বিশ্ব কিভাবে পাম তেলে আবদ্ধ হয়ে গেল

অ-কাল্পনিক গল্প

বহুকাল আগে, বহুদূরে এক দেশে, একটি মায়াবী ফল জন্মেছিল। এই ফলটিকে একটি বিশেষ ধরণের তেল তৈরি করতে চেপে দেওয়া যেতে পারে যা কুকিজকে স্বাস্থ্যকর করে তোলে, সাবানগুলিকে আরও ফেনাযুক্ত করে এবং চিপগুলিকে আরও কুঁচকে যায়। তেল এমনকি লিপস্টিককে মসৃণ করে তুলতে পারে এবং আইসক্রিমকে গলে যেতে পারে। এই বিস্ময়কর গুণাবলীর কারণে, সারা বিশ্ব থেকে মানুষ এই ফলটির কাছে এসেছিল এবং এটি থেকে প্রচুর পরিমাণে তেল তৈরি করেছিল। যেসব জায়গায় ফল বেড়েছে, সেখানে মানুষ এই ফল দিয়ে আরও গাছ লাগানোর জন্য বন পুড়িয়ে দিয়েছে, প্রচুর ধোঁয়া তৈরি করেছে এবং বনের সমস্ত প্রাণীকে তাদের বাড়ি থেকে তাড়িয়ে দিয়েছে। জ্বলন্ত বনগুলি এমন একটি গ্যাস ছেড়ে দিয়েছে যা বাতাসকে উষ্ণ করেছিল। এটি শুধুমাত্র কিছু লোককে থামিয়েছে, কিন্তু সবাই নয়। ফল খুব ভালো ছিল।

দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি একটি সত্য ঘটনা। তেল পাম গাছের ফল (Elaeis guineensis), যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে জন্মায়, এতে বিশ্বের সবচেয়ে বহুমুখী উদ্ভিজ্জ তেল রয়েছে। ভাজার সময় এটি খারাপ নাও হতে পারে এবং অন্যান্য তেলের সাথে ভালভাবে মিশে যায়। এর কম উৎপাদন খরচ এটিকে তুলাবীজ বা সূর্যমুখী তেলের চেয়ে সস্তা করে তোলে। এটি প্রায় প্রতিটি শ্যাম্পু, তরল সাবান বা ডিটারজেন্টে ফেনা সরবরাহ করে। প্রসাধনী প্রস্তুতকারকরা এটিকে পশুর চর্বি থেকে পছন্দ করেন ব্যবহারের সহজতা এবং কম দামের জন্য। এটি ক্রমবর্ধমানভাবে জৈব জ্বালানির জন্য একটি সস্তা ফিডস্টক হিসাবে ব্যবহৃত হচ্ছে, বিশেষ করে ইউরোপীয় ইউনিয়নে। এটি প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী হিসেবে কাজ করে এবং আসলে আইসক্রিমের গলনাঙ্ক বাড়ায়। তেল পাম গাছের কাণ্ড এবং পাতা প্লাইউড থেকে মালয়েশিয়ার জাতীয় গাড়ির যৌগিক বডি পর্যন্ত সবকিছুতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

পাঁচ দশক ধরে বিশ্ব পাম তেলের উৎপাদন ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। 1995 থেকে 2015 পর্যন্ত, বার্ষিক উৎপাদন 15,2 মিলিয়ন টন থেকে 62,6 মিলিয়ন টন হয়েছে। 2050 সালের মধ্যে এটি আবার চারগুণ বেড়ে 240 মিলিয়ন টনে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে। পাম তেল উৎপাদনের পরিমাণ বিস্ময়কর: বিশ্বের স্থায়ী আবাদি জমির 10% এর উৎপাদনের জন্য আবাদ। আজ, 3টি দেশে 150 বিলিয়ন মানুষ পাম তেলযুক্ত পণ্য ব্যবহার করে। বিশ্বব্যাপী, আমরা প্রত্যেকে বছরে গড়ে 8 কেজি পাম তেল ব্যবহার করি।

