কাটা রাজহাঁসের মাংস: রেসিপি

এই অস্বাভাবিক খাবারটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• প্রায় 2 কেজি ওজনের হংস
• 10 রসুনের রসুন
• জায়ফল
• আদা এবং মরিচ স্বাদ মতো
• লবণ

কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, একটি আসল স্বাদ জন্য, চেরি ওয়াইন এবং চেরি বেরি ¾ গ্লাস নিন।

হংসের সাথে আচরণ করুন, এটি করার জন্য, পালক থেকে "শণ" সরান, শুকনো অ্যালকোহল বা গ্যাস দিয়ে মৃতদেহ ঝলসান, উষ্ণ জল দিয়ে ধুয়ে নিন, যেহেতু এটি পাখির তৈলাক্ত ত্বক ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলবে না। মাংসকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ, মরিচ এবং মাটির জায়ফল দিয়ে ঘষুন। প্রতিটি অংশে একটি কাটা তৈরি করুন এবং এতে রসুনের লবঙ্গের অর্ধেক অংশ এবং কয়েকটি চেরি প্রবেশ করুন।

একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে রাজহাঁসের টুকরোগুলি রাখুন, অর্ধেক গ্লাস পানি যোগ করুন এবং তরল সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি বন্ধ idাকনার নিচে সিদ্ধ করুন। তারপর চেরি ওয়াইন pourালা এবং মাংস রান্না চালিয়ে যান। যখন ওয়াইন বাষ্প হয়ে যায়, তখন রাজহাঁস টুকরো টুকরো হয়ে প্রস্তুত হয়। সেদ্ধ আলু এবং সয়ারক্রাউট দিয়ে পরিবেশন করুন।

অধিক পরিপক্ক পাখির তুলনায় তরুণ রাজহাঁস অনেক বেশি পছন্দনীয়। প্রথমত, এটি এত চর্বিযুক্ত নয় এবং দ্বিতীয়ত, এটি খুব দ্রুত রান্না করে

এই রেসিপি অনুযায়ী একটি থালা প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• অর্ধেক চর্বিহীন হংস
• 100 গ্রাম ফ্যাট
• ১ কেজি সাওয়ারক্রাউট
• লবণ এবং কালো মাটি মরিচ
• শুকনো পেপারিকা

মাংস ছোট টুকরো করে কেটে নিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন। স্টিউপ্যানের নীচে, বেকনের টুকরো রাখুন, তাদের উপর হংস, পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এরপরে, সয়ারক্রাউট রাখুন, আধা গ্লাস জল preালুন, বিশেষত মাংসের ঝোল। বদ্ধ lাকনার নিচে ১ ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

বাঁধাকপি দিয়ে টুকরো করে সমাপ্ত হংস পরিবেশন করুন, যা দিয়ে এটি সিদ্ধ করা হয় এবং সেদ্ধ আলু দিয়ে এবং আপনি ভেষজ গাছ দিয়েও ছিটিয়ে দিতে পারেন

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম হংস
• হংস লিভার
• 150 গ্রাম বেকন এবং হ্যাম
• 3 বাল্ব
• 2 টেবিল চামচ। তেল
• 1 চামচ ময়দা
• 1 লবঙ্গ রসুন
• 4 পিসি carnations
• 2 - 3 কালো গোলমরিচ
• 3-4 টেবিল চামচ টক ক্রিম
• 200 গ্রাম porcini মাশরুম
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• সবুজ
• এক গ্লাস ঝোল

বেকন এবং হ্যামকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে তেলে ভাজুন, পেঁয়াজ রাখুন, অর্ধেক রিংয়ে কাটা। ভাজা চালিয়ে নিন, ময়দা যোগ করুন, নাড়ুন, গুঁড়ো রসুন যোগ করুন, কাটা মাংস টুকরো টুকরো করুন, ঝোল pourেলে দিন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাশরুমগুলি তেলে ভাজুন, প্যানে লিভার যোগ করুন, যা আগে থেকে সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত। 5 মিনিটের পরে, মাংসে প্যানের বিষয়বস্তু যোগ করুন, টক ক্রিম দিয়ে pourেলে দিন এবং হংস নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত থালাটি ভাতের সাথে পরিবেশন করুন, গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

কীভাবে নুনযুক্ত গোলাপী স্যামন প্রস্তুত করা হয় সে সম্পর্কে একটি আকর্ষণীয় নিবন্ধ পড়ুন।