পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 181 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 10.7% | 5.9% | 930 গ্রাম |
প্রোটিন | 27.18 গ্রাম | 76 গ্রাম | 35.8% | 19.8% | 280 গ্রাম |
চর্বি | 7.18 গ্রাম | 56 গ্রাম | 12.8% | 7.1% | 780 গ্রাম |
পানি | 67.01 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.9% | 1.6% | 3392 গ্রাম |
ছাই | 0.73 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 16 μg | 900 μg | 1.8% | 1% | 5625 গ্রাম |
Retinol | 0.016 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.044 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2.9% | 1.6% | 3409 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.11 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 6.1% | 3.4% | 1636 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 70.6 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 14.1% | 7.8% | 708 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.571 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 11.4% | 6.3% | 876 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.32 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 16% | 8.8% | 625 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 4% | 1364 গ্রাম |
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 গ্রাম |
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল | 0.1 μg | ~ | |||
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.27 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 1.8% | 1% | 5556 গ্রাম |
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 5.2 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 26% | 14.4% | 385 গ্রাম |
Betaine | 5.1 মিলিগ্রাম | ~ | |||
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 153 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 6.1% | 3.4% | 1634 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 13 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.3% | 0.7% | 7692 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 18 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 4.5% | 2.5% | 2222 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 73 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 5.6% | 3.1% | 1781 গ্রাম |
সালফার, এস | 271.8 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 27.2% | 15% | 368 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 134 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 16.8% | 9.3% | 597 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 1.12 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 6.2% | 3.4% | 1607 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.017 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.9% | 0.5% | 11765 গ্রাম |
কপার, কিউ | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.6% | 2128 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 21.8% | 253 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 2.02 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 16.8% | 9.3% | 594 গ্রাম |
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 1.639 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 1.348 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.844 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 1.435 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 2.039 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 2.309 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.752 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 1.148 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.317 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 1.078 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 1.483 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 2.422 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 1.335 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 4.07 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 1.117 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.935 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.917 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.348 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 74 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 2 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
12: 0 লরিক | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.06 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 1.35 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.52 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.31 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 13.8% | 7.6% | |
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.27 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 1.95 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.04 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.57 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 14% | 7.7% | |
18: 2 লিনোলিক | 1.14 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.05 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.15 গ্রাম | ~ | |||
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.16 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 17.8% | 9.8% | |
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.04 গ্রাম | ~ | |||
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.06 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.29 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 27.4% | 15.1% |
শক্তির মান 181 কিলোক্যালরি।
- ইউনিট (1 পাউন্ড রেডি টু কুক থেকে ফলন) = 14 গ্রাম (25.3 কিলোক্যালরি)
- কাপ, কাটা বা ডাইসড = 140 গ্রাম (253.4 কিলোক্যালরি)
- ডানা, হাড় এবং ত্বক সরানো = 24 гр (43.4 кКал)
মুরগি, ব্রয়লার মুরগি, ডানা, মাংস শুধুমাত্র, স্টু ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: কোলাইন - 14,1%, ভিটামিন বি 5 - 11,4%, ভিটামিন বি 6 - 16%, ভিটামিন পিপি - 26%, ফসফরাস - 16,8%, সেলেনিয়াম - 39,5, XNUMX%, দস্তা - ত্রিশ%
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি উপাদান 181 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, মুরগির জন্য কী উপকারী, ব্রয়লার মুরগি, ডানা, শুধুমাত্র মাংস, স্টু, ক্যালোরি, পুষ্টিকর, উপকারী বৈশিষ্ট্য মুরগি, ব্রয়লার মুরগি, ডানা, শুধুমাত্র মাংস, স্টু