এক বাটি রান্না করা ওটস দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি খুব ভাল উৎস, শক্তি জোগায় এবং আপনাকে পূর্ণ বোধ করে।
ওটসের পুষ্টিগুণে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, জটিল কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রচুর পরিমাণে খনিজ পদার্থ (ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন ইত্যাদি), পাশাপাশি ভিটামিন।
স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রেখে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
ধমনীতে বাধা রোধ করে, যার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, তাই ওটস ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত।
উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
ওটস খাওয়ার সময় প্রচুর পরিমাণে জল পান করুন - এটি হজমের উন্নতি করবে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করবে। নিয়মিত মলত্যাগ কোলন রোগের ঝুঁকি কমায়।
ডিটক্সিং ত্বককে একটি নিখুঁত চেহারা দেয়।
ক্ষুধা মেটাতে সাহায্য করে, ওজন কমানোর জন্য উপকারী, শিশুদের স্থূলতা প্রতিরোধ করে।
বিপাক উন্নত করে এবং ক্রীড়া কার্যক্রমের জন্য শক্তি সরবরাহ করে।
অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড মানসিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে।
স্বাদের জন্য দই, মধু বা ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে সিজনে রান্না করা ওটমিল, এবং ফল, শুকনো ফল এবং বাদাম দিয়ে সাজান। এটি পুরো পরিবারের জন্য একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবার হতে পারে!
শস্য, গ্লুটেন, গম এবং ওটসে অ্যালার্জি থাকলে ওটমিল খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
ওটসের প্রকারভেদ
ওট বিভিন্ন ধরনের আছে। কোনটি বেছে নেবেন তা ব্যক্তিগত পছন্দের বিষয়।
হারকিউলিস - ওটমিল, ওটমিল থেকে বাষ্পযুক্ত। এই প্রক্রিয়াটি ওটসের স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলিকে স্থিতিশীল করে যাতে তারা দীর্ঘ সময় সতেজ থাকে এবং আরও পৃষ্ঠতল তৈরি করে ওট রান্নার গতি বাড়াতে সাহায্য করে।
কাটা ওটগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং পুরো ওটসের তুলনায় রান্না করতে কম সময় নেয়।
ইনস্ট্যান্ট ওটস - আপনি গরম বা উষ্ণ জল যোগ করার সাথে সাথেই তারা খেতে প্রস্তুত।
ওট ব্রান হল সেই ত্বক যা ওটসের মূল থেকে আলাদা করা হয়েছে। এগুলিতে ফাইবার বেশি এবং পুরো ওটসের তুলনায় কার্বোহাইড্রেট (এবং ক্যালোরি) কম। তাদের আরও সমৃদ্ধ কাঠামো রয়েছে। এই ধরনের ওটস খাওয়াই ভালো।