এর মধ্যে, 85% মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়ায়, যেখানে পাম তেলের বৈশ্বিক চাহিদা আয় বাড়িয়েছে, বিশেষ করে গ্রামীণ এলাকায়, কিন্তু ব্যাপক পরিবেশগত ধ্বংস এবং প্রায়ই শ্রম ও মানবাধিকার লঙ্ঘনের কারণে। 261 মিলিয়ন লোকের দেশ ইন্দোনেশিয়ায় গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের প্রধান উৎস হল বন পরিষ্কার করা এবং নতুন পাম বাগান তৈরির লক্ষ্যে আগুন। আরও বেশি পাম তেল উৎপাদনের আর্থিক প্রণোদনা গ্রহটিকে উষ্ণ করছে, যখন সুমাত্রান বাঘ, সুমাত্রান গণ্ডার এবং ওরাংগুটানদের একমাত্র আবাসস্থল ধ্বংস করে তাদের বিলুপ্তির দিকে ঠেলে দিচ্ছে।

যাইহোক, ভোক্তারা প্রায়শই জানেন না যে তারা এমনকি এই পণ্যটি ব্যবহার করছেন। পাম অয়েল গবেষণা খাদ্য এবং ঘরোয়া এবং ব্যক্তিগত যত্নের পণ্যগুলিতে 200 টিরও বেশি সাধারণ উপাদান তালিকাভুক্ত করে যেগুলিতে পাম তেল রয়েছে, যার মধ্যে প্রায় 10% "পাম" শব্দটি অন্তর্ভুক্ত করে।

এটা কিভাবে আমাদের জীবনে প্রবেশ করল?

কিভাবে পাম তেল আমাদের জীবনের প্রতিটি কোণে প্রবেশ করেছে? কোনো উদ্ভাবনই পাম তেলের ব্যবহার নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি করেনি। পরিবর্তে, এটি শিল্পের পরে শিল্পের জন্য সঠিক সময়ে নিখুঁত পণ্য ছিল, যার প্রত্যেকটি উপাদানগুলি প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করেছিল এবং কখনও ফিরে আসেনি। একই সময়ে, পাম তেল উৎপাদনকারী দেশগুলিকে দারিদ্র্য বিমোচন প্রক্রিয়া হিসাবে দেখা হয় এবং আন্তর্জাতিক আর্থিক প্রতিষ্ঠানগুলি এটিকে উন্নয়নশীল দেশগুলির বৃদ্ধির ইঞ্জিন হিসাবে দেখে। আন্তর্জাতিক মুদ্রা তহবিল মালয়েশিয়া ও ইন্দোনেশিয়াকে উৎপাদন বাড়াতে চাপ দিয়েছে। 

পাম শিল্পের প্রসারিত হওয়ার সাথে সাথে, সংরক্ষণবাদী এবং পরিবেশবাদী গ্রুপ যেমন গ্রিনপিস কার্বন নির্গমন এবং বন্যপ্রাণীর আবাসস্থলের উপর এর বিধ্বংসী প্রভাব সম্পর্কে উদ্বেগ প্রকাশ করতে শুরু করেছে। প্রতিক্রিয়া হিসাবে, পাম তেলের বিরুদ্ধে প্রতিক্রিয়া দেখা দিয়েছে, গত এপ্রিলে ইউকে সুপারমার্কেট আইসল্যান্ড প্রতিশ্রুতি দিয়েছিল যে এটি 2018 সালের শেষ নাগাদ তার নিজস্ব ব্র্যান্ডের সমস্ত পণ্য থেকে পাম তেল সরিয়ে ফেলবে। ডিসেম্বরে, নরওয়ে জৈব জ্বালানি আমদানি নিষিদ্ধ করেছিল।

কিন্তু পাম তেলের প্রভাব সম্পর্কে সচেতনতা ছড়িয়ে পড়ার সময়, এটি ভোক্তা অর্থনীতিতে এতটাই গভীরভাবে গেঁথে গেছে যে এটি অপসারণ করতে এখন অনেক দেরি হতে পারে। স্পষ্টতই, আইসল্যান্ড সুপারমার্কেট তার 2018 সালের প্রতিশ্রুতি প্রদান করতে ব্যর্থ হয়েছে। পরিবর্তে, কোম্পানিটি পাম তেল ধারণকারী পণ্য থেকে তার লোগো মুছে ফেলেছে।

কোন পণ্যে পাম তেল রয়েছে তা নির্ধারণ করার জন্য এটি কতটা টেকসই ছিল তা উল্লেখ না করার জন্য ভোক্তাদের চেতনার প্রায় অতিপ্রাকৃত স্তরের প্রয়োজন। যাই হোক না কেন, পশ্চিমে ভোক্তা সচেতনতা বাড়ানোর খুব একটা প্রভাব পড়বে না, কারণ ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বৈশ্বিক চাহিদার 14% এরও কম। বৈশ্বিক চাহিদার অর্ধেকেরও বেশি এশিয়া থেকে আসে।

