পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 335 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 19.9% | 5.9% | 503 গ্রাম |
প্রোটিন | 11.31 গ্রাম | 76 গ্রাম | 14.9% | 4.4% | 672 গ্রাম |
চর্বি | 18.37 গ্রাম | 56 গ্রাম | 32.8% | 9.8% | 305 গ্রাম |
শর্করা | 29.19 গ্রাম | 219 গ্রাম | 13.3% | 4% | 750 গ্রাম |
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 2 গ্রাম | 20 গ্রাম | 10% | 3% | 1000 গ্রাম |
পানি | 37.5 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 1.6% | 0.5% | 6061 গ্রাম |
ছাই | 1.63 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.6% | 5000 গ্রাম |
Retinol | 0.01 মিলিগ্রাম | ~ | |||
বিটা ক্যারোটিন | 0.073 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 1.5% | 0.4% | 6849 গ্রাম |
বিটা ক্রিপ্টোক্সানথিন | 33 μg | ~ | |||
lycopene | 417 μg | ~ | |||
লুটেইন + জেক্সানথিন | 174 μg | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.277 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 18.5% | 5.5% | 542 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.19 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 10.6% | 3.2% | 947 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 30.3 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 6.1% | 1.8% | 1650 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.49 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 9.8% | 2.9% | 1020 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.148 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 7.4% | 2.2% | 1351 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 69 μg | 400 μg | 17.3% | 5.2% | 580 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 7.6% | 395 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 0.7 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 0.8% | 0.2% | 12857 গ্রাম |
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.73 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 4.9% | 1.5% | 2055 গ্রাম |
বিটা টোকোফেরল | 0.07 মিলিগ্রাম | ~ | |||
গামা টোকোফেরল | 2.52 মিলিগ্রাম | ~ | |||
tocopherol | 1 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 1.5% | 1967 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 4.663 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 23.3% | 7% | 429 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 190 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 7.6% | 2.3% | 1316 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 20 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2% | 0.6% | 5000 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 21 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5.3% | 1.6% | 1905 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 440 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 33.8% | 10.1% | 295 গ্রাম |
সালফার, এস | 113.1 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 11.3% | 3.4% | 884 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 103 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 12.9% | 3.9% | 777 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 2.7 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 15% | 4.5% | 667 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.267 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 13.4% | 4% | 749 গ্রাম |
কপার, কিউ | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 2.9% | 1031 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 13.5% | 222 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1.86 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 15.5% | 4.6% | 645 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 26.13 গ্রাম | ~ | |||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 1.84 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) | 0.4 গ্রাম | ~ | |||
Maltose | 1.06 গ্রাম | ~ | |||
ফলশর্করা | 0.38 গ্রাম | ~ | |||
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 0.577 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.511 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.309 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.461 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 0.895 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 0.614 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.207 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.413 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.118 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.496 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 0.578 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 0.82 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.568 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 2.542 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.855 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.454 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.306 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.157 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 26 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
ফ্যাটি এসিড | |||||
লিঙ্গ | 0.826 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট | 0.686 গ্রাম | ~ | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 5.156 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
10: 0 মকর | 0.021 গ্রাম | ~ | |||
12: 0 লরিক | 0.009 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.191 গ্রাম | ~ | |||
15: 0 পেন্টাডেকানোইক | 0.021 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 3.102 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.067 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 1.675 গ্রাম | ~ | |||
20: 0 আরাকিনিক | 0.039 গ্রাম | ~ | |||
22: 0 বেজেনিক | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
24: 0 লিগনোসরিক | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 7.121 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 42.4% | 12.7% | |
14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.03 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.303 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 সিস | 0.29 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 ট্রান্স | 0.013 গ্রাম | ~ | |||
17: 1 হেপাটাদেসিন | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 6.703 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 সিস | 6.03 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ট্রান্স | 0.672 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.082 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9) | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 সিস | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
24: 1 নার্ভোনিক, সিআইএস (ওমেগা 9) | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.268 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 38.1% | 11.4% | |
18: 2 লিনোলিক | 3.848 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ট্রান্স ইসোমার, নির্ধারিত নয় | 0.141 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 3.665 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড | 0.042 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.304 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক | 0.301 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.045 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ইকোসেট্রিন | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ওমেগা -6 | 0.012 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.029 গ্রাম | ~ | |||
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.313 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 34.8% | 10.4% | |
22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -6 | 0.008 গ্রাম | ~ | |||
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.008 গ্রাম | ~ | |||
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.762 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 80% | 23.9% |
শক্তির মান 335 কিলোক্যালরি।
রেস্তোরাঁ, ল্যাটিনো, এম্পানাদাস, গরুর মাংস, রান্না ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 18,5%, ভিটামিন বি 9 - 17,3%, ভিটামিন বি 12 - 25,3%, ভিটামিন পিপি - 23,3%, ফসফরাস - 12,9%, আয়রন - 15 %, ম্যাঙ্গানিজ - 13,4%, সেলেনিয়াম - 45,1%, দস্তা - 15,5%
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 335 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, রেস্তোঁরা, ল্যাটিনো, এমপানডাস, গরুর মাংস, রান্না, ক্যালোরি, পুষ্টিকর, দরকারী বৈশিষ্ট্য রেস্তোঁরা, ল্যাটিনো, এমপানডাস, গরুর মাংস, রান্না করা