মে মাসের তৃতীয় শনিবার, কালমেকিয়ার বাসিন্দারা একটি রাষ্ট্রীয় স্মরণীয় তারিখ উদযাপন করে - কাল্মিক চায়ের দিন (কালাম। হালমগ সিয়াগিন নিয়ার)। জাতীয় সংস্কৃতি সংরক্ষণ ও পুনরজ্জীবিত করার লক্ষ্যে এই বার্ষিক ছুটি কলমিকিয়ার জনগণের খুরাল (সংসদ) দ্বারা ২০১১ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এটি প্রথম অনুষ্ঠিত হয়েছিল ২০১২ সালে।
মজার বিষয় হল, কাল্মিক চা পানীয়ের চেয়ে প্রথম কোর্সের মতো। সঠিকভাবে চা তৈরি করা এবং পরিবেশন করা একটি শিল্প। একটি নিয়ম হিসাবে, ভালভাবে তৈরি করা কাল্মিক চা উদারভাবে লবণাক্ত করা হয়, মাখনে চূর্ণ করা দুধ এবং জায়ফল এতে যোগ করা হয় এবং এগুলি একটি মই দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে হয়।
চিরাচরিত কাল্মিক চা অনুষ্ঠানেরও নিজস্ব নিয়ম রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কোনও অতিথিকে বাসি চা পরিবেশন করতে পারবেন না - এটি অসম্মানের বহিঃপ্রকাশ, তাই অতিথির উপস্থিতিতে পানীয়টি তৈরি করা হয়। এই ক্ষেত্রে, সমস্ত আন্দোলন বাম থেকে ডানে - সূর্যের দিক দিয়ে তৈরি হয়। চায়ের প্রথম অংশটি বুরখানসকে দেওয়া হয় (বুদ্ধ): তারা এটি একটি কোরবানি কাপে pourেলে বেদীর উপরে রাখে এবং চা পার্টি শেষ হওয়ার পরে তারা তা বাচ্চাদের হাতে দেয়।
চিপড এজ দিয়ে আপনি বাটি থেকে চা পান করতে পারবেন না। চা দেওয়ার সময়, হোস্টকে বুক স্তরের উভয় হাত দিয়ে বাটিটি রাখা উচিত, যার ফলে অতিথির প্রতি শ্রদ্ধা প্রকাশ করা উচিত। চা দেওয়ার সময়, একটি শ্রেণিবিন্যাস লক্ষ্য করা যায়: প্রথমে, বাটিটি অতিথির, তার কোনও স্বজন বা অন্য কেউই নির্বিশেষে সবচেয়ে বড়কে দেওয়া হয়। যে ব্যক্তি চা গ্রহণ করে, তাকে অবশ্যই দুটি হাত দিয়ে বাটিটি নিতে হবে, ডান হাতের রিং আঙুল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া রীতি ("tsatsl tsatskh") করতে হবে, চা নিজেই শুভেচ্ছার উচ্চারণ করবে, ঘরের মালিক এবং তার পুরো পরিবার। চা মাতাল হওয়ার পরে, খালি খাবারগুলি উল্টো দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া উচিত নয় - এটি একটি অভিশাপ হিসাবে বিবেচিত হয়।
সকালের চায়ে দেখার জন্য এটি ভাগ্যবান শঙ্গ হিসাবে বিবেচিত হয়। কাল্মিকরা তাঁর সাথে শুরু হওয়া মামলার একটি সফল সমাধানকে যুক্ত করে একটি প্রবাদটির সাথে এটি নিশ্চিত করে, যা কালমাইক থেকে অনুবাদ করা হয়েছে: "আপনি যদি সকালে চা পান করেন তবে বিষয়গুলি সত্য হবে".
কলমাইকরা চা সম্পর্কে কীভাবে শিখেছে তার বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে। তাদের একজনের মতে বিখ্যাত ধর্মীয় সংস্কারক জোংখাভা একবার অসুস্থ হয়ে পড়েন এবং চিকিৎসকের কাছে যান। তিনি তাকে "divineশী পানীয়" হিসাবে পরামর্শ দিয়েছিলেন, পর পর সাত দিন খালি পেটে এটি পান করার পরামর্শ দিয়েছিলেন। সঙ্খখভা পরামর্শটি মনোযোগ দিয়ে সুস্থ হয়ে উঠলেন। এই উপলক্ষে, তিনি সমস্ত বিশ্বাসীদেরকে বুখখানাদের জন্য প্রদীপ স্থাপন এবং একটি অলৌকিক পানীয় প্রস্তুত করার আহ্বান জানিয়েছিলেন, পরে কালমাইকরা "খাল্ম্গে সে" নামে ডাকে। এই চা ছিল।
অন্য সংস্করণ অনুসারে, চা পান করার প্রথাটি কলমায়েকের কাছে এমন একজন লামা উপস্থাপন করেছিলেন যা মাংসের খাবারের তুলনায় ক্যালোরিযুক্ত উপাদানের চেয়ে নিম্নমানের নয় এমন উদ্ভিদযুক্ত খাবারগুলি সন্ধান করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। তিনি এই প্রত্যাশায় 30 দিনের জন্য একটি প্রার্থনা পাঠ করেছিলেন যে একটি অলৌকিক সংস্কৃতি উত্থিত হবে এবং তার প্রত্যাশা ন্যায়সঙ্গত হয়েছিল। সেই থেকে, কাল্মিকরা চা অনুষ্ঠানের এক ধরণের আধ্যাত্মিক অনুষ্ঠান হিসাবে রীতিনীতি গড়ে তুলেছিল এবং চা নিজেই সর্বাধিক শ্রদ্ধেয় কাল্মিক পানীয় হয়ে উঠেছে: কলমাইক পরিবারগুলিতে সকাল শুরু হয় এটির সাথে, কোনও ছুটি ছাড়া তা সম্পূর্ণ হয় না.