পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 260 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 15.4% | 5.9% | 648 গ্রাম |
প্রোটিন | 23.23 গ্রাম | 76 গ্রাম | 30.6% | 11.8% | 327 গ্রাম |
চর্বি | 18.59 গ্রাম | 56 গ্রাম | 33.2% | 12.8% | 301 গ্রাম |
শর্করা | 0.03 গ্রাম | 219 গ্রাম | 730000 গ্রাম | ||
পানি | 56.44 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.5% | 1% | 4027 গ্রাম |
ছাই | 2.36 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 1.2% | 3214 গ্রাম |
Retinol | 0.028 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.068 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4.5% | 1.7% | 2206 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.185 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 10.3% | 4% | 973 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 58.9 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 11.8% | 4.5% | 849 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 1.2 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 24% | 9.2% | 417 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.139 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 7% | 2.7% | 1439 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 8.7% | 441 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.28 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 1.9% | 0.7% | 5357 গ্রাম |
গামা টোকোফেরল | 0.05 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন পিপি, কোন | 5.928 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 29.6% | 11.4% | 337 গ্রাম |
Betaine | 6.7 মিলিগ্রাম | ~ | |||
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 291 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 11.6% | 4.5% | 859 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 35 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 3.5% | 1.3% | 2857 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 23 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5.8% | 2.2% | 1739 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 584 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 44.9% | 17.3% | 223 গ্রাম |
সালফার, এস | 232.3 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 23.2% | 8.9% | 430 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 249 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 31.1% | 12% | 321 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 0.97 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 5.4% | 2.1% | 1856 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.026 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1.3% | 0.5% | 7692 গ্রাম |
কপার, কিউ | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.7% | 1449 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 40.1 μg | 55 μg | 72.9% | 28% | 137 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1.77 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 14.8% | 5.7% | 678 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.03 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
সুক্রোজ | 0.03 গ্রাম | ~ | |||
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 1.466 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 1.185 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.71 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 1.042 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 1.808 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 1.895 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.718 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.669 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.227 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.861 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 1.395 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 2.152 গ্রাম | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.257 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 1.534 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 3.453 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 1.332 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.716 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.656 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.256 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 128 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
ফ্যাটি এসিড | |||||
লিঙ্গ | 0.231 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.924 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
12: 0 লরিক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.104 গ্রাম | ~ | |||
15: 0 পেন্টাডেকানোইক | 0.019 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 3.913 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.014 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.874 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 8.162 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 48.6% | 18.7% | |
14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.029 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 1.314 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 6.769 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.049 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.723 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 24.3% | 9.3% | |
18: 2 লিনোলিক | 2.514 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.148 গ্রাম | ~ | |||
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.022 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.039 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.148 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 16.4% | 6.3% | |
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.575 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 54.8% | 21.1% |
শক্তির মান 260 কিলোক্যালরি।
মুরগি, ব্রয়লার মুরগি, গ্রিলড ব্যাক ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: কোলাইন - 11,8%, ভিটামিন বি 5 - 24%, ভিটামিন বি 12 - 22,7%, ভিটামিন পিপি - 29,6%, পটাসিয়াম - 11,6%, ফসফরাস - 31,1, 72,9%, সেলেনিয়াম - 14,8%, দস্তা - XNUMX%
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 260 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, মুরগির জন্য কী উপকারী, ব্রয়লার মুরগি, ভাজা পিঠ, ক্যালোরি, পুষ্টিগুণ, উপকারী বৈশিষ্ট্য মুরগি, ব্রয়লার মুরগি, ভাজা পিঠ