ফ্যাটি অ্যাসিডের মনো-এবং ডাইসাইটিল এস্টারগুলি মনো-এবং ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির ডিজাইস্লাইডারাইডস (মনো - এবং ডায়সাইটেল টারটারিক অ্যাসিড এস্টার - এবং ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির ডিগ্লিসারাইডস, E472e) - ইমুলিফায়ার এবং স্ট্যাবিলাইজারগুলি।
প্রতিদিনের খাওয়ার হার 30 কেজি ওজনে 1 মিলিগ্রাম পর্যন্ত।
পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া জানা নেই। পণ্যগুলি প্রথমে পৃথক অ্যাসিড এবং চর্বিগুলিতে পচে যায়। শরীর অন্যান্য প্রাকৃতিক অ্যাসিড এবং চর্বি মত তাদের প্রক্রিয়া. মোনো-এবং ডিগ্লিসারাইডের পৃথক উপাদানগুলিও চর্বি আত্তীকরণের সময় শরীর দ্বারা নির্গত হয়।
প্রধানত উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার সত্ত্বেও, পশুর (শুয়োরের মাংস সহ) চর্বি ব্যবহার বাদ দেওয়া অসম্ভব। অতএব, কিছু সামাজিক গোষ্ঠী (উদাহরণস্বরূপ, নিরামিষাশী, মুসলিম, ইহুদি) এই পণ্যগুলি এড়িয়ে চলা উচিত। শুধুমাত্র প্রস্তুতকারক ফ্যাটি অ্যাসিডের উৎপত্তি সম্পর্কে তথ্য দিতে পারেন। রাসায়নিকভাবে, উদ্ভিদ এবং প্রাণীর উত্সের ফ্যাটি অ্যাসিড অভিন্ন।