পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 196 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 11.6% | 5.9% | 859 গ্রাম |
প্রোটিন | 13.61 গ্রাম | 76 গ্রাম | 17.9% | 9.1% | 558 গ্রাম |
চর্বি | 14.84 গ্রাম | 56 গ্রাম | 26.5% | 13.5% | 377 গ্রাম |
শর্করা | 0.83 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.4% | 0.2% | 26386 গ্রাম |
পানি | 69.47 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.1% | 1.6% | 3272 গ্রাম |
ছাই | 1.26 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 219 μg | 900 μg | 24.3% | 12.4% | 411 গ্রাম |
Retinol | 0.216 মিলিগ্রাম | ~ | |||
বিটা ক্যারোটিন | 0.035 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.4% | 14286 গ্রাম |
বিটা ক্রিপ্টোক্সানথিন | 10 μg | ~ | |||
লুটেইন + জেক্সানথিন | 543 μg | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.044 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2.9% | 1.5% | 3409 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.495 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 27.5% | 14% | 364 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 317.1 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 63.4% | 32.3% | 158 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 1.66 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 33.2% | 16.9% | 301 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.184 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 9.2% | 4.7% | 1087 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 6.5% | 784 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.97 μg | 3 μg | 32.3% | 16.5% | 309 গ্রাম |
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 11.2% | 455 গ্রাম |
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল | 2.2 μg | ~ | |||
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.31 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 8.7% | 4.4% | 1145 গ্রাম |
বিটা টোকোফেরল | 0.02 মিলিগ্রাম | ~ | |||
গামা টোকোফেরল | 0.54 মিলিগ্রাম | ~ | |||
tocopherol | 0.06 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 5.6 μg | 120 μg | 4.7% | 2.4% | 2143 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 0.082 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 0.4% | 0.2% | 24390 গ্রাম |
Betaine | 0.3 মিলিগ্রাম | ~ | |||
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 152 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 6.1% | 3.1% | 1645 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 62 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 6.2% | 3.2% | 1613 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 13 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.7% | 3077 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 207 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 15.9% | 8.1% | 628 গ্রাম |
সালফার, এস | 136.1 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 13.6% | 6.9% | 735 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 215 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 26.9% | 13.7% | 372 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 1.89 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 10.5% | 5.4% | 952 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.03 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1.5% | 0.8% | 6667 গ্রাম |
কপার, কিউ | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 4% | 1282 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 33.1 μg | 55 μg | 60.2% | 30.7% | 166 গ্রাম |
ফ্লুরিন, এফ | 1.2 μg | 4000 μg | 333333 গ্রাম | ||
জিঙ্ক, জেডএন | 1.39 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 11.6% | 5.9% | 863 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.4 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) | 0.4 গ্রাম | ~ | |||
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 0.887 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.93 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.335 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.728 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 1.177 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 0.989 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.411 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.602 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.181 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.736 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 0.795 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 1.438 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.467 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 1.817 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.558 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 1.051 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.541 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.294 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 401 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
ফাইটোস্টেরলস | 8 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ফ্যাটি এসিড | |||||
লিঙ্গ | 0.041 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.323 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
4: 0 তৈলাক্ত | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
10: 0 মকর | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.047 গ্রাম | ~ | |||
15: 0 পেন্টাডেকানোইক | 0.009 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 2.954 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.023 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 1.268 গ্রাম | ~ | |||
20: 0 আরাকিনিক | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
22: 0 বেজেনিক | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 6.182 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 36.8% | 18.8% | |
14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.228 গ্রাম | ~ | |||
17: 1 হেপাটাদেসিন | 0.013 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 5.904 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.029 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.251 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 29% | 14.8% | |
18: 2 লিনোলিক | 2.781 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.137 গ্রাম | ~ | |||
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.019 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ইকোসেট্রিন | 0.025 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.203 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.207 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 23% | 11.7% | |
22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -6 | 0.014 গ্রাম | ~ | |||
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.063 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.042 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 64.7% | 33% |
শক্তির মান 196 কিলোক্যালরি।
- পিস = 50 জিআর (98 কিলোক্যালরি)
- C0 = 60 গ্রাম (117.6 কিলোক্যালরি)
- C1 = 50 গ্রাম (98 কিলোক্যালরি)
- C2 = 40 গ্রাম (78.4 কিলোক্যালরি)
- C3 = 32 গ্রাম (62.7 কিলোক্যালরি)
- বড় = 46 জিআর (90.2 কিলোক্যালরি)
ভাজা মুরগির ডিম ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 24,3%, ভিটামিন বি 2 - 27,5%, কোলাইন - 63,4%, ভিটামিন বি 5 - 33,2%, ভিটামিন বি 9 - 12,8%, ভিটামিন বি 12 - 32,3%, ভিটামিন ডি - 22%, ফসফরাস - 26,9%, সেলেনিয়াম - 60,2%, দস্তা - 11,6%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 196 ক্যালোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, এটি কীভাবে দরকারী? ভাজা মুরগির ডিম, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য ভাজা মুরগির ডিম egg