ব্রাজিলে বন উজাড় নিয়ে প্রথম উদ্বেগের পর থেকে এটি একটি ভাল 20 বছর হয়ে গেছে, যখন ভোক্তাদের ক্রিয়াকলাপ ধীর হয়েছে, বন্ধ হয়নি, ধ্বংস হয়েছে। পাম তেলের সাথে, "বাস্তবতা হল যে পশ্চিমা বিশ্ব ভোক্তাদের একটি ছোট ভগ্নাংশ, এবং বাকি বিশ্বের পাত্তা দেয় না। তাই পরিবর্তন করার জন্য খুব বেশি উদ্দীপনা নেই,” বলেছেন নিল ব্লমকুইস্ট, কলোরাডো ন্যাচারাল হ্যাবিট্যাটের ব্যবস্থাপনা পরিচালক, যা ইকুয়েডর এবং সিয়েরা লিওনে সর্বোচ্চ স্তরের টেকসই শংসাপত্র সহ পাম তেল উৎপাদন করে।

পাম তেলের বিশ্বব্যাপী আধিপত্য পাঁচটি কারণের ফলাফল: প্রথমত, এটি পশ্চিমের খাবারে কম স্বাস্থ্যকর চর্বি প্রতিস্থাপন করেছে; দ্বিতীয়ত, নির্মাতারা দাম কম রাখার জন্য জোর দেয়; তৃতীয়ত, এটি বাড়িতে এবং ব্যক্তিগত যত্ন পণ্যগুলিতে আরও ব্যয়বহুল তেল প্রতিস্থাপন করেছে; চতুর্থত, এর সস্তাতার কারণে, এটি এশিয়ার দেশগুলিতে একটি ভোজ্য তেল হিসাবে ব্যাপকভাবে গৃহীত হয়েছে; অবশেষে, এশীয় দেশগুলি ধনী হওয়ার সাথে সাথে তারা আরও চর্বি গ্রহণ করতে শুরু করে, বেশিরভাগ পাম তেলের আকারে।

পাম তেলের ব্যাপক ব্যবহার শুরু হয় প্রক্রিয়াজাত খাবার দিয়ে। 1960-এর দশকে, বিজ্ঞানীরা সতর্ক করতে শুরু করেছিলেন যে উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাট হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। অ্যাংলো-ডাচ সংস্থা ইউনিলিভার সহ খাদ্য নির্মাতারা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈরি মার্জারিন এবং কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন শুরু করেছে। যাইহোক, 1990 এর দশকের গোড়ার দিকে, এটি স্পষ্ট হয়ে ওঠে যে মার্জারিন মাখন উত্পাদন প্রক্রিয়া, যা আংশিক হাইড্রোজেনেশন নামে পরিচিত, প্রকৃতপক্ষে একটি ভিন্ন ধরনের চর্বি, ট্রান্স ফ্যাট তৈরি করেছিল, যা স্যাচুরেটেড ফ্যাটের চেয়েও বেশি অস্বাস্থ্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছিল। ইউনিলিভারের পরিচালনা পর্ষদ ট্রান্স ফ্যাটের বিরুদ্ধে একটি বৈজ্ঞানিক ঐক্যমত গঠন দেখে এবং এটি থেকে মুক্তি পাওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়। "ইউনিলিভার সবসময় তার পণ্যের ভোক্তাদের স্বাস্থ্য উদ্বেগ সম্পর্কে খুব সচেতন ছিল," সে সময় ইউনিলিভারের বোর্ড সদস্য জেমস ডব্লিউ কিনার বলেছিলেন।

সুইচ হঠাৎ ঘটেছে. 1994 সালে, ইউনিলিভার রিফাইনারি ম্যানেজার গেরিট ভ্যান ডিজন রটারডাম থেকে একটি কল পান। 15টি দেশে বিশটি ইউনিলিভার প্ল্যান্টগুলি 600টি চর্বিযুক্ত মিশ্রণ থেকে আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড তেলগুলি সরিয়ে অন্য উপাদানগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করবে।

