পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 293 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 17.4% | 5.9% | 575 গ্রাম |
প্রোটিন | 6.5 গ্রাম | 76 গ্রাম | 8.6% | 2.9% | 1169 গ্রাম |
চর্বি | 4.2 গ্রাম | 56 গ্রাম | 7.5% | 2.6% | 1333 গ্রাম |
শর্করা | 57.1 গ্রাম | 219 গ্রাম | 26.1% | 8.9% | 384 গ্রাম |
জৈব অ্যাসিড | 0.2 গ্রাম | ~ | |||
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.2 গ্রাম | 20 গ্রাম | 1% | 0.3% | 10000 গ্রাম |
পানি | 28.2 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 1.2% | 0.4% | 8060 গ্রাম |
ছাই | 1 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 গ্রাম |
বিটা ক্যারোটিন | 0.01 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.2% | 0.1% | 50000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 6.7% | 2.3% | 1500 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.04 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 2.2% | 0.8% | 4500 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.3 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 6% | 2% | 1667 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5% | 1.7% | 2000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 3.5% | 976 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.6 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 10.7% | 3.7% | 938 গ্রাম |
ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.3% | 2632 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 0.82 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 4.1% | 1.4% | 2439 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 101 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 4% | 1.4% | 2475 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 19 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.9% | 0.6% | 5263 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 13 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.1% | 3077 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 255 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 19.6% | 6.7% | 510 গ্রাম |
সালফার, এস | 52 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 5.2% | 1.8% | 1923 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 61 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 7.6% | 2.6% | 1311 গ্রাম |
ক্লোরিন, ক্লি | 477 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 20.7% | 7.1% | 482 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 1.5 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 8.3% | 2.8% | 1200 গ্রাম |
আয়োডিন, আমি | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 গ্রাম |
কোবাল্ট, কো | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.8% | 500 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.44 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 22% | 7.5% | 455 গ্রাম |
কপার, কিউ | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.7% | 1250 গ্রাম |
মলিবডেনাম, মো। | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 4.5% | 753 গ্রাম |
ফ্লুরিন, এফ | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15385 গ্রাম |
ক্রোম, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1% | 3333 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 0.512 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 4.3% | 1.5% | 2344 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 37.6 গ্রাম | ~ | |||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 19.5 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г |
শক্তির মান 293 কিলোক্যালরি।
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
শক্তি মান, বা ক্যালোরি সামগ্রী হজমের সময় খাদ্য থেকে মানবদেহে নিঃসৃত শক্তির পরিমাণ। একটি পণ্যের শক্তির মান প্রতি 100 গ্রামে কিলো-ক্যালরি (kcal) বা কিলো-জুল (kJ) এ পরিমাপ করা হয়। পণ্য খাবারের শক্তির মান পরিমাপ করতে ব্যবহৃত কিলোক্যালরিকে "খাদ্য ক্যালোরি"ও বলা হয়, তাই (কিলো) ক্যালোরিতে ক্যালোরি নির্দিষ্ট করার সময় কিলো উপসর্গটি প্রায়শই বাদ দেওয়া হয়। আপনি রাশিয়ান পণ্যের জন্য বিস্তারিত শক্তি টেবিল দেখতে পারেন।
পুষ্টির মান - পণ্যতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিনের সামগ্রী।
একটি খাদ্য পণ্যের পুষ্টিগুণ - খাদ্য পদার্থের বৈশিষ্ট্যের একটি সেট, যার উপস্থিতিতে প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং শক্তির জন্য কোনও ব্যক্তির শারীরবৃত্তীয় চাহিদা সন্তুষ্ট হয়।
ভিটামিন, জৈব পদার্থ উভয় মানুষের এবং বেশিরভাগ মেরুদণ্ডের ডায়েটে অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয়। ভিটামিন সাধারণত প্রাণীর চেয়ে গাছপালা দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। প্রতিদিন মানুষের ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা কেবলমাত্র কয়েক মিলিগ্রাম বা মাইক্রোগ্রাম। অজৈব পদার্থের বিপরীতে, ভিটামিনগুলি শক্ত উত্তাপের মাধ্যমে ধ্বংস হয়। রান্না করা বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় অনেকগুলি ভিটামিন অস্থির এবং "হারিয়ে" যায়।