প্রস্তুতির সরলতা এবং রেসিপিটির জটিল প্রকৃতি সত্ত্বেও, দই ক্যাসেরোল সর্বদা কাজ করে না - এটি হয় ভেঙ্গে পড়ে বা বেক করা হয় না, বা বিপরীতভাবে, এটির স্বাদ শক্ত এবং রাবারি। নিখুঁত ক্যাসারোল তৈরি করতে আপনি কী করতে পারেন?
- সঠিক কটেজ পনির কিনুন - তাজা, উচ্চ মানের, পছন্দসই শুকনো। প্রধান জিনিস প্রমাণিত হয়. কোন স্টার্চ বা ট্রান্স ফ্যাট additives.
- সর্বদা একটি চালুনি দিয়ে দই ঘষুন যাতে ক্যাসেরোলের গঠন একরকম হয়। আপনি অলস না হলে, আপনি এমনকি দুইবার করতে পারেন.
- কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন, প্রথমে দইয়ের কুসুম যোগ করুন এবং শেষে বেত্রাঘাত করা সাদা অংশ আলাদা করে দিন। সুতরাং ক্যাসেরোলটি বায়বীয় এবং সফেলের মতোই হয়ে উঠবে।
- ক্যাসারলে চিনি যোগ করবেন না - এটি জ্যাম, ফলের পিউরি বা সিরাপ দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। চিনি ছাড়া দই ঘন থাকবে।
- কম তাপমাত্রায় ক্যাসেরোল রান্না করুন - প্রায় 160 ডিগ্রি। ক্যাসারোল যত ঘন হবে, তাপমাত্রা তত লম্বা এবং কম হওয়া উচিত।
- আপনার ক্যাসেরোলের ক্যালোরি সামগ্রী কমাতে, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির ব্যবহার করুন এবং ডিমের কুসুম বাদ দিন।