ভ্যান ডেইন ব্যাখ্যা করতে না পারার কারণে প্রকল্পটিকে "প্যাডিংটন" বলা হয়েছিল। প্রথমত, তাকে ট্রান্স ফ্যাট প্রতিস্থাপন করতে পারে কী তা খুঁজে বের করতে হবে যখন এখনও তার অনুকূল বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখবে, যেমন ঘরের তাপমাত্রায় শক্ত থাকা। শেষ পর্যন্ত, শুধুমাত্র একটি পছন্দ ছিল: তেল পাম থেকে তেল, বা এর ফল থেকে পাম তেল, বা বীজ থেকে পাম তেল। ট্রান্স ফ্যাট উৎপাদন ছাড়া ইউনিলিভারের বিভিন্ন মার্জারিন মিশ্রণ এবং বেকড পণ্যের জন্য প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্যের জন্য অন্য কোনো তেল পরিশোধন করা যায় না। এটি আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড তেলের একমাত্র বিকল্প ছিল, ভ্যান ডেইন বলেন। পাম তেলেও কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।

প্রতিটি প্ল্যান্টে স্যুইচিং একই সাথে সঞ্চালিত হয়েছিল। প্রোডাকশন লাইনগুলি পুরানো তেল এবং নতুনগুলির মিশ্রণ পরিচালনা করতে পারেনি। “একটি নির্দিষ্ট দিনে, এই সমস্ত ট্যাঙ্কগুলিকে ট্রান্স-ধারণকারী উপাদানগুলি থেকে পরিষ্কার করে অন্যান্য উপাদান দিয়ে পূর্ণ করতে হয়েছিল। যৌক্তিক দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি একটি দুঃস্বপ্ন ছিল, "ভ্যান ডেইন বলেছিলেন।

কারণ ইউনিলিভার অতীতে মাঝে মাঝে পাম তেল ব্যবহার করেছিল, সরবরাহ চেইন ইতিমধ্যেই চালু ছিল। কিন্তু মালয়েশিয়া থেকে ইউরোপে কাঁচামাল পৌঁছে দিতে সময় লেগেছে ৬ সপ্তাহ। ভ্যান ডিন আরও বেশি করে পাম তেল কিনতে শুরু করেছিলেন, সময়সূচীতে বিভিন্ন কারখানায় চালানের ব্যবস্থা করেছিলেন। এবং তারপরে 6 সালে একদিন, যখন ইউরোপ জুড়ে ইউনিলিভার কারখানার বাইরে ট্রাকগুলি সারিবদ্ধ ছিল, এটি ঘটেছিল।

এই মুহূর্তটি প্রক্রিয়াজাত খাদ্য শিল্পকে চিরতরে বদলে দিয়েছে। ইউনিলিভার ছিল অগ্রগামী। ভ্যান ডিজন কোম্পানির পাম অয়েলে রূপান্তর করার অর্কেস্ট্রেট করার পরে, কার্যত অন্য প্রতিটি খাদ্য কোম্পানি এটি অনুসরণ করেছিল। 2001 সালে, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন একটি বিবৃতি প্রকাশ করে যে "দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমানোর জন্য সর্বোত্তম খাদ্য হল একটি যার মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড হ্রাস করা হয় এবং ট্রান্স-ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি উত্পাদিত চর্বি থেকে কার্যত বাদ দেওয়া হয়।" আজ, পাম তেলের দুই-তৃতীয়াংশেরও বেশি খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। প্যাডিংটন প্রকল্পের পর থেকে 2015 সাল পর্যন্ত ইউরোপীয় ইউনিয়নে খরচ তিনগুণেরও বেশি বেড়েছে। সেই বছরই, ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন প্রতিটি মার্জারিন, কুকি, কেক, পাই, পপকর্ন, হিমায়িত পিৎজা থেকে সমস্ত ট্রান্স ফ্যাট দূর করার জন্য খাদ্য প্রস্তুতকারকদের 3 বছর সময় দিয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ডোনাট এবং কুকি বিক্রি হয়। তাদের প্রায় সবই এখন পাম তেল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে।

ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এখন ব্যবহৃত সমস্ত পাম তেলের তুলনায় এশিয়া অনেক বেশি ব্যবহার করে: ভারত, চীন এবং ইন্দোনেশিয়া বিশ্বের মোট পাম তেল গ্রাহকের প্রায় 40%। ভারতে প্রবৃদ্ধি সবচেয়ে দ্রুত ছিল, যেখানে ত্বরান্বিত অর্থনীতি ছিল পাম তেলের নতুন জনপ্রিয়তার আরেকটি কারণ।

