রান্না করার আগে, কাঁটা এবং শীর্ষ থেকে আর্টিচোক খোসা ছাড়িয়ে নিন, লেবুর রস (1 লিটার জলে 1 লেবুর রস) দিয়ে 1 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। জল সিদ্ধ করুন, লবণ যোগ করুন, এতে আর্টিকোক যোগ করুন, 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
আর্টিচোকস কীভাবে রান্না করবেন
আপনার প্রয়োজন হবে - এক কেজি আর্টিকোকস, জল।
নির্দেশনা 1. আর্টিকোকস ধুয়ে নিন, শক্ত পাতা মুছে ফেলুন, গা dark় দাগ এবং পোকার শক্ত অংশ কেটে দিন।
২.আর্টিকোকসকে একটি সসপ্যানে রাখুন, জলে pourালুন যাতে এটি আর্টিকোকসকে coversেকে রাখে।
3. নুন জল, আগুনে প্যান রাখুন।
4. সসপ্যানটি উচ্চ তাপে রাখুন, তারপরে তাপ কমিয়ে দিন।
5. আর্টিকোকোকগুলি 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
6. একটি slotted চামচ সঙ্গে একটি প্লেটে আর্টিকোক রাখুন, রেসিপিতে ব্যবহার করুন।
সুস্বাদু ঘটনা
- সসের সাথে আর্টিকোক পরিবেশন করুন: অন্তত জলপাই তেল এবং লেবুর রস।
- একটি এনামিলে আর্টিচোকস রান্না করুন কড়া বা ব্রাউনিং প্রতিরোধের জন্য একটি টিফ্লন-রেখাযুক্ত সসপ্যান।
- এর জন্য সিদ্ধ আর্টিচোক পরীক্ষা করুন প্রস্তুতি কেবল - টুথপিক বা স্কিউয়ার দিয়ে আর্টিকোকটি ছিদ্র করুন এবং যদি এটি প্রচেষ্টা ছাড়াই প্রবেশ করে তবে আর্টিকোকটি রান্না করা হয়।
- আর্টিচোকস রান্না করার সময়, আপনি পারেন যোগ লেবুর রস, আঙ্গুর বা টেবিল ভিনেগার।
- সেদ্ধ হওয়ার পরে, আর্টিকোকসগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে লোমশ অংশ… আর্টিকোক পোদের নরম পাতাগুলি এবং সজ্জা খাওয়ার জন্য ভাল, শক্ত পাতা মুছে ফেলতে হবে।
- ক্যালরির মান আর্টিকোকস - ২৮ কিলোক্যালরি / 28 গ্রাম, সিদ্ধ আর্টিকোকসকে স্বল্প-ক্যালোরির স্বাদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
- ওজন 1 আর্টিকোক - 200-350 গ্রাম।
- প্রতি নির্বাচন করা টাটকা আর্টিকোকস, কেবল দেখুন এবং তাদের স্পর্শ করুন: রস দিয়ে ভরা ঘন পাতা দিয়ে তাজা আর্টিকোকস, ফলটি নিজেই ওজনযুক্ত, শুকনো ইঙ্গিত ছাড়াই।
- আর্টিকোকস কেটে গেলে গাen় হয়। সতর্ক অন্ধকার, আপনি 1 টি লেবুর রস দ্রবণে আর্টিকোকসকে প্রাক-ভিজিয়ে রাখতে পারেন।