পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 216 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 12.8% | 5.9% | 780 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8.68 গ্রাম | 76 গ্রাম | 11.4% | 5.3% | 876 গ্রাম |
| চর্বি | 15.53 গ্রাম | 56 গ্রাম | 27.7% | 12.8% | 361 গ্রাম |
| শর্করা | 10.64 গ্রাম | 219 গ্রাম | 4.9% | 2.3% | 2058 গ্রাম |
| পানি | 62.6 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.8% | 1.3% | 3631 গ্রাম |
| ছাই | 2.55 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.435 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 29% | 13.4% | 345 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.12 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 6.7% | 3.1% | 1500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 69 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 13.8% | 6.4% | 725 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.31 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 6.2% | 2.9% | 1613 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.15 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 7.5% | 3.5% | 1333 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 11.7% | 395 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.2% | 1429 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল | 0.7 μg | ~ | |||
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.74 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 11.6% | 5.4% | 862 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 2.095 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 10.5% | 4.9% | 955 গ্রাম |
| Betaine | 6.8 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 150 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 6% | 2.8% | 1667 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 8 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 0.8% | 0.4% | 12500 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 10 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 2.5% | 1.2% | 4000 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 1075 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 82.7% | 38.3% | 121 গ্রাম |
| সালফার, এস | 86.8 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 8.7% | 4% | 1152 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 120 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 15% | 6.9% | 667 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 0.59 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.5% | 3051 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.013 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.3% | 15385 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.2% | 1429 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 17.8 μg | 55 μg | 32.4% | 15% | 309 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 1.1 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 9.2% | 4.3% | 1091 গ্রাম |
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 0.593 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 0.448 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.35 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 0.403 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 0.725 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 0.772 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.228 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 0.409 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.089 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 0.354 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 0.536 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 0.856 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 0.486 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 1.349 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 0.401 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 0.376 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.278 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.051 গ্রাম | ~ | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 37 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 5.049 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 10: 0 মকর | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
| 12: 0 লরিক | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 0.159 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 3.187 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 1.673 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 7.171 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 42.7% | 19.8% | |
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.468 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 6.703 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.689 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 24% | 11.1% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 2.36 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.329 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.329 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 36.6% | 16.9% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.36 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 50.2% | 23.2% |
শক্তির মান 216 কিলোক্যালরি।
- tbsp = 15 গ্রাম (32.4 কিলোক্যালরি)
- ওজ = 28.35 গ্রাম (61.2 কিলোক্যালরি)
শুয়োরের মাংস, প্যাট, হ্যাম ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 29%, কোলাইন - 13,8%, ভিটামিন বি 12 - 25,3%, ভিটামিন ই - 11,6%, ফসফরাস - 15%, সেলেনিয়াম - 32,4%
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরির পরিমাণ 216 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, হ্যাম, ক্যালোরি, পুষ্টিসমূহ, হ্যাম থেকে শুকরের মাংস, প্যাট এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি থেকে শুকরের মাংস, পেট এর কী কী সুবিধা রয়েছে?