ক্যালোরি সামগ্রী সূর্যমুখী, বীজ, শুকনো। রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান584 কেসিএল1684 কেসিএল34.7%5.9%288 গ্রাম
প্রোটিন20.78 গ্রাম76 গ্রাম27.3%4.7%366 গ্রাম
চর্বি51.46 গ্রাম56 গ্রাম91.9%15.7%109 গ্রাম
শর্করা11.4 গ্রাম219 গ্রাম5.2%0.9%1921 গ্রাম
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার8.6 গ্রাম20 গ্রাম43%7.4%233 গ্রাম
পানি4.73 গ্রাম2273 গ্রাম0.2%48055 গ্রাম
ছাই3.02 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই3 μg900 μg0.3%0.1%30000 গ্রাম
বিটা ক্যারোটিন0.03 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম0.6%0.1%16667 গ্রাম
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন1.48 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম98.7%16.9%101 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.355 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম19.7%3.4%507 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন55.1 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম11%1.9%907 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক1.13 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম22.6%3.9%442 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন1.345 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম67.3%11.5%149 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট227 μg400 μg56.8%9.7%176 গ্রাম
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক1.4 মিলিগ্রাম90 মিলিগ্রাম1.6%0.3%6429 গ্রাম
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই35.17 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম234.5%40.2%43 গ্রাম
বিটা টোকোফেরল1.18 মিলিগ্রাম~
গামা টোকোফেরল0.37 মিলিগ্রাম~
tocopherol0.02 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন এইচ, বায়োটিন7.8 μg50 μg15.6%2.7%641 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন8.335 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম41.7%7.1%240 গ্রাম
Betaine35.4 মিলিগ্রাম~
macronutrients
পটাশিয়াম, কে645 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম25.8%4.4%388 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca78 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম7.8%1.3%1282 গ্রাম
সিলিকন, সি8 মিলিগ্রাম30 মিলিগ্রাম26.7%4.6%375 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি325 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম81.3%13.9%123 গ্রাম
সোডিয়াম, না9 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম0.7%0.1%14444 গ্রাম
সালফার, এস207.8 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম20.8%3.6%481 গ্রাম
ফসফরাস, পি660 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম82.5%14.1%121 গ্রাম
ক্লোরিন, ক্লি47 মিলিগ্রাম2300 মিলিগ্রাম2%0.3%4894 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
অ্যালুমিনিয়াম, আল296 μg~
বোহর, বি।113.5 μg~
ভেনিয়াম, ভি84.1 μg~
আয়রন, ফে5.25 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম29.2%5%343 গ্রাম
আয়োডিন, আমি6.8 μg150 μg4.5%0.8%2206 গ্রাম
কোবাল্ট, কো5.3 μg10 μg53%9.1%189 গ্রাম
লিথিয়াম, লি7.1 μg~
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন1.95 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম97.5%16.7%103 গ্রাম
কপার, কিউ1800 μg1000 μg180%30.8%56 গ্রাম
মলিবডেনাম, মো।19.5 μg70 μg27.9%4.8%359 গ্রাম
নিকেল, নি144 μg~
রুবিডিয়াম, আরবি26 μg~
সেলেনিয়াম, সে53 μg55 μg96.4%16.5%104 গ্রাম
স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র27.2 μg~
টাইটান, তুমি27.9 μg~
ফ্লুরিন, এফ91 μg4000 μg2.3%0.4%4396 গ্রাম
ক্রোম, Cr1.3 μg50 μg2.6%0.4%3846 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন5 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম41.7%7.1%240 গ্রাম
জিরকনিয়াম, জির164 μg~
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা)2.62 গ্রামসর্বোচ্চ 100 г
সুক্রোজ2.5 গ্রাম~
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *2.403 গ্রাম~
ভালাইন1.315 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.632 গ্রাম~
Isoleucine1.139 গ্রাম~
লিউসিন1.659 গ্রাম~
লাইসিন0.937 গ্রাম~
methionine0.494 গ্রাম~
threonine0.928 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.348 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন1.169 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.117 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড2.446 গ্রাম~
গ্লিসাইন1.461 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড5.579 গ্রাম~
Proline1.182 গ্রাম~
সেরিন1.075 গ্রাম~
টাইরোসিন0.666 গ্রাম~
Cysteine0.451 গ্রাম~
স্টেরলস
ফাইটোস্টেরলস534 মিলিগ্রাম~
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড4.455 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
14: 0 মিরিস্টিক0.025 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক2.21 গ্রাম~
17: 0 মার্জারিন0.02 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন1.69 গ্রাম~
20: 0 আরাকিনিক0.115 গ্রাম~
22: 0 বেজেনিক0.32 গ্রাম~
24: 0 লিগনোসরিক0.075 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড18.528 গ্রামন্যূনতম 16.8 г110.3%18.9%
16: 1 প্যালমিটোলিক0.02 গ্রাম~
17: 1 হেপাটাদেসিন0.015 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)18.38 গ্রাম~
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9)0.085 গ্রাম~
22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9)0.029 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড23.137 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে112.3%19.2%
18: 2 লিনোলিক23.05 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.06 গ্রাম~
18: 4 স্টায়োরাইড ওমেগা -30.014 গ্রাম~
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -30.014 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.088 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে9.8%1.7%
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড23.05 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে137.2%23.5%
 

শক্তির মান 584 কিলোক্যালরি।

  • কাপ = 140 গ্রাম (817.6 কিলোক্যালরি)
  • কাপ, হুল সহ, ভোজ্য ফলন = 46 гр (268.6 кКал)
সূর্যমুখী, বীজ, শুকনো ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 98,7%, ভিটামিন বি 2 - 19,7%, কোলাইন - 11%, ভিটামিন বি 5 - 22,6%, ভিটামিন বি 6 - 67,3%, ভিটামিন বি 9 - 56,8, 234,5, 15,6%, ভিটামিন ই - 41,7%, ভিটামিন এইচ - 25,8%, ভিটামিন পিপি - 26,7%, পটাসিয়াম - 81,3%, সিলিকন - 82,5%, ম্যাগনেসিয়াম - 29,2 %, ফসফরাস - 53%, আয়রন - 97,5%, কোবাল্ট - 180%, ম্যাঙ্গানিজ - 27,9%, তামা - 96,4%, মলিবডেনাম - 41,7%, সেলেনিয়াম - XNUMX%, দস্তা - এক্সএনএমএমএক্স %
  • ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
  • ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
  • মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
  • ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
  • ভিটামিন এইচ ফ্যাট, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সংশ্লেষণে অংশ নেয়। এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যত্যয় ঘটতে পারে।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • সিলিকোন গ্লাইকোসামিনোগ্লাইকান্সের কাঠামোগত উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত এবং কোলাজেন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে।
  • ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শক্তি বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিড অংশ, ঝিল্লি উপর একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম এর হোমোস্ট্যাসিস বজায় রাখা প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
  • নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
  • ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
  • তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
  • molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 584 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, কী দরকারী সূর্যমুখী, সূর্যমুখী বীজ, শুকনো, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য সূর্যমুখী, সূর্যমুখী বীজ, শুকনো

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন