপনার কব্জিতেও রসুনের মতো গন্ধ হবে। তাই এটি শরীরের ভিতরে চলে যায়। এটিই রসুনের মধ্যে থাকা বিষকে ডাইমিথাইল সালফক্সাইডের বাষ্পীভবনের মতো করে তোলে: সালফোনাইল-হাইড্রক্সিল আয়নগুলি মস্তিষ্কের কর্পাস ক্যালোসাম সহ যে কোনও ঝিল্লির মাধ্যমে প্রবেশ করে। আপনারা যারা বাগান করেন তারা ভালো করেই জানেন যে আপনি ইচ্ছা করলে ডিডিটি (ধুলা) এর পরিবর্তে রসুন দিয়ে কীটপতঙ্গ মেরে ফেলতে পারেন। বেশিরভাগ মানবজাতি রসুন এবং পেঁয়াজের উপকারিতা সম্পর্কে শুনেছে। এটা নিছক অজ্ঞতা। উপরের সবকটিই ডিওডোরাইজড রসুন, পেঁয়াজ, কিওলিক এবং অন্যান্য কিছু পণ্যের ক্ষেত্রে সমানভাবে প্রযোজ্য। খুব অজনপ্রিয়, কিন্তু আমাকে এই অপ্রীতিকর সত্যটি আপনাকে বলতে হয়েছিল, ”ড. বেক তার পড়াশোনা শেষে। XNUMX এর দশকে, রবার্ট ব্যাক, মানব মস্তিষ্কের কার্যকারিতা নিয়ে গবেষণা করার সময় আবিষ্কার করেছিলেন যে রসুন এবং পেঁয়াজ মস্তিষ্কে ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে। শুধুমাত্র পরে তিনি শিখেছিলেন যে যোগব্যায়াম এবং দার্শনিক শিক্ষার অনেক ক্ষেত্র তাদের অনুগামীদের পেঁয়াজ এবং রসুন ব্যবহারের বিরুদ্ধে সতর্ক করে, যদিও এটি চিকিৎসা অনুশীলনের সাথে সাংঘর্ষিক। কিন্তু, ভারতের শাস্ত্রীয় চিকিৎসা আয়ুর্বেদ অনুসারে, যা পাঁচ হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে বিদ্যমান প্রাচীন বৈদিক দর্শনের গভীরে প্রোথিত, সঠিক পুষ্টির নীতিগুলি আয়ুর্বেদিক গ্রন্থে বর্ণিত হয়েছে। স্বাস্থ্যের বৈদিক বিজ্ঞান অনুসারে প্রতিটি পণ্য এক বা অন্য গুণে থাকে এবং মানুষের চেতনার উপরও একটি নির্দিষ্ট প্রভাব ফেলে। উদাহরণস্বরূপ, বেশিরভাগ ফল এবং শাকসবজি, শস্য এবং দুধ কল্যাণের মোডে রয়েছে, কারণ তারা আধ্যাত্মিক এবং শারীরিক উভয়ই স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। উপকারী খাদ্য উচ্চতর চিন্তাভাবনার উত্থানের অন্যতম কারণ, কারণ দেহে সঞ্চালিত শক্তি উচ্চ চক্রে উঠে যায়। এই কারণেই প্রাচীন ডাক্তাররা গর্ভধারণের প্রক্রিয়া সহজতর করার জন্য এই খাবারগুলি ব্যবহার করার সুপারিশ করেছিলেন। কিন্তু, আজ, যেখানে যৌনতার সংস্কৃতি বিশ্বে বিকাশ লাভ করে, লোকেরা পেঁয়াজ এবং রসুনের এই জাতীয় বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে জানতে পেরে আনন্দিত হবে। মানবদেহে চারটি শক্তির অস্তিত্ব না থাকলে সবকিছু এত সহজ হবে: উদানা বা নিয়ন্ত্রণ শক্তি, সামনা - অগ্নিশক্তি, ব্যায়ানা - যোগাযোগের শক্তি, আপনা বা প্রাণীর প্রবৃত্তির শক্তি। অতএব, এছাড়াও, তার মেনু থেকে অজ্ঞ পণ্যগুলি বাদ দিয়ে, একজন ব্যক্তি লক্ষ্য করেন যে চিন্তাভাবনার ইতিবাচকতা বৃদ্ধি পায়, স্মৃতিশক্তি, বিচক্ষণতা, নিজের মানসিকতা নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা, যুক্তিবাদীতা, ইচ্ছা, সংকল্প, অসুবিধাগুলি কাটিয়ে উঠার ক্ষমতা ইত্যাদি উন্নত হয়। বিকাশ। এবং আপনার শক্তি, বা পশু প্রবৃত্তির শক্তি, বেস আকাঙ্ক্ষা বাড়ায়, যেমন লালসা, লোভ, অন্যের উপর কর্তৃত্ব করার ইচ্ছা, প্রচুর খাওয়ার ইচ্ছা, মানসিকতার অনিয়ন্ত্রিততা। