কীভাবে সঠিক কমলা চয়ন করবেন, কী সন্ধান করবেন
কমলা কে না ভালোবাসে? উজ্জ্বল রঙ, সমৃদ্ধ স্বাদ, উপকারিতা এবং ভিটামিন - এই সবই এই ফলটিকে অনেকের প্রিয় করে তোলে। এর বিস্ময়কর স্বাদ ছাড়াও, কমলাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে এবং ভিটামিন সি এর পরিপ্রেক্ষিতে এটি অবিসংবাদিত নেতা।
দোকানে সঠিক কমলাগুলি কীভাবে চয়ন করবেন এবং কী সন্ধান করবেন? সর্বোপরি, একটি কমলা একটি রহস্য, আপনি জানেন না যে আপনার ভিতরে কী অপেক্ষা করছে … প্রায় সর্বদা এই সাইট্রাস খাওয়া তাজা হয়, কম প্রায়ই রস আকারে। অতএব, রৌদ্রোজ্জ্বল কমলা কেনার সময় আপনাকে যা দেখতে হবে:
- শ্রেণী… একটি কমলার স্বাদ তার বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। আপনি বিক্রেতাকে ফলের প্রকারের জন্য জিজ্ঞাসা করতে পারেন বা দোকানের লেবেলটি পড়তে পারেন। আমাদের দোকানে পাওয়া যেতে পারে যে মিষ্টি জাত: ভার্না, Salustiana, ভ্যালেন্সিয়া. এই জাতের কমলাগুলি মিষ্টি এবং সুস্বাদু, তবে সাধারণত জাতের নাম খুব কমই সাধারণ মানুষের সাথে কথা বলে।
- ওজন… আশ্চর্যজনকভাবে, এই ফ্যাক্টরটি একটি কমলার স্বাদ বিচার করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ভারী ফলগুলি নির্দেশ করে যে তাদের প্রচুর রস রয়েছে এবং এই জাতীয় ফল মিষ্টি হয়ে উঠবে। আপনার হাতের তালুতে কমলা ওজন করুন - এটি শক্ত এবং আনন্দদায়ক ভারী হওয়া উচিত।
- গন্ধ… শুধুমাত্র পাকা কমলার একটি আকর্ষণীয় উজ্জ্বল সুবাস আছে। ঠান্ডা কমলার সম্ভবত একটি স্বতন্ত্র গন্ধ থাকবে না, তাই আপনি যদি শীতকালে বাইরে কিনে থাকেন তবে আপনার এই ফ্যাক্টরটিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত নয়।
- Color … একটি কমলালেবুর পাকাতা এর খোসার রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা যায়। একটি ভাল, পাকা, মিষ্টি কমলা উজ্জ্বল এবং অভিন্ন রঙের সম্ভাবনা বেশি। তবে, পরিপক্কতা মূল্যায়নের জন্য রঙ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় নয়। একটি সম্পূর্ণ পাকা মিষ্টি কমলার একটি সবুজ ছোপ থাকতে পারে।
- খড়ি… মসৃণ খোসা সহ কমলা কিনতে ভাল। কমলার ত্বকের ছিদ্র পুরু ত্বক নির্দেশ করে। এবং যদি এটি ফলের স্বাদকে প্রভাবিত না করে, তবে আপনাকে ফলের অতিরিক্ত ওজনের জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করতে হবে। কিন্তু একই সময়ে, এটি একটি পুরু খোসা সহ কমলা যা ভালভাবে খোসা ছাড়ানো হয়।
- গঠন… আপনি এটি কেনার সময় ফল স্বাদ নিশ্চিত করুন. এটি আলগা, নরম হওয়া উচিত নয় এবং বিকৃতির চিহ্ন থাকা উচিত নয়। কমলা দৃঢ় এবং এমনকি হওয়া উচিত, দাগের আকারে ত্রুটিগুলি অনুপযুক্ত স্টোরেজ নির্দেশ করে। এই ধরনের ফল কিনতে অস্বীকার করা ভাল।
- আয়তন… একটি কমলা কেনার সময়, সাইজ মোটেও ব্যাপার না, বিপরীতভাবে. বিশাল, ওজনদার ফলের শুকনো সজ্জা এবং গড় স্বাদ থাকে। ছোট কমলাগুলি প্রায়শই তাদের অত্যধিক বেড়ে ওঠা ভাইদের চেয়ে বেশি মিষ্টি হতে দেখা যায়।
- উত্পাদনকারী দেশ… এই তথ্য সবসময় ক্রেতার কাছে পাওয়া যায় না। তবে ভূমধ্যসাগর এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কমলা দীর্ঘদিন ধরেই সবচেয়ে সুস্বাদু। অসাধু সরবরাহকারীরা প্রায়ই অপরিপক্ক সাইট্রাস ফল সংগ্রহ করে গ্রাহকদের কাছে নিরাপদ ও সুস্থভাবে আনতে। কমলালেবুর কিছু ফলের সমান পাকা ক্ষমতা নেই। অতএব, যদি আপনি একটি কাঁচা কমলা জুড়ে আসেন, এটি পাকা হবে না!
উপসংহার : কমলা কেনার সময় ওজন এবং গন্ধকে প্রধান কারণ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এই ডুয়েটটিই আপনাকে সাইট্রাসের পরিপক্কতা এবং মিষ্টিতা বুঝতে সাহায্য করতে পারে।
যাই হোক না কেন, আপনি যে কমলাগুলি কিনেছেন তা মিষ্টি না হলেও, আপনার মন খারাপ করা উচিত নয়, কারণ একটি ছোট চামচ চিনির সাথে তাজা কমলার রসে একটি তাজা ফলের সমস্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এবং কমলা থেকে তৈরি রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারগুলি আসল মাস্টারপিস।
কমলা খাওয়ার সময়, প্রধান জিনিস এটি অত্যধিক করা হয় না, এবং তারপর সূর্য ফল আপনার অনাক্রম্যতা সমর্থন করবে এবং আপনার শরীরে স্বাস্থ্য আনতে হবে!