বিষয়বস্তু
ব্লুবেরি একটি খুব দরকারী বেরি, এটিতে শুধুমাত্র একটি খারাপ জিনিস হল এটির মরসুম খুব ছোট। এবং এর সমস্ত বিস্ময়কর গুণাবলীর জন্য, আমি সত্যিই এটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখতে চাই। সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হিমায়িত করা হয়, এইভাবে বেরির সমস্ত বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হয়।
হিমায়িত করার সময় সঞ্চয়স্থান গড়ে ছয় মাস বৃদ্ধি পায়। হিমায়িত বেরিগুলি ব্যবহারের আগে ডিফ্রোস্ট করা উচিত। তাজা বেরি থেকে ভিন্ন হওয়ার একমাত্র উপায় হল স্থিতিস্থাপকতার অভাব।
কি দরকারী বৈশিষ্ট্য জন্য এটা ব্লুবেরি হিমায়িত মূল্য
- রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে, হার্টের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে,
- অন্ত্র এবং অগ্ন্যাশয় স্বাস্থ্য সমর্থন করে,
- স্নায়ু কোষের বার্ধক্যকে ধীর করে দেয় এবং তাই মস্তিষ্কের।
- অ্যান্টিস্কোরবুটিক, কোলেরেটিক, অ্যান্টিস্ক্লেরোটিক, কার্ডিওটোনিক, হাইপোটেনসিভ এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব রয়েছে।
শীতের জন্য কীভাবে ব্লুবেরি জমা করা যায়
ধাপ 1… berries এর প্রস্তুতি. ক্ষতির চিহ্ন ছাড়াই পাকা এবং বড় বেরিগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। এগুলি দাগ, পোকামাকড়ের চিহ্ন এবং অন্যান্য ক্ষতি থেকে মুক্ত হওয়া উচিত যা দ্রুত ব্লুবেরি নষ্ট করতে পারে। ফলটি স্পর্শে শক্ত এবং দৃঢ় হওয়া উচিত, নরম নয়। শুরুতে, ব্লুবেরি নির্বাচন করা হয় এবং শুধুমাত্র ভাল ফল বাকি থাকে। ক্ষতিগ্রস্থদের সাথে সাথে ফেলে দেওয়া হয়। ব্লুবেরি যত তাড়াতাড়ি সাজানো হবে, তাদের ছাঁচে ওঠার সম্ভাবনা তত কম।
ধাপ 2… ধোয়া এবং শুকানো. বেরিগুলির পরে, আপনাকে ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে (জল কখনই গরম হওয়া উচিত নয়) এবং একটি পাতলা স্তরে সমতল পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন। এই সময়ের মধ্যে, ব্লুবেরি শুকিয়ে যাবে এবং ছাঁচে উঠবে না।
ধাপ 3… মোড়ক. বেরিগুলি শুকিয়ে গেলে, সেগুলি ব্যাগে প্যাকেজ করা হয় এবং ফ্রিজারে পাঠানো হয়। এই জাতীয় বেরিগুলি চা, অনেক খাবার বা কেবল তাজা খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়।
বোন ক্ষুধা!
মনে রাখবেন যে আগে আমরা আপনাকে বলেছিলাম যে কোন 5টি পণ্য দূরদর্শী গৃহবধূর পক্ষে হিমায়িত করা ভাল, সেইসাথে সাধারণভাবে কীভাবে খাবার সঠিকভাবে হিমায়িত করা যায়।