তোমাদের মধ্যে কে একটি অপরিপক্ক পার্সিমনের তিক্ততা থেকে ঝাঁকুনি দেয়নি? এবং পাকা ফলের মিষ্টতা কত ভাল এবং মনোরম! এই ফলের বৈচিত্র্য যাই হোক না কেন, পার্সিমন সম্পূর্ণ পাকা হয়ে গেলে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। সৌভাগ্যবশত, এই ফলের ফসল কাটার সময় পাকা পর্যায়ের প্রয়োজন হয় না। আপনার যদি এমন ফল থাকে যা পরিপূর্ণতা আনতে হবে, তবে এটি বাড়ির ভিতরেও করা যেতে পারে।
প্রথমে আপনাকে ফলগুলি অনুভব করতে হবে এবং পরিপক্কতা নির্ধারণের জন্য সেগুলিকে কিছুটা চেপে ধরতে হবে। পার্সিমন, যা ইতিমধ্যে খাওয়া যেতে পারে, নরম হওয়া উচিত। পার্সিমনের আকার এবং রঙের দিকে মনোযোগ দিন। ফল, একটি নিয়ম হিসাবে, 3 থেকে 9 সেন্টিমিটার ব্যাস হয়, এর রঙ একটি লাল আভা সহ হলুদ-কমলা। আপনি যদি পার্সিমনের পাকা হওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত না হন তবে একটি পার্সিমন ব্যবহার করে দেখুন।
আপেল এবং কলার সাথে একটি অন্ধকার ব্যাগে পার্সিমন রাখুন। আপেল এবং কলা ইথিলিন গ্যাস নির্গত করে, যা পাকা প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। ঘরের তাপমাত্রায় ফল রাখুন।
ব্যাগটি মুড়ে দিন এবং পার্সিমন তিন বা চার দিনের মধ্যে পাকা হবে। পাকার পরে, অন্যান্য ফল থেকে আলাদাভাবে রেফ্রিজারেটরে পার্সিমন সংরক্ষণ করুন। তিন দিনের মধ্যে খেতে হবে।
এটি একটি পরিচিত সত্য যে হিম পার্সিমোন পাকাতে সহায়তা করে, কারণ এটি বৃথা নয় যে তারা শীতের প্রথম দিনগুলিতে এটি সংগ্রহ করার চেষ্টা করে। ফ্রিজে 24 ঘন্টার জন্য ফল রাখুন। ডিফ্রস্ট করার পরে, টার্টের স্বাদ অদৃশ্য হয়ে যাবে এবং সজ্জা নরম এবং মাংসল হয়ে উঠবে।
আপনি, বিপরীতভাবে, ফলগুলিকে 12-15 ঘন্টা, প্রায় 40 ডিগ্রি গরম জলে ধরে রাখতে পারেন। এটি পার্সিমনকে মিষ্টি এবং সরস হতেও সাহায্য করবে।
পার্সিমনে অনেক দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যেমন আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম। এটি রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। শীতকালে সর্দি-কাশির প্রাদুর্ভাবের সময় দুর্বল রোগীদের এবং সমস্ত লোকের জন্য এই ফলটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।