পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 320 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 19% | 5.9% | 526 গ্রাম |
| প্রোটিন | 12 গ্রাম | 76 গ্রাম | 15.8% | 4.9% | 633 গ্রাম |
| চর্বি | 28.73 গ্রাম | 56 গ্রাম | 51.3% | 16% | 195 গ্রাম |
| শর্করা | 2.42 গ্রাম | 219 গ্রাম | 1.1% | 0.3% | 9050 গ্রাম |
| পানি | 53.97 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.4% | 0.8% | 4212 গ্রাম |
| ছাই | 2.89 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.4% | 6923 গ্রাম |
| Retinol | 0.011 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| আলফা ক্যারোটিন | 11 μg | ~ | |||
| বিটা ক্যারোটিন | 0.011 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.2% | 0.1% | 45455 গ্রাম |
| বিটা ক্রিপ্টোক্সানথিন | 11 μg | ~ | |||
| lycopene | 11 μg | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.192 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 12.8% | 4% | 781 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.106 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 5.9% | 1.8% | 1698 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 50.7 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 10.1% | 3.2% | 986 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.525 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 10.5% | 3.3% | 952 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.163 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 8.2% | 2.6% | 1227 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.58 μg | 3 μg | 19.3% | 6% | 517 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 3.4% | 909 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.13 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 0.9% | 0.3% | 11538 গ্রাম |
| গামা টোকোফেরল | 0.08 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন পিপি, কোন | 2.94 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 14.7% | 4.6% | 680 গ্রাম |
| Betaine | 2.1 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 179 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 7.2% | 2.3% | 1397 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 12 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.2% | 0.4% | 8333 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 13 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1% | 3077 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 911 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 70.1% | 21.9% | 143 গ্রাম |
| সালফার, এস | 120 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 12% | 3.8% | 833 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 121 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 15.1% | 4.7% | 661 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 0.75 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 4.2% | 1.3% | 2400 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.048 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 2.4% | 0.8% | 4167 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.4% | 1299 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 1.26 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 10.5% | 3.3% | 952 গ্রাম |
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 58 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 9.769 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 0.399 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 6.119 গ্রাম | ~ | |||
| 17: 0 মার্জারিন | 0.117 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 3.088 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 0 আরাকিনিক | 0.046 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 12.238 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 72.8% | 22.8% | |
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.744 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 11.262 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.232 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.927 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 35.1% | 11% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 3.481 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.207 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক | 0.207 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.151 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 4 আরচিডোনিক | 0.088 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.207 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 23% | 7.2% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.72 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 79.1% | 24.7% |
শক্তির মান 320 কিলোক্যালরি।
- 16 ওজ = 454 গ্রাম (1452.8 কিলোক্যালরি)
সসেজ, ধূমপান করা সসেজ, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 12,8%, ভিটামিন বি 12 - 19,3%, ভিটামিন ডি - 11%, ভিটামিন পিপি - 14,7%, ফসফরাস - 15,1%
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 320 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, সসেজ, ধূমপান করা সসেজ, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, ক্যালোরি, পুষ্টিগুণ, দরকারী বৈশিষ্ট্য সসেজ, ধূমপান করা সসেজ