আপনি কি শুধু নিরামিষভোজী হওয়ার কথা ভাবছেন, অথবা হয়তো আপনি ইতিমধ্যেই একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনধারা অনুসরণ করছেন, কিন্তু আপনার বন্ধুদের এবং প্রিয়জনকে এর উপকারিতা সম্পর্কে বোঝানোর জন্য আপনার যুক্তির অভাব রয়েছে?
চলুন ঠিক কিভাবে veganism গ্রহ সাহায্য করে মনে রাখা যাক. এই কারণগুলি লোকেদের নিরামিষাশী হওয়ার বিষয়ে গুরুত্ব সহকারে বিবেচনা করতে যথেষ্ট বাধ্য করে।
ভেগানিজম বিশ্ব ক্ষুধার লড়াই করে
বিশ্বজুড়ে উৎপাদিত খাদ্যের বেশিরভাগই মানুষ খায় না। প্রকৃতপক্ষে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত শস্যের 70% গবাদি পশুদের খাওয়ানোর জন্য যায় এবং বিশ্বব্যাপী, 83% কৃষিজমি পশু পালনের জন্য উত্সর্গীকৃত।
এটি অনুমান করা হয় যে প্রতি বছর 700 মিলিয়ন টন খাদ্য যা মানুষের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে গবাদি পশুদের কাছে যায়।
এবং যদিও মাংসে উদ্ভিদের চেয়ে বেশি ক্যালোরি রয়েছে, যদি এই জমিটি বিভিন্ন উদ্ভিদের জন্য নির্ধারিত হয় তবে তাদের মধ্যে থাকা ক্যালোরির সম্মিলিত পরিমাণ প্রাণীজ পণ্যের বর্তমান মাত্রাকে ছাড়িয়ে যাবে।
উপরন্তু, মাংস ও মাছ শিল্পের কারণে বন উজাড়, অতিরিক্ত মাছ ধরা এবং দূষণ পৃথিবীর খাদ্য উৎপাদনের সামগ্রিক ক্ষমতাকে সীমিত করছে।
যদি আরও বেশি কৃষিজমি মানুষের জন্য ফসল ফলানোর জন্য ব্যবহার করা হয়, তাহলে গ্রহের কম সম্পদ দিয়ে আরও বেশি লোককে খাওয়ানো যেতে পারে।
বিশ্বকে এটি মেনে নিতে হবে কারণ বিশ্ব জনসংখ্যা 2050 সালের মধ্যে 9,1 বিলিয়ন বা ছাড়িয়ে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে। সমস্ত মাংস ভক্ষণকারীদের খাওয়ানোর জন্য পর্যাপ্ত মাংস উত্পাদন করার জন্য গ্রহে পর্যাপ্ত জমি নেই। উপরন্তু, পৃথিবী এই যে দূষণ ঘটাতে পারে তা মোকাবেলা করতে সক্ষম হবে না।
ভেগানিজম জল সম্পদ সংরক্ষণ করে
সারা বিশ্বে কোটি কোটি মানুষের বিশুদ্ধ পানির অ্যাক্সেস নেই। কখনও কখনও খরার কারণে এবং কখনও কখনও জলের উত্সের অব্যবস্থাপনার কারণে আরও বেশি লোক জলের অভাবের সাথে লড়াই করে।
পশুসম্পদ অন্যান্য শিল্পের তুলনায় বেশি স্বাদু পানি ব্যবহার করে। এটি মিঠা পানির সবচেয়ে বড় দূষণকারীও।
যত বেশি গাছপালা পশুদের প্রতিস্থাপন করবে, তত বেশি জল চারপাশে থাকবে।
এক পাউন্ড গরুর মাংস তৈরি করতে 100-200 গুণ বেশি পানি লাগে যতটা এটি এক পাউন্ড উদ্ভিদের খাদ্য তৈরি করতে লাগে। গরুর মাংস খাওয়া মাত্র এক কেজি কমিয়ে ১৫ লিটার পানি সাশ্রয় করে। এবং ভাজা মুরগির পরিবর্তে ভেজি চিলি বা বিন স্টু (যাতে একই রকম প্রোটিন মাত্রা রয়েছে) 15 লিটার জল বাঁচায়।
ভেগানিজম মাটি পরিষ্কার করে
পশুপালন যেমন পানিকে দূষিত করে, তেমনি মাটিকেও ধ্বংস ও দুর্বল করে। এটি আংশিকভাবে এই কারণে যে পশুপালন করা বন উজাড়ের দিকে পরিচালিত করে - চারণভূমির জন্য পথ তৈরি করতে, জমির বিশাল অংশগুলি বিভিন্ন উপাদান (যেমন গাছ) থেকে পরিষ্কার করা হয় যা জমিকে পুষ্টি এবং স্থিতিশীলতা প্রদান করে।
প্রতি বছর মানুষ পানামার একটি এলাকা জুড়ে যথেষ্ট বন কেটে ফেলে এবং এটি জলবায়ু পরিবর্তনকেও ত্বরান্বিত করে কারণ গাছ কার্বন ধরে রাখে।
বিপরীতে, বিভিন্ন ধরণের গাছপালা জন্মানোর ফলে মাটির পুষ্টি যোগায় এবং পৃথিবীর দীর্ঘমেয়াদী স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে।
Veganism শক্তি খরচ কমায়
