লেন্ট: পুষ্টি ক্যালেন্ডার

কিন্তু শুধুমাত্র বসন্তের শুরুতে, তাদের জন্য দাম কামড়ায় - অনেক পণ্য উষ্ণ দেশ থেকে আনা হয়। তবে এমন স্থানীয় শাকসবজি রয়েছে যা শরীরকে তার ভিটামিন রিজার্ভ পূরণ করতে সহায়তা করবে। আপনি তাজা বাঁধাকপি, গাজর, বীট থেকে সালাদ রান্না করতে পারেন, চুলায়, স্ট্যুতে বেক করতে পারেন। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। যাইহোক, sauerkraut তাজা একের চেয়েও স্বাস্থ্যকর। পণ্যের 100 গ্রামটিতে একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের দৈনিক আদর্শ রয়েছে - 20 মিলি। এবং টিনজাত শসা এবং টমেটো থেকে বিরত থাকা ভাল। খালি জায়গায় ভিনেগার এবং লবণ যোগ করা হয়, যা বড় মাত্রায় ক্ষতিকর।

খাদ্যতালিকায় শুকনো খাবার, রুটি, কাঁচা শাকসবজি ও ফল।

তেল ছাড়া গরম সবজি খাবার।

মেনুতে শুকনো খাবার, শাকসবজি, ফল, রুটি, বাদাম, মধু।

তেল ছাড়া গরম সবজি খাবার।

টেবিলে শুকনো খাবার, কাঁচা সবজি, ফল, রুটি।

তেল, ওয়াইন সহ গরম সবজির খাবার।

তেল, ওয়াইন সহ গরম সবজির খাবার।

অনেক মাংস এবং মাছ মাশরুম দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। তারা শাকসবজি দিয়ে রান্না করা হয়, সিরিয়াল, স্যুপে যোগ করা হয়। তাজা শ্যাম্পিনন এবং ঝিনুক মাশরুম সারা বছর দোকানে বিক্রি হয় এবং ব্যয়বহুল নয়। এগুলিতে প্রোটিন, ভিটামিন ডি এবং বি, ফসফরাস রয়েছে। পোরসিনি মাশরুম আয়োডিন এবং আয়রন সমৃদ্ধ, এগুলি সর্বদা বাজারে এবং সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়। হিমায়িত এবং শুকনো আকারে, এই পণ্যটি তার সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে। আচারযুক্ত মধু মাশরুমগুলি একটি সুস্বাদু উপাদেয়, তবে রান্নার সময় এগুলিতে কোনও ভিটামিন থাকে না। তবে মনে রাখবেন মাশরুম খাওয়ার সময় কখন বন্ধ করবেন তা জানতে হবে। এগুলি বেশ কঠিন এবং হজম হতে অনেক সময় নেয়। এবং পেটের গুরুতর রোগের ক্ষেত্রে, তারা সম্পূর্ণরূপে contraindicated হয়।