ক্যালোরি বেকন এবং গরুর মাংসের কাঠি। রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান517 কেসিএল1684 কেসিএল30.7%5.9%326 গ্রাম
প্রোটিন29.1 গ্রাম76 গ্রাম38.3%7.4%261 গ্রাম
চর্বি44.2 গ্রাম56 গ্রাম78.9%15.3%127 গ্রাম
শর্করা0.8 গ্রাম219 গ্রাম0.4%0.1%27375 গ্রাম
পানি21.6 গ্রাম2273 গ্রাম1%0.2%10523 গ্রাম
ছাই4.3 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.6 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম40%7.7%250 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.285 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম15.8%3.1%632 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক1.06 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম21.2%4.1%472 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.5 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম25%4.8%400 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট2 μg400 μg0.5%0.1%20000 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন1.9 μg3 μg63.3%12.2%158 গ্রাম
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন1.6 μg120 μg1.3%0.3%7500 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন4.867 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম24.3%4.7%411 গ্রাম
macronutrients
পটাশিয়াম, কে385 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম15.4%3%649 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca14 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম1.4%0.3%7143 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি17 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম4.3%0.8%2353 গ্রাম
সোডিয়াম, না1420 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম109.2%21.1%92 গ্রাম
সালফার, এস291 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম29.1%5.6%344 গ্রাম
ফসফরাস, পি142 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম17.8%3.4%563 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে1.86 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম10.3%2%968 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.038 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম1.9%0.4%5263 গ্রাম
কপার, কিউ80 μg1000 μg8%1.5%1250 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে26.1 μg55 μg47.5%9.2%211 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন3.23 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম26.9%5.2%372 গ্রাম
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা)0.8 গ্রামসর্বোচ্চ 100 г
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *1.516 গ্রাম~
ভালাইন1.083 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.699 গ্রাম~
Isoleucine0.971 গ্রাম~
লিউসিন1.732 গ্রাম~
লাইসিন1.824 গ্রাম~
methionine0.593 গ্রাম~
threonine0.959 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.21 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন0.868 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.48 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড2.073 গ্রাম~
গ্লিসাইন1.641 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড3.383 গ্রাম~
Proline1.188 গ্রাম~
সেরিন0.942 গ্রাম~
টাইরোসিন0.71 গ্রাম~
Cysteine0.262 গ্রাম~
স্টেরলস
কলেস্টেরল102 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড16 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
10: 0 মকর0.06 গ্রাম~
12: 0 লরিক0.04 গ্রাম~
14: 0 মিরিস্টিক0.51 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক7.6 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন4 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড21.9 গ্রামন্যূনতম 16.8 г130.4%25.2%
16: 1 প্যালমিটোলিক1.69 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)15.4 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড4.3 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে38.4%7.4%
18: 2 লিনোলিক2.87 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.33 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.33 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে36.7%7.1%
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড2.87 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে61.1%11.8%
 

শক্তির মান 517 কিলোক্যালরি।

  • ওজ = 28 গ্রাম (144.8 কিলোক্যালরি)
বেকন এবং গরুর মাংসের লাঠি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 40%, ভিটামিন বি 2 - 15,8%, ভিটামিন বি 5 - 21,2%, ভিটামিন বি 6 - 25%, ভিটামিন বি 12 - 63,3%, ভিটামিন পিপি - 24,3 , 15,4%, পটাসিয়াম - 17,8%, ফসফরাস - 47,5%, সেলেনিয়াম - 26,9%, দস্তা - XNUMX%
  • ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
  • ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 517 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, বেকন এবং গরুর মাংসের লাঠি, ক্যালোরি, পুষ্টিগুণ, দরকারী বৈশিষ্ট্য বেকন এবং গরুর মাংসের কাঠি

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন