আমেরিকান সোসাইটি অফ কেমিস্টের সাম্প্রতিক 247 তম বার্ষিক বৈজ্ঞানিক সম্মেলনে, একটি অস্বাভাবিক উপস্থাপনা করা হয়েছিল যা প্রকৃত আগ্রহ জাগিয়েছিল। বিজ্ঞানীদের একটি দল … ওটমিলের পূর্বে অজানা উপকারিতার উপর একটি উপস্থাপনা করেছে!
ডঃ শ্যাংমিন সাং (ক্যালিফোর্নিয়া ইনস্টিটিউট অফ এগ্রিকালচার অ্যান্ড টেকনোলজি, ইউএসএ) এর মতে, ওটমিল হল এমন একটি খাবার যা বিজ্ঞানের কাছে খুব কমই পরিচিত, এবং শুধুমাত্র ফাইবারের একটি সমৃদ্ধ উৎস নয়, যেমনটি আগে ভাবা হয়েছিল। তার দলের দ্বারা পরিচালিত গবেষণা অনুসারে, ওটমিলের অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে যা এটিকে সুপারফুডের র্যাঙ্কে উন্নীত করে:
• হারকিউলিসে রয়েছে দ্রবণীয় ফাইবার "বিটা-গ্লুকান", যা কোলেস্টেরল কমায়; • পুরো ওটমিলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ পদার্থ (আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক এবং থায়ামিন সহ) এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ওটমিল উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স - প্রতি কাপে 6 গ্রাম! • ওটমিলে রয়েছে অ্যাভেনট্রামাইড, এমন একটি পদার্থ যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
স্পিকার রিপোর্ট করেছেন যে ওটমিল থেকে অ্যাভেননথ্রামাইডের হার্টের স্বাস্থ্য উপকারিতা পূর্বে চিন্তা করার চেয়ে অনেক বেশি, একটি গবেষণা অনুসারে। উচ্চারণ করা কঠিন এই পদার্থের নতুন ডেটা আসলে ওটমিলকে রিয়ারগার্ড থেকে হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের সামনের দিকে নিয়ে যায় যা আক্ষরিক অর্থে উন্নত বিশ্বে লক্ষ লক্ষ লোকের ক্ষতি করে (তিনটি সবচেয়ে সাধারণ কারণগুলির মধ্যে একটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মৃত্যু)!
ডাঃ শ্যাংমিনও আগের তথ্য নিশ্চিত করেছেন যে নিয়মিত ওটমিল খাওয়া অন্ত্রের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। তার উপসংহার অনুসারে, এটি একই অ্যাভেনথ্রামাইডের যোগ্যতা।
ওটমিল শ্বেত রক্তকণিকার বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে, যা ইমিউন সিস্টেমকে বাড়িয়ে দেয়।
ব্রণ এবং অন্যান্য চর্মরোগ থেকে মুখে মাস্ক (জল সহ) হিসাবে ওটমিলের "লোক" ব্যবহারের ডেটাও নিশ্চিত করা হয়েছিল: অ্যাভেনথ্রামাইডের ক্রিয়াকলাপের কারণে, ওটমিল সত্যিই ত্বক পরিষ্কার করে।
রিপোর্টের বিশেষত্ব ছিল ডাঃ শ্যাংমিনের বক্তব্য যে ওটমিল পেটের জ্বালা, চুলকানি এবং … ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে! তিনি দেখেছেন যে ওটমিল একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, কিছু বৈচিত্র্যময় ফলের (যেমন ননি) সমতুল্য, এবং তাই এটি ম্যালিগন্যান্ট টিউমার প্রতিরোধ এবং লড়াই করার একটি উপায়।
এটা আশ্চর্যজনক যে আধুনিক বিজ্ঞান কীভাবে বারবার "চাকাটিকে পুনরায় উদ্ভাবন করতে" সক্ষম হয়, আমাদের পাশেই আশ্চর্যজনক জিনিস খুঁজে পায় - এবং কখনও কখনও এমনকি আমাদের প্লেটেও! যাই হোক না কেন, এখন আমাদের কাছে ওটমিল খাওয়ার আরও কিছু ভাল কারণ রয়েছে – একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ভেগান পণ্য।