কিভাবে এবং কতটা রসুন রান্না করবেন?

স্বাদ বাড়াতে এবং স্বাদ পরিবর্তনের জন্য রসুন বিভিন্ন ধরণের খাবারে যুক্ত করা হয়। রসুনকে কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা দিতে, কিছু ক্ষেত্রে এটি অবশ্যই আগাম সিদ্ধ করা উচিত। কেবল মাথা নয়, এই উদ্ভিদের তীরগুলিও খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়, যা রান্না থেকে শুরু করে স্টুয়িং পর্যন্ত বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যায়।

রান্না করা রসুন তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে:

• ক্ষুধা;
• পেস্ট;
• অন্যান্য পণ্যের জন্য একটি অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহার করুন।

রান্না করা রসুনের তীরগুলি একটি স্বতন্ত্র থালা হিসাবে বা অন্যান্য খাদ্য পণ্যের অতিরিক্ত উপাদান হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। রান্না করার আগে, তীরগুলি বাছাই করা হয় (হলুদ এবং অলস জায়গাগুলি সরানো হয়), ধুয়ে ফেলা হয় এবং প্রয়োজনে কাটা বা চূর্ণ করা হয়। মাঝারি আঁচে রসুনের তীরগুলি রান্না করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দেবেন না। ফুটন্ত জলে রসুনের তীর রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনাকে উপাদানটি অনুসরণ করতে বা নাড়াতে হবে না। রান্না না হওয়া পর্যন্ত রসুন যে কোনও আকারে সমানভাবে আসে।

লবণাক্ত পানিতে রসুনের তীর এবং লবঙ্গ সিদ্ধ করুন… যদি আপনি সেগুলো ঠান্ডা পানি দিয়ে pourেলে আগুনে রাখেন, তাহলে রসুন কম সুগন্ধযুক্ত হবে এবং তার স্বাদ কিছুটা হারাবে। এই পণ্যটি যত বেশি সময় রান্না করা হয়, স্বাদ তত কম তীব্র হয় এবং তিক্ততার ঝুঁকি দেখা দেয়।

আপনি রসুনকে কেবল একটি নিয়মিত সসপ্যানেই নয়, ডাবল বয়লার, মাল্টিকুকার, মাইক্রোওয়েভ এবং প্রেসার কুকারেও রান্না করতে পারেন। এই উপায়ে, আপনি রসুনের মাথা এবং এর তীর উভয়ই রান্না করতে পারেন। প্রায় সব ক্ষেত্রে, পণ্য সম্পূর্ণরূপে জল বা দুধ দিয়ে ভরা হয়। একটি ব্যতিক্রম হল স্টিমার রান্নার পদ্ধতি। এই যন্ত্রটি ব্যবহার করে দুধে রসুন রান্না করা কাজ করবে না, কারণ তরল আলাদা বগিতে redেলে দেওয়া হয়। বাষ্পযুক্ত রসুন একা পরিবেশন করা যেতে পারে বা রসুনের পেস্ট, স্টাফিং ফিলিং এবং অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা -নিরীক্ষার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

পর্যায়ক্রমে রসুন রান্না করার প্রক্রিয়া:

• রসুন (লবঙ্গ বা তীর) রান্নার জন্য প্রস্তুত করা হয়;
• জল একটি ফোঁড়া (বা দুধ) আনা হয়;
• রসুন একটি ফুটন্ত তরলে রাখা হয়;
• রসুন aাকনা ছাড়াই রান্না করা হয়;
• উপাদানটি জল থেকে সরানো হয় এবং সামান্য চাপানো হয়।

যদি রসুন দুধে সিদ্ধ হয়, তবে অল্প পরিমাণে জল যোগ করা ভাল। অন্যথায়, উপাদানটি রান্না হওয়ার আগে দুধ পুড়ে যেতে পারে। উপরন্তু, দুধ-রসুন মিশ্রণ ক্রমাগত নাড়তে হবে।

রসুন কত রান্না করতে হবে

রসুনের লবঙ্গ সাধারণত পানিতে বা দুধে সিদ্ধ করা হয়। তরলের ধরন রান্নার সময়কে প্রভাবিত করে না। গড়, এই রান্নার পদ্ধতির সাথে রসুন সর্বোচ্চ 10 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুতিতে আসে। রান্না করা রসুন জলখাবার হিসেবে ব্যবহার করা হয় বা অন্যান্য উপাদানে যোগ করা হয়।

রসুন তীর জন্য রান্নার সময় ব্যক্তিগত পছন্দ উপর নির্ভর করে। যদি সেগুলি ক্রিস্পি হওয়ার পরিকল্পনা করা হয়, তবে সেগুলি 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি নরম সামঞ্জস্য দিতে, রান্নার প্রক্রিয়া 30 মিনিটে বাড়ানো হয়। Traতিহ্যগতভাবে, তীরগুলি 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। এই সময়ে, তারা খুব নরম হয় না, কিন্তু একই সময়ে তারা তাদের কঠোরতা হারায়।

একটি মাল্টিকুকার, ডাবল বয়লার বা মাইক্রোওয়েভে, রসুনের তীর রান্নার সময় হবে 20-25 মিনিট, এবং লবঙ্গ-15-20 মিনিট। প্রেসার কুকারে, উভয় অংশ 15 মিনিটের মধ্যে রান্না করা হয়। মাল্টিকুকারে রসুন রান্না করতে, "বেকিং" বা "পোরিজ" মোড নির্বাচন করুন।