বিশ্বের পাম তেল কেন oil
কিন্তু আপনি কী নিয়ে কাজ করছেন তা আপনার আরও ভালভাবে জানা দরকার। সাধারণত এটি জ্ঞান যা আপনাকে শিথিল করতে দেয়। সুতরাং, অন্য কোন উদ্ভিদ ফসল হেক্টর প্রতি তেলের এমন ফলন দেয় না। এই প্যারামিটার অনুসারে, তেল-গাছ 6 বার সূর্যমুখী, সয়াবিন 13 বার, ভুট্টা একটি দৈত্য 33 বার! এ কারণে তেলের তালের এমন চাহিদা রয়েছে। পরিষ্কার অর্থনীতি। গাছ কৃষিজমির সবচেয়ে অর্থনৈতিক ব্যবহারের অনুমতি দেয়। এছাড়াও, এগুলি বাড়ানোর ফলে উদ্ভিজ্জ তেলের অন্যান্য উত্সের তুলনায় কম কীটনাশক এবং সার ব্যবহার করে। আসলে তাল গাছের ফল থেকে পাম তেল পাওয়া যায়। কিন্তু সুবিধাগুলিও সেখানে শেষ হয় না। ফলের মধ্যে বীজ থাকে, যেখান থেকে তেলও বের করা হয় - পাম কার্নেল তেল। এটি একটি অত্যন্ত কার্যকর সংস্কৃতি যা এমনকি WWF উপকারী হিসেবে স্বীকৃতি দেয়।
তেলবীজের সমস্ত বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করলে, এটা পরিষ্কার হয়ে যায় কেন পাম তেল আজ বিশ্বের এক নম্বর উৎপাদনকারী। অবশ্যই, একটি পণ্যের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার সাথে, এর উৎপাদনের সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকিগুলিও বৃদ্ধি পায়। কিন্তু বিশ্ব সম্প্রদায় সজাগ: ভিত্তি তৈরি করা হচ্ছে, বন্য প্রাণীদের সুরক্ষার জন্য কর্মসূচি চালু করা হচ্ছে, এবং 2004 সাল থেকে পাম তেলের টেকসই উৎপাদনের জন্য একটি গোল টেবিল অনুষ্ঠিত হয়েছে। যদিও মানুষ সাধারণত মালয়েশিয়ার বন ও গণ্ডারের ভাগ্য নিয়ে নয়, বরং তাদের নিজের স্বাস্থ্য নিয়ে বেশি চিন্তিত থাকে। কিন্তু পাম অয়েল সম্পর্কে এমন কী যা তাদের চিন্তিত করে? অন্যান্য তেলের মতো, এটি একটি ধারাবাহিক রূপান্তরের মধ্য দিয়ে যায়: ব্লিচিং, অমেধ্য থেকে পরিশোধন এবং অস্থির এবং গন্ধযুক্ত পদার্থ থেকে ডিওডোরাইজেশন। এই হেরফেরগুলি ছাড়া, এটি লাল-কমলা এবং স্বাদে খুব শক্তিশালী হবে, যেমন "ওভাররাইপ মাশরুম।" এই জাতীয় তেল, যাইহোক, কেনা যায়। এটি কাঁচা বলা হয়, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং ই রয়েছে এবং এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। কিন্তু এর তীব্র সুবাসের কারণে, এর রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার খুবই সীমিত।
সমস্ত উপকারিতা এবং কনস
পাম তেলের বিরোধীরা ভুলে যাবেন না যে এতে স্যাচুরেটেড, মনোঅনস্যাচুরেটেড এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে, যা সমস্ত তেল বিভিন্ন অনুপাতে গঠিত। অতএব, বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে, পাম অয়েলকে মানুষের এক্সপোজারের কোন বিশেষ বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্য হিসাবে চিহ্নিত করা ভুল। যখন তেল আমাদের শরীরে প্রবেশ করে, তখন এটি কেবল তেলকে চর্বিতে ভেঙে দেয়। কিছু লোক বিশেষ করে স্যাচুরেটেড ফ্যাটকে ভয় পায়। তাদের বর্ধিত সামগ্রী সহ তেলগুলি ঘরের তাপমাত্রায় আধা-শক্ত থাকে। অনেকে বিশ্বাস করেন যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশে অবদান রাখে। কিন্তু কোন সরাসরি সম্পর্ক নেই, এবং সর্বশেষ গবেষণা বলছে যে তাদের ক্ষতি ব্যাপকভাবে অতিরঞ্জিত। আমাদের খাদ্যতালিকায় সাধারণত এ ধরনের চর্বি পাওয়া যায়। মাখন এবং পনির, দুধ এবং মাংস, ক্রিম এবং ডিম, অ্যাভোকাডো এবং বাদাম, চকোলেট এবং বিস্কুট - এই খাবারেও রয়েছে স্যাচুরেটেড ফ্যাট। কিন্তু তাদের বিরুদ্ধে সাধারণত কেউ বিদ্রোহ করে না। তারা পাম তেলের চর্বির মতোই শোষিত হয়। যাইহোক, তাদের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, পাম অয়েল আরও স্থিতিশীল, বেশি সময় অক্সিডাইজ হয় না, অর্থাৎ, র্যাঙ্কিড হয় না। যদিও শেষ পর্যন্ত অক্সিজেনের প্রভাবে সমস্ত তেল নষ্ট হয়ে যায় এবং ঘৃণ্য গন্ধ পেতে শুরু করে। যাই হোক না কেন, প্রধান বিষয় মনে রাখতে হবে যে সমস্ত বিষ এবং সমস্ত ওষুধ। এজন্য খাদ্যের বৈচিত্র্য এত গুরুত্বপূর্ণ।