বিশ্বব্যাপী এবং ইতিহাস জুড়ে অর্থনৈতিক উন্নয়নের একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য হল যে জনসংখ্যার দ্বারা চর্বি খাওয়া তার আয়ের সাথে ধাপে ধাপে বৃদ্ধি পাচ্ছে। 1993 থেকে 2013 পর্যন্ত, ভারতের মাথাপিছু জিডিপি $298 থেকে বেড়ে $1452 হয়েছে। একই সময়ের মধ্যে, চর্বি ব্যবহার গ্রামীণ এলাকায় 35% এবং শহরাঞ্চলে 25% বৃদ্ধি পেয়েছে, পাম তেল এই বৃদ্ধির একটি প্রধান উপাদান। সরকার-ভর্তুকিযুক্ত ন্যায্য মূল্যের দোকান, দরিদ্রদের জন্য একটি খাদ্য বিতরণ নেটওয়ার্ক, 1978 সালে আমদানি করা পাম তেল বিক্রি শুরু করে, মূলত রান্নার জন্য। দুই বছর পর, 290টি দোকান 000 টন আনলোড করেছে। 273 সাল নাগাদ, ভারতীয় পাম তেলের আমদানি প্রায় 500 মিলিয়ন টনে বেড়েছে, যা 1995 দ্বারা 1 মিলিয়ন টনে পৌঁছেছে। সেই বছরগুলিতে, দারিদ্র্যের হার অর্ধেকে নেমে এসেছে, এবং জনসংখ্যা 2015% বৃদ্ধি পেয়েছে।

কিন্তু পাম তেল আর ভারতে শুধু বাড়ির রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয় না। আজ এটি দেশের ক্রমবর্ধমান ফাস্ট ফুড শিল্পের একটি বড় অংশ। শুধুমাত্র 83 এবং 2011 এর মধ্যে ভারতের ফাস্ট ফুডের বাজার 2016% বৃদ্ধি পেয়েছে। ডমিনো'স পিৎজা, সাবওয়ে, পিজ্জা হাট, কেএফসি, ম্যাকডোনাল্ডস এবং ডানকিন' ডোনাটস, যার সবকটিই পাম তেল ব্যবহার করে, এখন দেশে 2784 টি ফুড আউটলেট রয়েছে। একই সময়ের মধ্যে, প্যাকেটজাত খাবারের বিক্রয় 138% বৃদ্ধি পেয়েছে কারণ পাম তেল ধারণকারী কয়েক ডজন প্যাকেজ করা খাবার পেনিসের জন্য কেনা যায়।

পাম তেলের বহুমুখিতা শুধু খাবারেই সীমাবদ্ধ নয়। অন্যান্য তেলের বিপরীতে, এটিকে সহজে এবং সস্তায় বিভিন্ন সামঞ্জস্যের তেলে আলাদা করা যায়, এটিকে পুনরায় ব্যবহারযোগ্য করে তোলে। মালয়েশিয়ার পাম অয়েল উৎপাদক ইউনাইটেড প্ল্যান্টেশনস বেরহাদের প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা কার্ল বেক-নিলসেন বলেছেন, "এর বহুমুখীতার কারণে এটির একটি বিশাল সুবিধা রয়েছে।"

প্রক্রিয়াজাত খাদ্য ব্যবসা পাম তেলের জাদুকরী বৈশিষ্ট্য আবিষ্কার করার পরপরই, ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য এবং পরিবহন জ্বালানীর মতো শিল্পগুলিও অন্যান্য তেল প্রতিস্থাপনের জন্য এটি ব্যবহার করতে শুরু করে।

যেহেতু পাম তেল বিশ্বজুড়ে আরও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে, তাই এটি ডিটারজেন্ট এবং ব্যক্তিগত যত্নের পণ্য যেমন সাবান, শ্যাম্পু, লোশন ইত্যাদিতে পশু পণ্যগুলিকে প্রতিস্থাপন করেছে। আজ, 70% ব্যক্তিগত যত্ন পণ্যে এক বা একাধিক পাম তেল ডেরাইভেটিভ রয়েছে।

