ভাজা আলুর রেসিপি (কাঁচা থেকে)। ক্যালোরি, রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

উপকরণ ভাজা আলু (কাঁচা)

আলু 1932.0 (গ্রাম)
জান্তব চর্বি 100.0 (গ্রাম)
প্রস্তুতি পদ্ধতি

কাটা কাঁচা আলু ঠান্ডা জলে ধুয়ে শুকানো হয়, তারপর লবণ দিয়ে ছিটিয়ে একটি প্যানে বা বেকিং শীটে 5 সেন্টিমিটারের বেশি স্তরে রাখা হয় এবং 15-20 মিনিটের জন্য ভাজা হয়, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকে, যতক্ষণ না ক্রিস্পি ক্রাস্ট ফর্ম।

অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান203.3 কেসিএল1684 কেসিএল12.1%6%828 গ্রাম
প্রোটিন3.7 গ্রাম76 গ্রাম4.9%2.4%2054 গ্রাম
চর্বি10.6 গ্রাম56 গ্রাম18.9%9.3%528 গ্রাম
শর্করা24.8 গ্রাম219 গ্রাম11.3%5.6%883 গ্রাম
জৈব অ্যাসিড0.3 গ্রাম~
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার2.7 গ্রাম20 গ্রাম13.5%6.6%741 গ্রাম
পানি151.4 গ্রাম2273 গ্রাম6.7%3.3%1501 গ্রাম
ছাই2.1 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই30 μg900 μg3.3%1.6%3000 গ্রাম
Retinol0.03 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.2 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম13.3%6.5%750 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.1 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম5.6%2.8%1800 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.5 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম10%4.9%1000 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.5 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম25%12.3%400 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট13.4 μg400 μg3.4%1.7%2985 গ্রাম
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক19.3 মিলিগ্রাম90 মিলিগ্রাম21.4%10.5%466 গ্রাম
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই0.2 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম1.3%0.6%7500 গ্রাম
ভিটামিন এইচ, বায়োটিন0.2 μg50 μg0.4%0.2%25000 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন3.0142 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম15.1%7.4%664 গ্রাম
নিয়াসিন2.4 মিলিগ্রাম~
macronutrients
পটাশিয়াম, কে875.1 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম35%17.2%286 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca16.4 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম1.6%0.8%6098 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি35.4 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম8.9%4.4%1130 গ্রাম
সোডিয়াম, না7.7 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম0.6%0.3%16883 গ্রাম
সালফার, এস49.8 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম5%2.5%2008 গ্রাম
ফসফরাস, পি94.9 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম11.9%5.9%843 গ্রাম
ক্লোরিন, ক্লি90.3 মিলিগ্রাম2300 মিলিগ্রাম3.9%1.9%2547 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
অ্যালুমিনিয়াম, আল1338.3 μg~
বোহর, বি।179 μg~
ভেনিয়াম, ভি231.9 μg~
আয়রন, ফে1.3 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম7.2%3.5%1385 গ্রাম
আয়োডিন, আমি7.8 μg150 μg5.2%2.6%1923 গ্রাম
কোবাল্ট, কো7.8 μg10 μg78%38.4%128 গ্রাম
লিথিয়াম, লি119.8 μg~
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.2645 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম13.2%6.5%756 গ্রাম
কপার, কিউ217.9 μg1000 μg21.8%10.7%459 গ্রাম
মলিবডেনাম, মো।12.4 μg70 μg17.7%8.7%565 গ্রাম
নিকেল, নি7.8 μg~
রুবিডিয়াম, আরবি778.1 μg~
ফ্লুরিন, এফ46.7 μg4000 μg1.2%0.6%8565 গ্রাম
ক্রোম, Cr15.6 μg50 μg31.2%15.3%321 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন0.5602 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম4.7%2.3%2142 গ্রাম
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস22.8 গ্রাম~
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা)2 গ্রামসর্বোচ্চ 100 г

শক্তির মান 203,3 কিলোক্যালরি।

ভাজা আলু (কাঁচা থেকে) ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 13,3%, ভিটামিন বি 6 - 25%, ভিটামিন সি - 21,4%, ভিটামিন পিপি - 15,1%, পটাসিয়াম - 35%, ফসফরাস - 11,9%, কোবাল্ট - 78%, ম্যাঙ্গানিজ - 13,2%, তামা - 21,8%, মলিবডেনাম - 17,7%, ক্রোমিয়াম - 31,2%
  • ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা লোহার শোষণকে উত্সাহ দেয়। ঘাটতি রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে looseিলে .ালা এবং রক্তপাতের মাড়ির প্রবণতা, নাকফোঁড়া বাড়ে।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
  • ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
  • তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
  • molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
  • ক্রৌমিয়াম ইনসুলিনের প্রভাব বাড়িয়ে রক্তের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয় particip ঘাটতি গ্লুকোজ সহন ক্ষমতা হ্রাস বাড়ে।
 
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি সংখ্যার রাসায়নিক সংমিশ্রণ ভাজা আলু (কাঁচা থেকে) পিআর 100 গ্রাম
  • 77 কেসিএল
  • 899 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 203,3 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি ভাজা আলু (কাঁচা থেকে), রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন