পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 376 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 22.3% | 5.9% | 448 গ্রাম |
| প্রোটিন | 82.4 গ্রাম | 76 গ্রাম | 108.4% | 28.8% | 92 গ্রাম |
| চর্বি | 0.04 গ্রাম | 56 গ্রাম | 0.1% | 140000 গ্রাম | |
| শর্করা | 4.47 গ্রাম | 219 গ্রাম | 2% | 0.5% | 4899 গ্রাম |
| পানি | 8.54 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 0.4% | 0.1% | 26616 গ্রাম |
| ছাই | 4.55 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.037 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2.5% | 0.7% | 4054 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 2.316 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 128.7% | 34.2% | 78 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 8.4 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 1.7% | 0.5% | 5952 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 1.958 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 39.2% | 10.4% | 255 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.024 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1.2% | 0.3% | 8333 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 96 μg | 400 μg | 24% | 6.4% | 417 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 4.7% | 566 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 0.723 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 3.6% | 1% | 2766 গ্রাম |
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 1116 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 44.6% | 11.9% | 224 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 89 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 8.9% | 2.4% | 1124 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 72 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 18% | 4.8% | 556 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 1238 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 95.2% | 25.3% | 105 গ্রাম |
| সালফার, এস | 824 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 82.4% | 21.9% | 121 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 89 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 11.1% | 3% | 899 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 0.24 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 1.3% | 0.3% | 7500 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.05 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 2.5% | 0.7% | 4000 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 170 μg | 1000 μg | 17% | 4.5% | 588 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 125.1 μg | 55 μg | 227.5% | 60.5% | 44 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.16 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 1.3% | 0.3% | 7500 গ্রাম |
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 4.812 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 6.17 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 1.872 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 5.023 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 7.172 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 5.076 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 3.204 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 3.665 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 1.266 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 5.181 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 5.313 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 7.291 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 3.085 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 11.496 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 3.098 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 6.078 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 3.309 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 2.044 গ্রাম | ~ |
শক্তির মান 376 কিলোক্যালরি।
- tbsp = 7 গ্রাম (26.3 কিলোক্যালরি)
- কাপ, শিফটেড = 107 গ্রাম (402.3 কিলোক্যালরি)
মুরগির ডিমের সাদা, শুকনো, গুঁড়ো, কম গ্লুকোজ সহ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 2 - 128,7%, ভিটামিন বি 5 - 39,2%, ভিটামিন বি 9 - 24%, ভিটামিন বি 12 - 17,7%, পটাসিয়াম - 44,6%, ম্যাগনেসিয়াম - 18%, ফসফরাস - 11,1%, তামা - 17%, সেলেনিয়াম - 227,5%
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শক্তি বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিড অংশ, ঝিল্লি উপর একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম এর হোমোস্ট্যাসিস বজায় রাখা প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি কন্টেন্ট 376 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, এটি কিভাবে উপকারী? মুরগির ডিমের সাদা, শুকনো, গুঁড়া, কম গ্লুকোজ সহ, ক্যালোরি, পুষ্টিগুণ, দরকারী বৈশিষ্ট্য মুরগির ডিমের সাদা, শুকনো, গুঁড়ো, কম গ্লুকোজ সহ