পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 342 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 20.3% | 5.9% | 492 গ্রাম |
প্রোটিন | 11.85 গ্রাম | 76 গ্রাম | 15.6% | 4.6% | 641 গ্রাম |
চর্বি | 16.3 গ্রাম | 56 গ্রাম | 29.1% | 8.5% | 344 গ্রাম |
শর্করা | 38.05 গ্রাম | 219 গ্রাম | 17.4% | 5.1% | 576 গ্রাম |
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.7 গ্রাম | 20 গ্রাম | 3.5% | 1% | 2857 গ্রাম |
পানি | 28.4 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 1.2% | 0.4% | 8004 গ্রাম |
ছাই | 4.7 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.9% | 3333 গ্রাম |
Retinol | 0.025 মিলিগ্রাম | ~ | |||
বিটা ক্যারোটিন | 0.02 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.4% | 0.1% | 25000 গ্রাম |
লুটেইন + জেক্সানথিন | 5 μg | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.45 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 30% | 8.8% | 333 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.28 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 15.6% | 4.6% | 643 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 40.8 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 8.2% | 2.4% | 1225 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.36 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 7.2% | 2.1% | 1389 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.12 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 6% | 1.8% | 1667 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 3.9% | 755 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 0.1 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 0.1% | 90000 গ্রাম | |
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.23 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 8.2% | 2.4% | 1220 গ্রাম |
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 3.08 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 15.4% | 4.5% | 649 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 174 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 7% | 2% | 1437 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 142 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 14.2% | 4.2% | 704 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 20 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5% | 1.5% | 2000 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 974 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 74.9% | 21.9% | 133 গ্রাম |
সালফার, এস | 118.5 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 11.9% | 3.5% | 844 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 490 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 61.3% | 17.9% | 163 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 2.41 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 13.4% | 3.9% | 747 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.32 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 16% | 4.7% | 625 গ্রাম |
কপার, কিউ | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.9% | 3125 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 17.1 μg | 55 μg | 31.1% | 9.1% | 322 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1.46 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 12.2% | 3.6% | 822 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 1.97 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 0.68 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.533 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.382 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.513 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 0.937 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 0.818 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.289 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.481 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.147 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.547 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 0.604 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 0.957 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.549 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 2.558 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.794 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.533 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.4 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.196 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 22 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 10.096 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.363 গ্রাম | ~ | |||
10: 0 মকর | 0.346 গ্রাম | ~ | |||
12: 0 লরিক | 2.997 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 1.28 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 2.357 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 2.644 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.277 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 25.5% | 7.5% | |
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.182 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 4.064 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.918 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 8.2% | 2.4% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.808 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.081 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.029 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.081 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 9% | 2.6% | |
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.837 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 17.8% | 5.2% |
শক্তির মান 342 কিলোক্যালরি।
- বিস্কুট = ১১ গ্রাম (৪৪.৮ কিলোক্যালরি)
ফাস্ট ফুড, হ্যাম বিস্কুট ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 30%, ভিটামিন বি 2 - 15,6%, ভিটামিন বি 9 - 13,3%, ভিটামিন পিপি - 15,4%, ক্যালসিয়াম - 14,2%, ফসফরাস - 61,3, 13,4 %, আয়রন - 16%, ম্যাঙ্গানিজ - 31,1%, সেলেনিয়াম - 12,2%, দস্তা - XNUMX%
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 342 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজগুলি, ফাস্ট ফুড কীভাবে হ্যাম, ক্যালোরি, পুষ্টি, ফাস্ট ফুডের দরকারী বৈশিষ্ট্য, হ্যাম সহ বিস্কুট