ক্যালোরি কন্টেন্ট শুয়োরের মাংস, অস্থি কাঁধের কটি। রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান157 কেসিএল1684 কেসিএল9.3%5.9%1073 গ্রাম
প্রোটিন20.54 গ্রাম76 গ্রাম27%17.2%370 গ্রাম
চর্বি7.94 গ্রাম56 গ্রাম14.2%9%705 গ্রাম
শর্করা0.76 গ্রাম219 গ্রাম0.3%0.2%28816 গ্রাম
পানি69.7 গ্রাম2273 গ্রাম3.1%2%3261 গ্রাম
ছাই1.07 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই4 μg900 μg0.4%0.3%22500 গ্রাম
Retinol0.004 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.599 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম39.9%25.4%250 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.227 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম12.6%8%793 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন70.5 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম14.1%9%709 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.831 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম16.6%10.6%602 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.546 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম27.3%17.4%366 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন0.49 μg3 μg16.3%10.4%612 গ্রাম
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল0.5 μg10 μg5%3.2%2000 গ্রাম
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল0.5 μg~
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই0.19 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম1.3%0.8%7895 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন6.564 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম32.8%20.9%305 গ্রাম
Betaine2.7 মিলিগ্রাম~
macronutrients
পটাশিয়াম, কে372 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম14.9%9.5%672 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca6 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম0.6%0.4%16667 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি21 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম5.3%3.4%1905 গ্রাম
সোডিয়াম, না64 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম4.9%3.1%2031 গ্রাম
সালফার, এস205.4 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম20.5%13.1%487 গ্রাম
ফসফরাস, পি233 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম29.1%18.5%343 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে0.74 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম4.1%2.6%2432 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.009 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম0.5%0.3%22222 গ্রাম
কপার, কিউ53 μg1000 μg5.3%3.4%1887 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে37.1 μg55 μg67.5%43%148 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন1.74 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম14.5%9.2%690 গ্রাম
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *1.324 গ্রাম~
ভালাইন1.039 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.836 গ্রাম~
Isoleucine0.973 গ্রাম~
লিউসিন1.691 গ্রাম~
লাইসিন1.827 গ্রাম~
methionine0.563 গ্রাম~
threonine0.903 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.244 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন0.853 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.177 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড1.921 গ্রাম~
Hydroxyproline0.072 গ্রাম~
গ্লিসাইন0.928 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড3.138 গ্রাম~
Proline0.831 গ্রাম~
সেরিন0.858 গ্রাম~
টাইরোসিন0.814 গ্রাম~
Cysteine0.232 গ্রাম~
স্টেরলস
কলেস্টেরল59 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
ফ্যাটি এসিড
লিঙ্গ0.077 গ্রামসর্বোচ্চ 1.9 г
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট0.068 গ্রাম~
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড2.767 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
10: 0 মকর0.003 গ্রাম~
12: 0 লরিক0.003 গ্রাম~
14: 0 মিরিস্টিক0.102 গ্রাম~
15: 0 পেন্টাডেকানোইক0.003 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক1.713 গ্রাম~
17: 0 মার্জারিন0.02 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন0.911 গ্রাম~
20: 0 আরাকিনিক0.011 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড3.408 গ্রামন্যূনতম 16.8 г20.3%12.9%
14: 1 মাইরিস্টোলিক0.001 গ্রাম~
16: 1 প্যালমিটোলিক0.178 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)3.175 গ্রাম~
18: 1 সিস3.107 গ্রাম~
18: 1 ট্রান্স0.068 গ্রাম~
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9)0.054 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড1.37 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে12.2%7.8%
18: 2 লিনোলিক1.199 গ্রাম~
18: 2 ট্রান্স ইসোমার, নির্ধারিত নয়0.009 গ্রাম~
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস1.19 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.054 গ্রাম~
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক0.053 গ্রাম~
18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক0.002 গ্রাম~
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস0.045 গ্রাম~
20: 3 ইকোসেট্রিন0.005 গ্রাম~
20: 4 আরচিডোনিক0.063 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.057 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে6.3%4%
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -30.003 গ্রাম~
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -30.001 গ্রাম~
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড1.305 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে27.8%17.7%
 

শক্তির মান 157 কিলোক্যালরি।

শুয়োরের মাংস, হাড়বিহীন কাঁধের কোমর ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 39,9%, ভিটামিন বি 2 - 12,6%, কোলাইন - 14,1%, ভিটামিন বি 5 - 16,6%, ভিটামিন বি 6 - 27,3%, ভিটামিন বি 12 - 16,3, 32,8%, ভিটামিন পিপি - 14,9%, পটাসিয়াম - 29,1%, ফসফরাস - 67,5%, সেলেনিয়াম - 14,5%, দস্তা - এক্সএনএমএক্সএক্স
  • ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
  • ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
  • মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 157 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, শুকরের মাংস, হাড়বিহীন কাঁধের কোমর, ক্যালোরি, পুষ্টিগুণ, দরকারী বৈশিষ্ট্য শুয়োরের মাংস, হাড়বিহীন কাঁধের কটি

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন