নির্দিষ্ট পণ্যের জন্য লালসা

ক্ষুধা একটি ছলনাময় জিনিস, এবং এটি এখনও খাবারের সাথে আসে না। কখনও কখনও এমন হয় যে একটি সিনেমা দেখার সময়, আমরা নায়কের খাবার টেবিলে একটি হ্যামবার্গার দেখে বুঝতে পারি যে আপনি যদি এখনই একটি না খান তবে ভয়ানক কিছু ঘটবে। তবে আপনাকে প্রলোভনের কাছে নতিস্বীকার করার দরকার নেই: এটি সাময়িকভাবে আপনার অবস্থাকে সহজ করবে, তবে এটি সমস্যাটি নির্মূল করবে না।

“আর কি সমস্যা? আমি শুধু একটি রসালো কাটলেট সঙ্গে এই হ্যামবার্গার খেতে চাই! " - তুমি বলো. কিন্তু এইভাবে, আপনার শরীর সংকেত দেয় যে শরীরে ভিটামিন, পুষ্টি এবং ট্রেস উপাদানগুলির ভারসাম্যহীনতা রয়েছে এবং বিষয়টি জাঙ্ক ফুড দ্বারা নয় সংশোধন করা দরকার।

কিন্তু এই নৃশংস ক্ষুধা কোথা থেকে এসেছে, এবং কেন আপনি কখনও কখনও নোনতা কিছু চান, এবং অন্য সময় - মিষ্টি?

তুমি যদি চাও:

চকলেট

প্রথমে মনে রাখবেন আপনার পিরিয়ড কত তাড়াতাড়ি শুরু হবে? মহিলারা প্রায়শই তাদের পিরিয়ডের সময় চকোলেট চান, কারণ কোকোতে প্রচুর ম্যাগনেসিয়াম থাকে: এটি এমন একটি ট্রেস উপাদান যা রক্তের সাথে প্রচুর পরিমাণে হারিয়ে যায়।

আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির একটি সমীক্ষা অনুসারে, যারা স্ট্রেস বা হতাশাগ্রস্ত তারাও ক্রমাগত চকলেট খেতে পারে: এটি সেরোটোনিন ("সুখের হরমোন"), ডোপামিন ("ফিল-গুড হরমোন") এবং অক্সিটোসিনের মাত্রা বাড়ায়। প্রেমের হরমোন"), যা আলিঙ্গন, চুম্বন এবং যৌনতার সময় নিঃসৃত হয়। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, ম্যাগনেসিয়াম এবং থিওব্রোমিনের বিষয়বস্তুর কারণে, মিষ্টি কর্টিসলের মাত্রা কমিয়ে দেয় - "স্ট্রেস হরমোন"।

উপরের কোনটিই আপনাকে উদ্বিগ্ন করে না, কিন্তু আপনার হাত কি এখনও টাইলের জন্য পৌঁছায়? সম্ভবত, আপনার শরীরে একই ম্যাগনেসিয়াম, ক্রোমিয়াম, বি ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের অভাব রয়েছে। চকোলেটে যত বেশি কোকো কন্টেন্ট, তত বেশি ম্যাগনেসিয়াম থাকে।

এটি অনুমান করা হয় যে রাশিয়ান জনসংখ্যার প্রায় 80% পর্যাপ্ত ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ করে না।

পনির

প্রায় সব খাবারে গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারে এটি খান? আপনি স্মৃতিশক্তির সমস্যা এবং মনোযোগ দিতে অসুবিধার সম্মুখীন হতে পারেন। আমেরিকান বিজ্ঞানীদের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে অ্যাটেনশন ডেফিসিট হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডার (ADHD) যাদের স্বাস্থ্যকর লোকদের তুলনায় পনিরের প্রতি আকাঙ্ক্ষা বেশি থাকে।

উপরন্তু, পনির, চকলেটের মতো, মেজাজ উন্নত করে এবং শিথিলতাকে উৎসাহিত করে: তবে এবার এর এল-ট্রিপটোফান সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ।

সম্ভবত আপনার শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাব রয়েছে। আপনি কি এমন একজন মহিলা যিনি ন্যূনতম পরিমাণে চর্বিযুক্ত খাবারের চেয়ে কম চর্বিযুক্ত খাবার পছন্দ করেন? চিকিত্সকরা অ্যালার্ম শোনাচ্ছেন: কম চর্বিযুক্ত খাবারে প্রায় কোনও ক্যালসিয়াম থাকে না এই কারণে, আজকাল, 40-50 বছর বয়সে বিপুল সংখ্যক মহিলার অস্টিওপরোসিস হয়! তাই আপনার প্রিয় চেডারের কয়েক কামড় খাওয়ার আনন্দকে অস্বীকার করবেন না। পনিরে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে, যা স্বাস্থ্যকর দাঁত, হাড়, পেশী, হার্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রকে সমর্থন করে।

রাশিয়ান জনসংখ্যার 90% ভিটামিন ডি এর ঘাটতি, কারণ ছয় মাস ধরে আমরা খুব কমই সূর্য দেখি। এই জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের অভাব আপনি পূরণ করতে পারেন, যারা ভেবেছিলেন, তাও পনিরের সাহায্যে!

মিষ্ট

এটি "মিষ্টি কিছু চাই" সম্পর্কে। পরিচিত শব্দ? আমরা যখনই স্ট্রেসের মাত্রা স্কেল থেকে দূরে চলে যায় তখনই আমরা এই বাক্যাংশটি নিজেদেরকে বলি: সময়সীমা চলছে, গাড়িটি ভেঙে গেছে এবং কিন্ডারগার্টেন থেকে শিশুটিকে নেওয়ার জন্য কেউ নেই। তাই আমরা আমাদের ডেস্কে বসে এক এক করে মিছরি খাচ্ছি। তবে নিজেকে দোষারোপ করার তাড়াহুড়ো করবেন না: চিনি আপনার মস্তিষ্কের কেন্দ্রকে সক্রিয় করে, যা আপনাকে কিছু সময়ের জন্য যা ঘটছে তার উপর ফোকাস করতে সহায়তা করে। তাই ফিজিওলজির দৃষ্টিকোণ থেকে, সবকিছুই বেশ যৌক্তিক, তবে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধির দিকে নিয়ে যায়, যা আরও মিছরির দিকে নিয়ে যায়। সাধারণভাবে, একটি দুষ্ট বৃত্ত।

মাংস

মাংসের জন্য আকাঙ্ক্ষা আপনার গ্রাস করা প্রোটিনের নিম্নমানের ফল হতে পারে, এর অভাব (যদি আপনি নিরামিষাশী হন), সেইসাথে প্রাণীজ প্রোটিনে পাওয়া প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাব: জিঙ্ক, আয়রন, বি 12 এবং ওমেগা-3 .

উদ্ভিজ্জ আয়রন একটি প্রাণীর চেয়ে কয়েকগুণ খারাপ শোষিত হয়, তাই এই খাবারগুলিকে ভিটামিন সি (সাইট্রাস ফল, স্যুরক্রট, মরিচ, কারেন্টস) এর সাথে একত্রিত করুন কারণ এটি এর আরও ভাল প্রক্রিয়াকরণকে উত্সাহ দেয়।

কুকিজ, পাস্তা, রুটি, ভাত

পুরো এক সপ্তাহ ধরে আপনি একটি ক্রিসেন্টের স্বপ্ন দেখেছিলেন এবং কেবল নিজের জন্য একটি জায়গা খুঁজে পাননি: এখানে এটি কাউন্টারে ফ্লান্ট, তাজা এবং লাল। তার সম্পর্কে চিন্তাভাবনা আপনাকে এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে যায়নি: মস্তিষ্ক জরুরিভাবে কিছু কার্বোহাইড্রেট দাবি করেছে! আসলে, এটি চিনির জন্য লালসা ছাড়া আর কিছুই নয়।

সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের আকাঙ্ক্ষা হাইপোগ্লাইসেমিয়া (রক্তে শর্করার মাত্রা ওঠানামা) এবং ক্রোমিয়ামের ঘাটতি নির্দেশ করতে পারে, যা ক্রমাগত চরম ক্লান্তি এবং দ্রুত ক্লান্তির দিকে পরিচালিত করে। মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি পূরণ করতে কলা, আপেল, এপ্রিকট, পেপারিকা, পালং শাক, বিট, অ্যাভোকাডো, ব্রোকলি এবং গাজর খান।

এছাড়াও, স্টার্চি খাবারের জন্য আকস্মিক আকাঙ্ক্ষা ট্রিপটোফ্যানের ঘাটতির কথা বলে - একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা সেরোটোনিনের সংশ্লেষণের জন্য দায়ী - "আনন্দের হরমোন"। সুতরাং এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে, উদাহরণস্বরূপ, প্রিয়জনের সাথে বিচ্ছেদের পরে, আমরা চকোলেট কুকিজের দিকে ঝুঁকতে শুরু করি, যা আমরা প্রায় এক কিলোমিটার আগে হেঁটেছিলাম।

শরীর নাটকীয়ভাবে সেরোটোনিন (এবং, তদনুসারে, ট্রিপটোফান) এর উত্পাদন হ্রাস করে, আমরা দু: খিত এবং হতাশাগ্রস্ত, এই কারণেই শরীর বাইরে থেকে "সমর্থন" চায় এবং এটি ময়দার মধ্যে খুঁজে পায়। অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাবে মেজাজ খারাপ, উদ্বেগ এবং ঘুমের সমস্যা হয়। ট্রিপটোফ্যানের স্বাস্থ্যকর উৎস হল টার্কি, দুধ, ডিম, কাজু, আখরোট, কুটির পনির এবং কলা।

চিপস, আচার

প্রথমত, আপনার শরীর ডিহাইড্রেটেড। আমরা প্রায়শই ক্ষুধার জন্য তৃষ্ণাকে ভুল করি, তাই লবণের আকাঙ্ক্ষা, যা তরল ধরে রাখতে সাহায্য করে, এর অর্থ হতে পারে আপনি পর্যাপ্ত জল পান করছেন না বা আপনি এটির অনেক কিছু হারাচ্ছেন (উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি বমি, ডায়রিয়া বা অতিরিক্ত ঘামেন)।

দ্বিতীয়ত, নোনতা খাবারের আকাঙ্ক্ষা ইলেক্ট্রোলাইটের ঘাটতির লক্ষণ হতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, যেসব মহিলারা নোনতা কিছু খাওয়ার অপ্রতিরোধ্য ইচ্ছার কথা জানিয়েছেন তাদের ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্কের ঘাটতি ছিল।

এই খনিজগুলি হৃৎপিণ্ড, পেশী এবং স্নায়ুর স্বাভাবিক কার্যকারিতা, সেইসাথে টিস্যু হাইড্রেশনের সঠিক স্তর বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়। ইলেক্ট্রোলাইটের অভাবের কারণে ক্র্যাম্প, ক্র্যাম্প এবং মাথাব্যথা হতে পারে। লবণযুক্ত চিপসের স্বাস্থ্যকর বিকল্প হল বাদাম, বীজ, লেগুম, শুকনো ফল, অ্যাভোকাডো এবং সবুজ শাকসবজি।

ক্রাউটন, ক্র্যাকার, বাদাম, খাস্তা

কিছু crunch করতে চান? পুষ্টিবিদরা দুটি কারণ চিহ্নিত করেন। প্রথমত, আপনি চাপের মধ্যে আছেন: ক্রাঞ্চিং কিছুটা উত্তেজনা উপশম করতে সহায়তা করে। দ্বিতীয়টি - মূলত, আপনি তরল খাবার খান (মসৃণ খাবার, স্যুপ, দই), এবং আপনার লালা গ্রন্থি এবং চোয়াল, যাকে বলা হয় "একঘেয়ে গেছে"। এক বা দুই দিন পরে, তাদের উদ্দীপনার প্রয়োজন - তাই কঠিন খাবারের জন্য আকুলতা।

আইসক্রিম, দই

সম্ভবত কারণটি হ'ল অম্বল বা অ্যাসিড রিফ্লাক্স: চিকিত্সকরা বলেছেন যে ক্রিমি টেক্সচারযুক্ত খাবারগুলি বিরক্তিকর খাদ্যনালীকে প্রশমিত করে, যা শরীরের এই মুহূর্তে প্রয়োজন। এছাড়াও আইসক্রিম বা দই-এর জন্য লোভের কারণ হতে পারে... ওভার-দ্য-কাউন্টার ব্যথা উপশমের প্রতি আপনার ভালোবাসা! নন-স্টেরয়েডাল অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ড্রাগগুলি ক্ষতিকারক বলে মনে হতে পারে তবে তারা পেটে প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে এবং "মৃদু" কিছুর আকাঙ্ক্ষা শরীর থেকে উদ্দীপনাকে কিছুটা সংযত করার লক্ষণ।

ভাজা আলু বা ভাজা

ভাজা খাবারের আকাঙ্ক্ষা শরীর থেকে সাহায্যের জন্য কান্না ছাড়া আর কিছুই নয়। সম্ভাবনা হল, আপনি ডায়েট করছেন এবং চর্বি কমিয়েছেন। এতটাই যে শরীর আর চিন্তা করে না যে এটি কোথায় পাওয়া যায়: স্বাস্থ্যকর খাবার (বাদাম, অ্যাভোকাডোস, জলপাই) বা ট্রান্স ফ্যাটযুক্ত খাবার থেকে (ফরাসি ফ্রাই তাদের মধ্যে একটি)। এই সমস্যার সমাধান কিভাবে? আরও "ভাল" চর্বি খান: চর্বিযুক্ত মাছ, বাদাম, বীজ, জলপাই তেল এবং অ্যাভোকাডো। আপনি কি মনে করেন যে আপনি আলু ছাড়া এক সেকেন্ডও বাঁচবেন না? চুলায় ভেষজ দিয়ে একটি মিষ্টি তরুণ মূলের সবজি বেক করুন এবং জলপাই তেল দিয়ে গুঁজে দেওয়া সবজির সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন - এইভাবে আপনি মানসিক ক্ষুধা (যেকোন মূল্যে আলু খাওয়ার ইচ্ছা) এবং শারীরিক ক্ষুধা (চর্বির প্রয়োজন) উভয়ই মেটাবেন। .

