সেপ্টেম্বরের সবজি
বেগুন জুচিনি, জুচিনি ফুলকপি, লাল বাঁধাকপি, সাদা বাঁধাকপি, স্যাভয় বাঁধাকপি, ব্রকলি সবুজ মটর পেঁয়াজ, লিক সবুজ মটরশুটি বিটরুট সেলারি মৌরি শালগম কুমড়া প্যাটিসন গাজর শসা টমেটো মিষ্টি মরিচ ভুট্টা আলু ঘোড়ার রসুন
সেপ্টেম্বর ফল এবং বেরি
তরমুজ তরমুজ নাশপাতি আপেল ডুমুর নেক্টারিন পীচ বরই ব্ল্যাকবেরি সি বাকথর্ন ক্র্যানবেরি লিঙ্গনবেরি ব্লুবেরি ব্লুবেরি আঙ্গুর
সেপ্টেম্বর সবুজ
Watercress, watercress ডিল পার্সলে লেটুস সবুজ পেঁয়াজ পালং শাক
সেপ্টেম্বর মটরশুটি
মটরশুটি ছোলা মসুর ডাল
শাকসবজি ও ফল ভালোভাবে মজুত করায় শরৎ মৌসুম ভালো। কুমড়ো, আলু, জুচিনি, আপেল, নাশপাতি এক মাস পর্যন্ত বাড়িতে রাখা যেতে পারে (এবং কুমড়া, শালগম, পেঁয়াজ, রসুন, বিট এবং আলু আরও বেশি সময় ধরে) এবং শীতের জন্য পচনশীল নরম ফল প্রস্তুত করা যেতে পারে।
জুচিনি এবং জুচিনি থেকে, যা উদ্যানপালকদের সাধারণত প্রচুর থাকে, আপনি শীতের জন্য প্রস্তুতিও করতে পারেন এবং এমনকি একটি অস্বাভাবিক স্বাদের সাথে জ্যামও করতে পারেন।
ক্রিস্পি আচারযুক্ত জুচিনি রেসিপি
উপকরণ:
500 গ্রাম জুচিনি 1 ছোট পেঁয়াজ 2 টেবিল চামচ। লবণ 350 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার 110 গ্রাম বেত চিনি 2 চা চামচ। সরিষা গুঁড়া 2 চামচ সরিষা বীজ 1 চামচ হলুদ
ম্যারাডোনা:
পেঁয়াজ এবং জুচিনি পাতলা রিংগুলিতে কাটুন। একটি পাত্রে রাখুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 500 মিলি ঠাণ্ডা জল ঢালুন। লবণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং 1 ঘন্টা রেখে দিন।
একটি ছোট সসপ্যানে, ভিনেগার, চিনি, গুঁড়া, সরিষার বীজ এবং হলুদ একত্রিত করুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চুলায় গরম করুন, তারপর ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
একটি colander মধ্যে পেঁয়াজ সঙ্গে zucchini নিক্ষেপ, একটি ন্যাপকিন সঙ্গে শুকনো। মেরিনেডের সাথে জুচিনি এবং পেঁয়াজ মিশ্রিত করুন এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে ভাগ করুন যাতে মেরিনেড জুচিনিকে ঢেকে রাখে। যদি এটি না হয়, কিছু ঠান্ডা জল যোগ করুন। জুচিনি 2 দিনের মধ্যে প্রস্তুত হবে।
জুচিনি জাম রেসিপি
INGরেডিয়েন্টস:
1 কেজি জুচিনি বা জুচিনি 1 কেজি চিনি (বেত বা নারকেল ব্যবহার করা যেতে পারে) 1 লেবু
ম্যারাডোনা:
জুচিনি বা জুচিনি থেকে চামড়া এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন যদি তারা ইতিমধ্যে বড় হয়। কিউব করে কাটুন, একটি বড় সসপ্যানে রাখুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মোটাভাবে লেবু ঝাঁঝরি করুন এবং জুচিনি যোগ করুন, মিশ্রণটি রাতারাতি রেখে দিন। পাত্রটি চুলায় রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর আরও দুইবার ফুটিয়ে আঁচ কমিয়ে দিন। জীবাণুমুক্ত বয়ামে জ্যাম ঢালা।