তরুণ উদ্ভিজ্জ বিনগুলি ফুটানোর পরে 15 মিনিটের জন্য খোঁচা বা শাঁস ছাড়াই (শুঁকিতে) রান্না করুন।
সাইড ডিশের জন্য কীভাবে মটরশুটি সিদ্ধ করতে হয়
পণ্য
বিনস - 200 গ্রাম খোসা বা 500 গ্রাম আনপিল করা
রসুন - 2 লবঙ্গ
সবুজ পেঁয়াজ বা তাজা সেলারি - 5 টি পেঁয়াজের পালক বা সেলারির XNUMX শাখা
তাজা ধনেপাতা সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ
উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল চামচ
ময়দা - 1 টেবিল চামচ (কোনও স্লাইড নেই)
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
শিম ফুটন্ত জল - 3 কাপ
প্রস্তুতি
১. যদি অপিলেড বিনস কিনে নেওয়া হয়, তবে আপনার শুঁটি ধুয়ে ফেলতে হবে, সেগুলি খুলুন এবং মটরশুটি সরিয়ে ফেলতে হবে।
২. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি রসুন প্রেসের মাধ্যমে সূক্ষ্মভাবে কাটা বা নিন।
৩. সবুজ পেঁয়াজ বা সেলারি ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন।
4. 3 কাপ জল একটি সসপ্যানে ourালা, মটরশুটি, কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কম তাপে 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে রান্না করুন।
5. লবণ এবং মরিচ মটরশুটি, আরও 5 মিনিট জন্য রান্না করুন।
Excess. অতিরিক্ত জল ছিটানো যাতে শিমের স্তরে সামান্য জল থাকে।
Vegetable. 7 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 2 টেবিল চামচ ময়দা (ফ্ল্যাট) যোগ করুন এবং ভালভাবে মিক্স করুন।
8. ভর আরও ঘন করার জন্য, নিয়মিত নাড়তে নাড়তে আরও 5 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে ছেড়ে দিন।
9. আঁচে বন্ধ করুন, রসুন এবং কাটা ধুঁচি যোগ করুন। সব কিছু মেশানো।
10. পাশের থালা হিসাবে একটি গভীর প্লেটে পরিবেশন করুন।
আপনি এইভাবে রান্না করা মটরশুটিতে টক ক্রিম বা সামান্য টমেটো পেস্ট যোগ করতে পারেন, ওরেগানো বা জিরা দিয়ে seasonতু, থালাটি আরও সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সূক্ষ্ম সুবাস পাবে।
সুস্বাদু ঘটনা
- ক্যালরির মান তরুণ সবুজ মটরশুটি - 35 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।
- তরুণ সবুজ মটরশুটি উপকার
সবুজ মটরশুটি প্রোটিন সমৃদ্ধ (37%পর্যন্ত), তাই তারা শরীরের জন্য মাংসের একটি চমৎকার বিকল্প। এগুলি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য যা লিভার, কিডনি, অন্ত্রের জন্য উপকারী। এছাড়াও, সবুজ মটরশুটি বদহজমের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং মটরশুটিতে আয়রন এবং পটাসিয়ামের উচ্চ উপাদান হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং কোলেস্টেরল কমায়।
তরুণ মটরশুটিতে থাকা ভিটামিন: সি (রক্ত, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা), গ্রুপ বি, পিপি (স্নায়ুতন্ত্র), এ (হাড়, দাঁত)।
- পোঁদে কচি সবুজ মটরশুটি সংরক্ষণ করা হয় দু'দিন পর্যন্ত বাতাসের জায়গায় সিদ্ধ সবুজ মটরশুটি তিন দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখবে।
- তরুণ সবুজ মটরশুটি ফডে বা ছাড়াই সিদ্ধ করা যেতে পারে। মটরশুটি সিদ্ধ হলে শুঁটি মধ্যে, তাদের ধুয়ে ফেলতে হবে, প্রান্তগুলি কেটে ফেলতে হবে এবং পুরো ফুটন্ত পানিতে ফেলে দিতে হবে বা বড় টুকরো করতে হবে। সিদ্ধ হওয়ার পরে, ফ্রিজে রাখুন এবং মটরশুটি সরান। কচি সবুজ মটরশুটিও কাঁচা খাওয়া যায় এবং তরুণ মটরশুঁটির মতো স্বাদ।