গবাদি পশু পালনের জন্য প্রচুর শক্তির প্রয়োজন হয়। এটি বিস্তৃত কারণের কারণে হয়, যার মধ্যে রয়েছে: পশুর প্রজননে দীর্ঘ সময় লাগে; তারা প্রচুর পরিমাণে জমিতে উত্পাদিত খাদ্য গ্রহণ করে যা অন্য উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে; মাংস পণ্য পরিবহন এবং ঠান্ডা করা আবশ্যক; মাংস উৎপাদন প্রক্রিয়া নিজেই, কসাইখানা থেকে দোকানের তাক পর্যন্ত, সময়সাপেক্ষ।
এদিকে, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন প্রাপ্তির খরচ পশু প্রোটিন প্রাপ্তির তুলনায় 8 গুণ কম হতে পারে।
ভেগানিজম বায়ু পরিষ্কার করে
সারা বিশ্বে পশুপালন করা সমস্ত গাড়ি, বাস, প্লেন, জাহাজ এবং পরিবহনের অন্যান্য পদ্ধতির সাথে সমানভাবে বায়ু দূষণের কারণ হয়।
গাছপালা বায়ু বিশুদ্ধ করে।
ভেগানিজম জনস্বাস্থ্যের উন্নতি করে
আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি একটি নিরামিষ খাদ্য দ্বারা সরবরাহ করা যেতে পারে। তাজা শাকসবজি, ফল এবং অন্যান্য নিরামিষ খাবারে এমন পুষ্টি থাকে যা মাংসে থাকে না।
আপনি চিনাবাদাম মাখন, কুইনোয়া, মসুর ডাল, মটরশুটি এবং আরও অনেক কিছু থেকে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রোটিন পেতে পারেন।
চিকিৎসা গবেষণা নিশ্চিত করে যে লাল মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়া ক্যান্সার, হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য জটিলতার ঝুঁকি বাড়ায়।
অনেক লোক চিনি, প্রিজারভেটিভ, রাসায়নিক এবং অন্যান্য উপাদানের উচ্চ পরিমাণে খাবার খায় যা আপনাকে খারাপ বোধ করতে পারে, আপনাকে প্রতিদিন অলস বোধ করতে পারে এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সমস্যার দিকে পরিচালিত করে। আর এই খাবারের কেন্দ্রে থাকে সাধারণত মাংস।
অবশ্যই, ভেগানরা কখনও কখনও উচ্চ প্রক্রিয়াজাত জাঙ্ক ফুড খায়। কিন্তু ভেগানিজম আপনাকে আপনার খাওয়া খাবারের উপাদান সম্পর্কে সচেতন হতে শেখায়। এই অভ্যাসটি সম্ভবত আপনাকে সময়ের সাথে তাজা, স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে শেখাবে।
এটি আশ্চর্যজনক যে শরীর যখন স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ করে তখন সুস্থতার উন্নতি হয়!
ভেগানিজম নৈতিক
আসুন এটির মুখোমুখি হই: প্রাণীরা একটি ভাল জীবনের প্রাপ্য। তারা স্মার্ট এবং ভদ্র প্রাণী।
প্রাণীদের জন্ম থেকে মৃত্যু পর্যন্ত কষ্ট করা উচিত নয়। কিন্তু তাদের অনেকেরই জীবন এমন হয় যখন তারা কারখানায় জন্ম নেয়।
কিছু মাংস উত্পাদক জনসাধারণের কলঙ্ক এড়াতে উত্পাদনের অবস্থার পরিবর্তন করছে, তবে রেস্তোরাঁ এবং মুদি দোকানে আপনি যে মাংসের পণ্যগুলির মুখোমুখি হন তার বেশিরভাগই হতাশাজনক পরিস্থিতিতে উত্পাদিত হয়।
আপনি যদি সপ্তাহে অন্তত কয়েকটি খাবার থেকে মাংস বাদ দেন তবে আপনি এই ভয়াবহ বাস্তবতা থেকে দূরে সরে যেতে পারেন।
মাংস অনেক খাদ্যের হৃদয়ে। অনেক মানুষের জীবনে সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের সময় এটি একটি কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে।
এটি প্রায় প্রতিটি রেস্টুরেন্টের মেনুতে রয়েছে। সুপারমার্কেটের প্রত্যেকের মধ্যে এটি রয়েছে। মাংস প্রচুর, অপেক্ষাকৃত সস্তা এবং সন্তোষজনক।
কিন্তু এটি গ্রহে একটি গুরুতর চাপ সৃষ্টি করে, অস্বাস্থ্যকর এবং সম্পূর্ণ অনৈতিক।
মানুষকে নিরামিষাশী হওয়ার কথা ভাবতে হবে, বা অন্ততপক্ষে গ্রহের স্বার্থে এবং নিজের জন্য এর দিকে পদক্ষেপ নেওয়া শুরু করতে হবে।