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, বিভিন্ন দর্শন ও ধর্মে, যেমন জৈন ধর্ম, শিখ ধর্ম, বৈষ্ণব, ইসলাম, সেইসাথে হিন্দু ধর্মের অনেক ক্ষেত্রে, তাদের অনুসারীদের পেঁয়াজ এবং রসুন ব্যবহার করতে নিষেধ করে। এটি এই কারণে যে এই পণ্যগুলি মানবদেহে আবেগকে উত্তেজিত করে, যা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটিতে মনোনিবেশ করা কঠিন করে তোলে - পরম সত্যের উপলব্ধি। প্রতিটি সম্প্রদায় তাদের পবিত্র গ্রন্থ বা কিংবদন্তীতে প্রদত্ত গল্পগুলি উল্লেখ করে এই বর্জনকে সমর্থন করে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, আমরা অনেকেই জানি যে ভারতে একটি গরুকে একটি পবিত্র প্রাণী হিসাবে সম্মান করা হয়, যেহেতু এটি একজন মায়ের মতো যা দুধ দেয়, তাই, আজ পর্যন্ত, ধর্মের দেশে গরু রক্ষার সংস্কৃতি সংরক্ষণ করা হয়েছে। . অতএব, এটি আশ্চর্যজনক নয় যে গল্পগুলির মধ্যে একটি এই ধরণের প্রাণীর সাথে যুক্ত। সুতরাং, এক সময়, সেখানে একজন মহান রাজা বাস করতেন, এবং তারপরে, একদিন, তিনি একটি রথে চড়ে তার ধন-সম্পদ পরিদর্শন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, ধনসম্পদ বিশাল ছিল, এবং রথটি খুব দ্রুত দৌড়েছিল, এবং রাজা লক্ষ্য করেননি। গরুটি কিভাবে রাস্তা পার হয়ে তাকে ছিটকে দিল। যখন শয়তানকে জান্নাত থেকে বিতাড়িত করা হয়েছিল, তখন তার এক পা থেকে একটি পেঁয়াজ এবং অন্যটি থেকে রসুন বের হয়েছিল। অতএব, ইসলামের অনুসারীদেরও এগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এক সময়, লক্ষ লক্ষ বছর আগে, অমরত্বের অমৃত পাওয়ার জন্য রাক্ষস এবং দেবতারা একসাথে দুধের সমুদ্র মন্থন করেছিল। যখন পানীয়টি প্রস্তুত ছিল, মোহিনী-মূর্তি (বিষ্ণুর একটি অবতার) তা দেবতাদের মধ্যে বিতরণ করেছিলেন, কিন্তু রাহু নামে এক রাক্ষস তাদের মধ্যে বসেছিল এবং তারপরে সে সুদর্শন চক্রের চাকতি দিয়ে তার অস্ত্র দিয়ে তার মাথা কেটে ফেলেছিল। রাহুর মাথা থেকে রক্তের ফোঁটা মাটিতে পড়ে অমরত্বের পানে মিশে গেল। এই ড্রপগুলি পেঁয়াজ এবং রসুনের চেহারার কারণ ছিল। অতএব, তারা অমরত্বের পানীয় থেকে জন্মেছে বলে তাদের ঔষধি শক্তি আছে, কিন্তু রাহুর রক্তের সাথে মিশ্রিত হওয়ার কারণে তাদের দৈত্য প্রভাবও রয়েছে। বিভিন্ন ধর্মগ্রন্থের অনুরূপ পাঠগুলি এক বা অন্য ধর্মের অনুসারীদের জন্য পেঁয়াজ এবং রসুন প্রত্যাখ্যানের ভিত্তি হিসাবে কাজ করে। উত্তরটা খুবই সহজ, অনেক বিকল্প আছে যা প্রকৃতি নিজেই দিয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, বিশ্বে বিভিন্ন ধরণের মসলা রয়েছে - মশলার মিশ্রণ এবং তরকারিগুলি তাদের সুগন্ধে পেঁয়াজ এবং রসুনকে ছাড়িয়ে যায় এবং এই মশলাগুলির কার্যকারিতা সম্পর্কে কোনও সন্দেহ নেই, কারণ এতে আদা মূল, লবঙ্গ, হলুদ, কালো মরিচ, মৌরি, জায়ফল, বিভিন্ন ভেষজ, ইত্যাদি আদা মূলকে আয়ুর্বেদে এক নম্বর ওষুধ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। লেবুর সাথে যুক্ত, এটি যেকোনো সর্দি, দুর্বল হজম এবং গ্রীষ্মে শীতল করার জন্য ব্যবহৃত হয়। জ্ঞান এবং মশলার এই জাতীয় প্রাকৃতিক অস্ত্রাগার দিয়ে সজ্জিত, পেঁয়াজ এবং রসুন ব্যবহার করার দরকার নেই, যা মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপকে হ্রাস করে, যখন আনন্দদায়ক খাবারগুলি সৃজনশীল চিন্তাভাবনা এবং ইতিবাচক গুণাবলীর বিকাশকে উত্সাহিত করে।