এটিকে ২০২০ সালের সবচেয়ে ট্রেন্ডিং রুট ফসল বলা হয়। সর্বোপরি, উবে বা বেগুনি ইয়াম দুর্দান্ত ইনস্টাগ্রাম খাবার তৈরি করে। এবং সব তার উজ্জ্বল বেগুনি রং ধন্যবাদ।
খাদ্য বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে বেগুনি ডোনাট, পনির কেক এবং ইয়াম ওয়াফেলের বাস্তব বিশ্ব আক্রমণ শুরু হতে চলেছে। তবে এর চাক্ষুষ আবেদন ছাড়াও এটি একটি দরকারী পণ্য। উবে দীর্ঘকাল ধরে শক্তিশালী অ্যান্টি-এজিং এজেন্ট হিসেবে পরিচিত, ভিটামিন সি এবং বি 6, ফাইবার, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ
ভায়োলেট ইয়াম (ডায়োস্কোরিয়া আলতা, উবে, বেগুনি মিষ্টি আলু) একটি উদ্ভিদ যা আলুর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ এবং উজ্জ্বল বেগুনি রঙ ধারণ করে এবং মাংস রক্তবর্ণ। Yams উষ্ণ অক্ষাংশে বৃদ্ধি পায়। সমস্ত যমের মধ্যে, এটি সবচেয়ে মধুর, তাই বেগুনি কন্দ প্রায়শই আইসক্রিম সহ ডেজার্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই প্রথম একটি হাওয়াইয়ান ব্র্যান্ডের জন্য একটি বেগুনি ইয়াম-স্বাদযুক্ত আইসক্রিম তৈরি করা হয়েছে। এবং ফিলিপাইনে, বেগুনি ইয়াম আইসক্রিম সাধারণত একটি সিগনেচার ডেজার্টের মতো কিছু। এই দেশের জন্য, উবে সাধারণত একটি জনপ্রিয় পণ্য।
একটি রুট শাকসব্জী দৈর্ঘ্য 2,5 মিটার এবং ওজন 70 কেজি হতে পারে। এটি সেদ্ধ, বেকড, স্টিম, শুকনো, বেকড পণ্য, আইসক্রিম এবং ককটেলগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
“আপনি প্রায়ই দেখেন যে উবে জ্যাম এবং পেস্টে হালায় পরিণত হয়। এগুলি রোল, স্কোন এবং আইসক্রিমে ব্যবহৃত হয়, ”নিউইয়র্ক ভিত্তিক ফিলিপাইন গ্যাস্ট্রোপব জিপনি এবং রেস্তোরাঁ মহার্লিকার মালিক এবং প্রধান নির্বাহী নিকোল পনসেকা বলেন। “উবে দেখতে কিছুটা ভ্যানিলা এবং পেস্তা মিশ্রণের মতো। এটি মিষ্টি এবং মাটির, ”তিনি এই মূলের সবজির স্বাদ ব্যাখ্যা করলেন।
স্মরণ করুন যে এর আগে আমরা কথা বলেছিলাম কোন বেগুনি খাবার স্বাস্থ্যের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে উপকারী, সেইসাথে ২০২০ সালের ট্রেন্ডিয়েস্ট চা সম্পর্কে।