মশলাদার খাবার: সালসা, পেপারিকা, বুরিটো, কারি

আপনার মশলাদার খাবার খাওয়ার সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল আপনার শরীরকে শীতল করার প্রয়োজন। কেন, উদাহরণস্বরূপ, মেক্সিকান, ভারতীয় এবং ক্যারিবিয়ান রান্নাগুলি তাদের প্রচুর মসলাযুক্ত খাবারের জন্য বিখ্যাত? এর কারণ হল গরম জলবায়ুতে, অতিরিক্ত উত্তপ্ত শরীরকে ঠাণ্ডা করতে হয় এবং এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল ঘাম উৎপাদনের প্রচার করে এমন মশলার সাহায্যে। এটি শরীরকে শীতলও করে।

আরেকটি কারণ হতে পারে থাইরয়েড সমস্যা। ক্যাপসাইসিন, মসলাযুক্ত খাবারে পাওয়া যায়, বিপাকের গতি বাড়ায়। যদি থাইরয়েড গ্রন্থি "জাঙ্ক" হয়, তবে এটি বিপাক ক্রিয়াকে মন্থর করতে পারে এবং শরীর এই জাতীয় খাবার খেয়ে এটিকে গতিশীল করতে চাইবে।

তাই, যদি সময়ে সময়ে আপনার মশলাদার তরকারি বা সালসা খাওয়ার অসহনীয় ইচ্ছা থাকে, তাহলে একজন এন্ডোক্রিনোলজিস্টের সাথে দেখা করার কথা বিবেচনা করুন।

মিষ্টি সোডা

অনেক মানুষ সোডা পছন্দ করেন না: খুব ক্লোয়িং এবং অস্বাস্থ্যকর। যাইহোক, কখনও কখনও আপনার ধ্রুবক পছন্দগুলি পটভূমিতে ম্লান হয়ে যায় এবং আপনি আবেগের সাথে এই ক্ষতিকারক পানীয়টি পান করতে চান: এখানে এবং এখন, বিলম্ব না করে। সম্ভাবনা হল, আপনার ক্যাফেইন দরকার: কোলার একটি পরিবেশনে এটি 30 মিলিগ্রাম থাকে – এটি আপনাকে কিছুটা শক্তি দিতে এবং আপনাকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করার জন্য যথেষ্ট।

অ্যাভোকাডো, বাদাম, বীজ, তেল

প্রথম নজরে, এই জাতীয় স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার আকাঙ্ক্ষার অর্থ একেবারে কিছুই হতে পারে না: ঠিক আছে, আপনি একটি পুরো প্যাকেট কাজু খালি করতে চান বা সালাদে 2 গুণ বেশি কুমড়োর বীজ যোগ করতে চান। তারা দরকারী! আমরা তর্ক করি না: একটি আভাকাডো খাওয়া ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের প্যাকের চেয়ে অনেক ভাল, তবে এই ক্ষেত্রে, একটি শক্তিশালী ইচ্ছা শরীরের একটি ত্রুটির ইঙ্গিত দেয়। প্রথমত, এটি ক্যালোরির ঘাটতি, চর্বির অভাব এবং ফলস্বরূপ, শক্তির অভাব নির্দেশ করে। মহিলারা প্রায়শই বেপরোয়াভাবে তারা যে পরিমাণ চর্বি গ্রহণ করেন তা হ্রাস করে, যা অনিবার্যভাবে হরমোন সিস্টেমে ব্যাঘাত ঘটায়। সুতরাং আপনি যদি কঠোর ডায়েটে থাকেন এবং আপনি হঠাৎ এক মুঠো বাদাম খেতে চান তবে প্রতিরোধ করবেন না, কারণ এটি একটি বাতিক নয়, প্রয়োজন।

লেবু, sauerkraut, আচারযুক্ত শসা

মাঝ রাতে আচার gherkins একটি জার খোলার প্রয়োজন? এই আপাতদৃষ্টিতে নিরীহ আবেগের কারণ পেটের অ্যাসিডের কম সামগ্রী হতে পারে। অনেক আচারযুক্ত এবং অ্যাসিডিক খাবার প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক যা এই পরিস্থিতিতে শরীরে অভাব হয়। পেটের অ্যাসিড শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রতিরক্ষা লাইন, এটি খাবার পরিষ্কার করে এবং হজম করে। যদি এর উৎপাদন ব্যাহত হয়, তবে প্রক্রিয়াগুলির একটি শৃঙ্খল শুরু হয় যা পরিপাকতন্ত্রের রোগ, অ্যালার্জি, পুষ্টির ঘাটতি এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের দিকে পরিচালিত করে।