বিষয়বস্তু
সহজ পদ্ধতি অনুসারে, বিটগুলি রান্না করার আগে খোসা ছাড়াই আকারের উপর নির্ভর করে 40-50 মিনিটের জন্য সসপ্যানে সিদ্ধ করা হয়।
বিটরুট টুকরা 30 মিনিটের মধ্যে রান্না করা হবে।
কিভাবে একটি সসপ্যানে বীট সিদ্ধ করতে হয়
আপনার প্রয়োজন হবে - এক পাউন্ড বিট, জল
- বীট নির্বাচন করুন - প্রায় একই আকারের, স্পর্শে শক্ত এবং সামান্য স্যাঁতসেঁতে।
- বীট ফুটন্ত যখন, আপনি তাদের খোসা এবং লেজ কাটা প্রয়োজন হবে না। সাবধানে, একটি স্পঞ্জের রুক্ষ দিকটি ব্যবহার করে, বিটগুলি থেকে মাটিটি স্ক্র্যাপ করুন।
- একটি সসপ্যানে জল andালা এবং আগুন লাগিয়ে দিন।
- একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং আকারের উপর নির্ভর করে 40-50 মিনিট ধরে রান্না করুন। খুব বড় এবং পুরানো বীট 1,5 ঘন্টা পর্যন্ত রান্না করুন। কেবল এক ঘন্টার জন্য বড়, তবে তরুণ বীটগুলি ফুটান। আপনি যদি কোনও বিট কষান তবে তারা 15 মিনিটের মধ্যে রান্না করবে।
ফুটন্ত পরে, এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বিদ্ধ করে beets এর তাত্পর্য পরীক্ষা করা মূল্য: আপনি বুঝতে পারবেন যে সমাপ্ত উদ্ভিজ্জ প্রচেষ্টা ব্যতীত লন্ডিত হয় তবে beets রান্না করা হয়। যদি কাঁটাটি সজ্জার মধ্যে ভালভাবে ফিট না করে তবে আরও 10 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং আবার তাত্পর্য পরীক্ষা করুন।
- ঠান্ডা জল দিয়ে সমাপ্ত বিট Pালা এবং 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে খোসা ছাড়ানোর সময় এবং কাটা টুকরো টুকরো করার সময় নিজেরাই পোড়া না হয়। বিট খোসা, সেদ্ধ হয়!
তরুণ বীট সিদ্ধ করার একটি দ্রুত উপায়
1. বীট স্তর থেকে 2 সেন্টিমিটার উপরে পানিতে বীটগুলি পূরণ করুন।
2. আগুনে প্যানটি রাখুন, 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন (যাতে রান্নার তাপমাত্রা 100 ডিগ্রির উপরে থাকে) এবং মাঝারি আঁচে ফুটন্ত পরে আধ ঘন্টা রান্না করুন।
৩. পানি ফেলে দিন এবং বরফের জল দিয়ে সবজিটি পূরণ করুন (প্রথম জলটি আবার শুকিয়ে আবার পূরণ করতে হবে যাতে এটি বরফের পানিতে থেকে যায়)। তাপমাত্রার পার্থক্যের কারণে, বিট 3 মিনিটের মধ্যে সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে পৌঁছে যায়।
মাইক্রোওয়েভে - 7-8 মিনিট
1. বীট ধুয়ে নিন এবং অর্ধেক কেটে নিন, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রাখুন, এক গ্লাস ঠান্ডা জলের তৃতীয়াংশে pourালুন।
2. পাওয়ারটি 800 ডাব্লুতে সামঞ্জস্য করুন, 5 মিনিটের জন্য ছোট টুকরা রান্না করুন, 7-8 মিনিটের জন্য বড় টুকরা করুন।
3. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন, যদি প্রয়োজন হয়, এটি কিছুটা নরম করুন, আরও 1 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে ফিরে করুন।
ফটো সহ আরও
একটি প্রেসার কুকারে - 10 মিনিট
প্রেসার কুকারে বিটগুলি রাখুন, জল যোগ করুন এবং "রান্না" মোডে সেট করুন। একটি প্রেসার কুকারে, বিট 10 মিনিটের মধ্যে রান্না করা হয়, এবং খুব বড় বিট - 15 এ।
একটি ডাবল বয়লারে - 50 মিনিট
বিটগুলি ডাবল বয়লারে পুরো 50 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয় এবং 30 মিনিটের জন্য স্ট্রাইপে বিট কেটে দেওয়া হয়।
কিউব - 20 মিনিট
বীট খোসা, 2 সেন্টিমিটার কিউব কাটা, ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে 20 মিনিট ধরে রান্না করুন।
ফুটন্ত বিট সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য
- বীটগুলি সঠিকভাবে আনসাল্টেড পানিতে রাখা উচিত - কারণ বিটগুলি মিষ্টি। উপরন্তু, লবণ "ট্যান" সবজি সিদ্ধ করার সময়, এটি শক্ত করে তোলে। লবণ একটি ভাল প্রস্তুত থালা - তারপর লবণাক্ত স্বাদ জৈব হবে।
- রান্না করার সময়, এটি নিশ্চিত করা দরকার যে জলটি বিটগুলি সম্পূর্ণরূপে coversেকে রাখে, এবং যদি প্রয়োজন হয়, ফুটন্ত জল দিয়ে উপরে টুকরো টুকরো করে রান্না করার পরে এটি ঠান্ডা করার জন্য বরফ জলে .োকানো যেতে পারে।
- যদি একটি ব্যাগ বীট সিদ্ধ করার জন্য ব্যবহার না করা হয়, তবে রঙ সংরক্ষণের জন্য পানিতে এক টেবিল চামচ 9% ভিনেগার, এক টেবিল চামচ লেবুর রস বা এক চা চামচ চিনি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- শক্তিশালী বীট্রোটের গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে প্যানের মধ্যে কালো ব্রেডের একটি ক্রাস্ট রেখে দিন যাতে বিট সিদ্ধ হয়।
- তরুণ বীট পাতা (শীর্ষ) ভোজ্য: জল সিদ্ধ করার পরে আপনাকে 5 মিনিটের জন্য শীর্ষগুলি রান্না করতে হবে। আপনাকে স্যুপ এবং উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশে টপস ব্যবহার করতে হবে।
- আপনার এভাবে বিট পছন্দ করা উচিত: বিট মাঝারি আকারের হতে হবে, শাকের রঙ গা the় লাল হতে হবে। আপনি যদি দোকানে ত্বকের পুরুত্ব নির্ধারণ করতে পারেন তবে জেনে রাখুন এটি পাতলা হওয়া উচিত।
- সিদ্ধ বিট সম্ভব রাখা 2 দিনের জন্য ফ্রিজে, beets এর স্বাদ হারাতে শুরু করার পরে, তারা শুকিয়ে যেতে শুরু করবে। সিদ্ধ বিট 3 দিনের বেশি রাখবেন না।