যেমন ভ্যান ডেইন ইউনিলিভারে আবিষ্কার করেছিলেন যে পাম তেলের সংমিশ্রণ তাদের জন্য নিখুঁত, প্রাণীর চর্বিগুলির বিকল্প খুঁজছেন নির্মাতারা আবিষ্কার করেছেন যে পাম তেলে লার্ডের মতো একই ধরণের চর্বি রয়েছে। অন্য কোন বিকল্প এই ধরনের বিস্তৃত পণ্যগুলির জন্য একই সুবিধা প্রদান করতে পারে না।

স্বাক্ষরকারী বিশ্বাস করেন যে 1990 এর দশকের গোড়ার দিকে বোভাইন স্পঞ্জিফর্ম এনসেফালোপ্যাথির প্রাদুর্ভাব, যখন গবাদি পশুদের মধ্যে মস্তিষ্কের রোগ কিছু লোকের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে যারা গরুর মাংস খেয়েছিল, খাওয়ার অভ্যাসের একটি বড় পরিবর্তন ঘটায়। "জনগণের মতামত, ব্র্যান্ড ইক্যুইটি এবং বিপণন পশু-ভিত্তিক পণ্যগুলি থেকে দূরে সরে যাওয়ার জন্য আরও ফ্যাশন-কেন্দ্রিক শিল্প যেমন ব্যক্তিগত যত্নে একত্রিত হয়েছে।"

অতীতে, যখন সাবানের মতো পণ্যগুলিতে চর্বি ব্যবহার করা হত, তখন মাংস শিল্পের একটি উপজাত, পশুর চর্বি ব্যবহার করা হত। এখন, আরও "প্রাকৃতিক" হিসাবে বিবেচিত উপাদানগুলির জন্য ভোক্তাদের আকাঙ্ক্ষার প্রতিক্রিয়া হিসাবে, সাবান, ডিটারজেন্ট এবং প্রসাধনী নির্মাতারা স্থানীয় উপ-পণ্যকে এমন একটি দিয়ে প্রতিস্থাপিত করেছে যা হাজার হাজার মাইল পরিবহণ করতে হবে এবং যে দেশে এটি পরিবেশগত ধ্বংসের কারণ হচ্ছে উত্পাদিত যদিও, অবশ্যই, মাংস শিল্প তার নিজস্ব পরিবেশগত ক্ষতি নিয়ে আসে।

জৈব জ্বালানির ক্ষেত্রেও একই ঘটনা ঘটেছিল - পরিবেশগত ক্ষতি কমানোর অভিপ্রায়ের অনিচ্ছাকৃত ফলাফল ছিল। 1997 সালে, একটি ইউরোপীয় কমিশনের প্রতিবেদনে পুনর্নবীকরণযোগ্য উত্স থেকে মোট শক্তি খরচের অংশ বৃদ্ধির আহ্বান জানানো হয়েছিল। তিন বছর পরে, তিনি পরিবহনের জন্য জৈব জ্বালানির পরিবেশগত সুবিধার কথা উল্লেখ করেন এবং 2009 সালে পুনর্নবীকরণযোগ্য শক্তি নির্দেশিকা পাস করেন, যার মধ্যে 10 সালের মধ্যে জৈব জ্বালানি থেকে আসা পরিবহন জ্বালানির ভাগের জন্য 2020% লক্ষ্য অন্তর্ভুক্ত ছিল।

খাবার, বাড়ি এবং ব্যক্তিগত যত্নের বিপরীতে, যেখানে পাম তেলের রসায়ন এটিকে একটি আদর্শ বিকল্প করে তোলে যখন এটি জৈব জ্বালানির ক্ষেত্রে আসে, পাম, সয়াবিন, ক্যানোলা এবং সূর্যমুখী তেল সমানভাবে কাজ করে। কিন্তু এই প্রতিযোগী তেলের তুলনায় পাম তেলের একটি বড় সুবিধা রয়েছে - দাম।

বর্তমানে, তেল পামের বাগানগুলি পৃথিবীর পৃষ্ঠের 27 মিলিয়ন হেক্টরেরও বেশি জায়গা দখল করে আছে। বন এবং মানব বসতি নিশ্চিহ্ন করা হয়েছে এবং "সবুজ বর্জ্য" দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়েছে যা নিউজিল্যান্ডের আয়তনের একটি এলাকায় কার্যত জীববৈচিত্র্য বর্জিত।

