কিছু দেশে, জেলিফিশ খাওয়া বেশ সাধারণ। উদাহরণস্বরূপ, এশিয়ান দেশগুলির বাসিন্দারা ডিনার টেবিলে জেলিফিশকে একটি উপাদেয় মনে করে। কিছু ধরণের জেলিফিশ সালাদ, সুশি, নুডুলস, প্রধান কোর্স এবং এমনকি আইসক্রিম প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
বিশুদ্ধ, ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত জেলিফিশ, ক্যালোরি কম এবং চর্বি নেই, প্রায় 5% প্রোটিন এবং 95% জল রয়েছে। এগুলি বিভিন্ন খাবারের স্বাদ যোগ করতেও ব্যবহৃত হয়।
ইউরোপে জেলিফিশের প্রতি মনোযোগ আকর্ষণ করে, অন্তত তার উত্তর অংশে - ডেনমার্কে। ইউনিভার্সিটি অফ সাউদার্ন ডেনমার্কের বিজ্ঞানীরা জেলিফিশকে এমন কিছুতে পরিণত করার একটি উপায় তৈরি করেছেন যা দেখতে আলুর চিপসের মতো।
বিশেষজ্ঞদের মতে, জেলিফিশ চিপগুলি ঐতিহ্যগত স্ন্যাকসের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে, কারণ তারা কার্যত চর্বিমুক্ত, তবে সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং ভিটামিন বি 12 এর মাত্রা অত্যন্ত বেশি।
নতুন পদ্ধতি হল জেলিফিশকে অ্যালকোহলে ভিজিয়ে রাখা এবং তারপর ইথানলকে বাষ্পীভূত করা, যা 95% জলের স্লিমি শেলফিশকে ক্রিস্পি স্ন্যাক্সে পরিণত করা সম্ভব করে। এই প্রক্রিয়া মাত্র কয়েক দিন লাগে।
আকর্ষণীয়, বিবেচনা করে যে এই জাতীয় খাবারগুলি কোমরের ক্ষতি না করে কুড়কুড়ে হতে পারে।