ক্যালরি ইয়ং টার্কি, ত্বকযুক্ত সাদা মাংস। রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান165 কেসিএল1684 কেসিএল9.8%5.9%1021 গ্রাম
প্রোটিন21.51 গ্রাম76 গ্রাম28.3%17.2%353 গ্রাম
চর্বি8.1 গ্রাম56 গ্রাম14.5%8.8%691 গ্রাম
পানি69.13 গ্রাম2273 গ্রাম3%1.8%3288 গ্রাম
ছাই0.9 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই2 μg900 μg0.2%0.1%45000 গ্রাম
Retinol0.002 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.053 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম3.5%2.1%2830 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.123 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম6.8%4.1%1463 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.616 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম12.3%7.5%812 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.48 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম24%14.5%417 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট7 μg400 μg1.8%1.1%5714 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন0.42 μg3 μg14%8.5%714 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন4.938 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম24.7%15%405 গ্রাম
macronutrients
পটাশিয়াম, কে267 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম10.7%6.5%936 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca13 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম1.3%0.8%7692 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি24 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম6%3.6%1667 গ্রাম
সোডিয়াম, না55 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম4.2%2.5%2364 গ্রাম
ফসফরাস, পি180 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম22.5%13.6%444 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে1.41 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম7.8%4.7%1277 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.021 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম1.1%0.7%9524 গ্রাম
কপার, কিউ81 μg1000 μg8.1%4.9%1235 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে22.3 μg55 μg40.5%24.5%247 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন1.54 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম12.8%7.8%779 গ্রাম
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *1.514 গ্রাম~
ভালাইন1.121 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.648 গ্রাম~
Isoleucine1.08 গ্রাম~
লিউসিন1.674 গ্রাম~
লাইসিন1.961 গ্রাম~
methionine0.606 গ্রাম~
threonine0.94 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.238 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন0.842 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.368 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড2.074 গ্রাম~
গ্লিসাইন1.277 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড3.435 গ্রাম~
Proline0.993 গ্রাম~
সেরিন0.949 গ্রাম~
টাইরোসিন0.818 গ্রাম~
Cysteine0.236 গ্রাম~
স্টেরলস
কলেস্টেরল62 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড2.19 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
12: 0 লরিক0.01 গ্রাম~
14: 0 মিরিস্টিক0.06 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক1.46 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন0.47 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড3.1 গ্রামন্যূনতম 16.8 г18.5%11.2%
16: 1 প্যালমিটোলিক0.53 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)2.5 গ্রাম~
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9)0.01 গ্রাম~
22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9)0.01 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড1.91 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে17.1%10.4%
18: 2 লিনোলিক1.63 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.11 গ্রাম~
20: 4 আরচিডোনিক0.09 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.14 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে15.6%9.5%
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -30.01 গ্রাম~
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -30.02 গ্রাম~
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড1.72 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে36.6%22.2%
 

শক্তির মান 165 কিলোক্যালরি।

  • ইউনিট (1 পাউন্ড রেডি টু কুক থেকে ফলন) = 175 গ্রাম (288.8 কিলোক্যালরি)
  • 0,5 টার্কি, হাড় সরানো = 1099 গ্রাম (1813.4 কিলোক্যালরি)
কচি টার্কি, ত্বকযুক্ত সাদা মাংস ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 5 - 12,3%, ভিটামিন বি 6 - 24%, ভিটামিন বি 12 - 14%, ভিটামিন পিপি - 24,7%, ফসফরাস - 22,5%, সেলেনিয়াম - 40,5 %, দস্তা - 12,8%
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 165 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, কি কি দরকারী তরুণ টার্কি, চামড়ার সাথে সাদা মাংস, ক্যালোরি, পুষ্টিগুণ, দরকারী বৈশিষ্ট্য তরুণ টার্কি, চামড়ার সাথে সাদা মাংস

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন