পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 181 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 10.7% | 5.9% | 930 গ্রাম |
| প্রোটিন | 22.7 গ্রাম | 76 গ্রাম | 29.9% | 16.5% | 335 গ্রাম |
| চর্বি | 9.29 গ্রাম | 56 গ্রাম | 16.6% | 9.2% | 603 গ্রাম |
| পানি | 67.77 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3% | 1.7% | 3354 গ্রাম |
| ছাই | 1.27 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 3.3% | 1698 গ্রাম |
| Retinol | 0.053 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.072 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4.8% | 2.7% | 2083 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.143 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 7.9% | 4.4% | 1259 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.928 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 18.6% | 10.3% | 539 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.66 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 33% | 18.2% | 303 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.77 μg | 3 μg | 25.7% | 14.2% | 390 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 5.3 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 5.9% | 3.3% | 1698 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 6.426 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 32.1% | 17.7% | 311 গ্রাম |
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 243 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 9.7% | 5.4% | 1029 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 12 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.2% | 0.7% | 8333 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 20 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5% | 2.8% | 2000 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 40 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 3.1% | 1.7% | 3250 গ্রাম |
| সালফার, এস | 227 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 22.7% | 12.5% | 441 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 214 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 26.8% | 14.8% | 374 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 1.15 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 6.4% | 3.5% | 1565 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.017 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.9% | 0.5% | 11765 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 3.6% | 1538 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 15.7 μg | 55 μg | 28.5% | 15.7% | 350 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.96 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 8% | 4.4% | 1250 গ্রাম |
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 1.412 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 1.23 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.864 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 1.228 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 1.87 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 2.015 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.643 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 1.108 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.304 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 0.876 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 1.41 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 2.186 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 1.231 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 3.309 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 0.939 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 0.972 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.724 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.305 গ্রাম | ~ | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 71 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.7 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 12: 0 লরিক | 0.05 গ্রাম | ~ | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 0.09 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 2.21 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 0.65 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.32 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 25.7% | 14.2% | |
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.81 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 3.08 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.18 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 10.5% | 5.8% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 0.81 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.1 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.1 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 11.1% | 6.1% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.81 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 17.2% | 9.5% |
শক্তির মান 181 কিলোক্যালরি।
- ইউনিট (1 এলবি থেকে রেডি-টু খাওয়ার তাস্তে ফলন) = 371 гр (671.5 кКал)
- 0,5 তেল = 400 গ্রাম (724 কিলোক্যালরি)
রঙ্গীন পক্ষীবিশেষ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 5 - 18,6%, ভিটামিন বি 6 - 33%, ভিটামিন বি 12 - 25,7%, ভিটামিন পিপি - 32,1%, ফসফরাস - 26,8%, সেলেনিয়াম - 28,5 , XNUMX%
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি কন্টেন্ট 181 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, তেলের জন্য কী উপকারী, ক্যালোরি, পুষ্টি, তেলের উপকারী বৈশিষ্ট্য