ভবিষ্যৎ ফল

গ্রীষ্মমন্ডলীয় উষ্ণ, আর্দ্র জলবায়ু তেল পামের জন্য আদর্শ ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি সরবরাহ করে। দিনের পর দিন, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, ল্যাটিন আমেরিকা এবং আফ্রিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় বনের বিস্তীর্ণ অংশগুলিকে বুলডোজ করা হচ্ছে বা পুড়িয়ে ফেলা হচ্ছে নতুন বৃক্ষরোপণের পথ তৈরি করার জন্য, বায়ুমণ্ডলে প্রচুর পরিমাণে কার্বন নির্গত হচ্ছে। ফলস্বরূপ, ইন্দোনেশিয়া, বিশ্বের বৃহত্তম পাম তেল উৎপাদক, 2015 সালে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রকে ছাড়িয়ে গেছে। CO2 এবং মিথেন নির্গমন সহ, পাম তেল-ভিত্তিক জৈব জ্বালানী প্রকৃতপক্ষে ঐতিহ্যগত জীবাশ্ম জ্বালানির জলবায়ুর প্রভাবের তিনগুণ বেশি।

তাদের বনের আবাসস্থল পরিষ্কার হওয়ার সাথে সাথে ওরাঙ্গুটান, বোর্নিয়ান হাতি এবং সুমাত্রান বাঘের মতো বিপন্ন প্রজাতিগুলি বিলুপ্তির কাছাকাছি চলে যাচ্ছে। ক্ষুদ্র মালিক এবং আদিবাসীরা যারা বংশ পরম্পরায় বসবাস করে এবং বন রক্ষা করে তাদের প্রায়শই তাদের জমি থেকে নির্মমভাবে তাড়িয়ে দেওয়া হয়। ইন্দোনেশিয়ায়, 700 টিরও বেশি ভূমি সংঘাত পাম তেল উত্পাদন সম্পর্কিত। মানবাধিকার লঙ্ঘন প্রতিদিন ঘটছে, এমনকি অনুমিত "টেকসই" এবং "জৈব" আবাদেও।

কি করা যেতে পারে?

70টি অরঙ্গুটান এখনও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বনে ঘুরে বেড়ায়, কিন্তু জৈব জ্বালানী নীতি তাদের বিলুপ্তির দ্বারপ্রান্তে ঠেলে দিচ্ছে। বোর্নিওতে প্রতিটি নতুন আবাদ তাদের আবাসস্থলের আরেকটি অংশকে ধ্বংস করে। আমাদের বৃক্ষ আত্মীয়দের বাঁচাতে হলে রাজনীতিবিদদের ওপর চাপ বাড়ানো অপরিহার্য। এর বাইরে, তবে, আমরা দৈনন্দিন জীবনে আরও অনেক কিছু করতে পারি।

ঘরে তৈরি খাবার উপভোগ করুন। আপনার নিজের রান্না করুন এবং জলপাই বা সূর্যমুখী মত বিকল্প তেল ব্যবহার করুন.

লেবেল পড়ুন। লেবেলিং প্রবিধানের জন্য খাদ্য প্রস্তুতকারকদের স্পষ্টভাবে উপাদানগুলি উল্লেখ করতে হবে। যাইহোক, প্রসাধনী এবং পরিষ্কারের পণ্যের মতো অ-খাদ্য পণ্যের ক্ষেত্রে, পাম তেলের ব্যবহারকে ছদ্মবেশে রাসায়নিক নামের বিস্তৃত পরিসর ব্যবহার করা যেতে পারে। এই নামগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন এবং এগুলি এড়িয়ে চলুন।

নির্মাতাদের কাছে লিখুন। কোম্পানিগুলি তাদের পণ্যগুলিকে একটি খারাপ খ্যাতি দেয় এমন সমস্যাগুলির প্রতি খুব সংবেদনশীল হতে পারে, তাই প্রস্তুতকারক এবং খুচরা বিক্রেতাদের জিজ্ঞাসা করা একটি বাস্তব পার্থক্য তৈরি করতে পারে৷ জনসাধারণের চাপ এবং ইস্যু সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি ইতিমধ্যেই কিছু কৃষককে পাম তেল ব্যবহার বন্ধ করতে প্ররোচিত করেছে।

গাড়ি বাড়িতে রেখে যান। সম্ভব হলে হাঁটুন বা সাইকেল চালান।

সচেতন থাকুন এবং অন্যকে জানান। বড় ব্যবসা এবং সরকার আমাদের বিশ্বাস করতে চায় যে জৈব জ্বালানী জলবায়ুর জন্য ভাল এবং তেল পাম বাগান টেকসই। আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে তথ্য শেয়ার করুন.