অনেক প্রাণী থেকে প্রাপ্ত উপাদান এমন পণ্যগুলিতে লুকিয়ে থাকে যা নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের জন্য তৈরি বলে মনে হয়। এগুলি হল ওরচেস্টারশায়ার সসের অ্যাঙ্কোভিস, এবং মিল্ক চকলেটে দুধ। জেলটিন এবং লার্ড মার্শম্যালো, কুকিজ, ক্র্যাকার, চিপস, ক্যান্ডি এবং কেকগুলিতে পাওয়া যায়।
নিরামিষাশীরা যারা পনির খান তাদের সচেতন হওয়া উচিত যে বেশিরভাগ পনির পেপসিন দিয়ে তৈরি করা হয়, যা জবাই করা গরুর পেট থেকে এনজাইমগুলি জমাটবদ্ধ করে। দুগ্ধজাত পণ্যের একটি বিকল্প সয়া পনির হতে পারে, যা প্রাণীর উপজাত ধারণ করে না। তবে বেশিরভাগ সয়া পনির কেসিন দিয়ে তৈরি করা হয়, যা গরুর দুধ থেকে আসে।
ভেগানদের সচেতন হওয়া উচিত যে নিরামিষ হিসাবে লেবেলযুক্ত অনেক খাবারে ডিম এবং দুগ্ধজাত উপাদান থাকে। মাখন, ডিম, মধু এবং দুধ আছে এমন খাবার এড়িয়ে চলার সময়, নিরামিষাশীদের কেসিন, অ্যালবুমিন, হুই এবং ল্যাকটোজের উপস্থিতি সম্পর্কে সচেতন হওয়া উচিত।
সৌভাগ্যবশত, কার্যত প্রতিটি প্রাণীর উপাদানের একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প রয়েছে। জেলটিনের পরিবর্তে আগর এবং ক্যারাজেনানের উপর ভিত্তি করে মিষ্টান্ন এবং পুডিং রয়েছে।
কীভাবে অনিচ্ছাকৃতভাবে পশুর উপাদান সহ পণ্য কেনা যাবে না সে সম্পর্কে সর্বোত্তম পরামর্শ হ'ল লেবেলগুলি পড়া। সাধারণত, একটি খাদ্য যত বেশি প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তাতে প্রাণীজ পণ্য থাকার সম্ভাবনা তত বেশি। টিপ - আরও তাজা খাবার, শাকসবজি, ফল, শস্য, মটরশুটি খান এবং আপনার নিজের সালাদ ড্রেসিং তৈরি করুন। এটি আপনাকে পশু পণ্যগুলি এড়াতে সাহায্য করবে না, তবে এটি আপনার খাবারের স্বাদ আরও ভাল করবে।
নীচে লুকানো প্রাণী উপাদানগুলির একটি তালিকা এবং সেগুলি পাওয়া যায় এমন খাবার।
পেস্ট্রি, স্যুপ, সিরিয়াল, পুডিং ঘন এবং আবদ্ধ করতে ব্যবহৃত হয়। অ্যালবুমিন হল একটি প্রোটিন যা ডিম, দুধ এবং রক্তে পাওয়া যায়।
লাল খাদ্য রং, যা মাটির পোকা থেকে তৈরি, রস, বেকড পণ্য, ক্যান্ডি এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত খাবারকে রঙ করতে ব্যবহৃত হয়।
পশুর দুধ থেকে প্রাপ্ত প্রোটিন টক ক্রিম এবং পনির তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। টেক্সচার উন্নত করতে এটি নন-ডেইরি চিজেও যোগ করা হয়।
গরুর হাড়, চামড়া এবং অন্যান্য অংশ সিদ্ধ করে উত্পাদিত হয়। ডেজার্ট, মার্শমেলো, মিষ্টি এবং পুডিং তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
তথাকথিত দুধ চিনি গরুর দুধ থেকে উত্পাদিত হয় এবং বেকড পণ্য এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার পাওয়া যায়।
শূকর চর্বি, যা ক্র্যাকার, পাই এবং পেস্ট্রির অংশ।
দুধ থেকে প্রাপ্ত, প্রায়ই ক্র্যাকার এবং রুটিতে পাওয়া যায়।