মসুর ডাল প্লাস্টার

bream জন্য Mastyrka anglers মধ্যে একটি খুব জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ টোপ। ব্রিম ছাড়াও, ক্রুসিয়ান কার্প, বড় কার্প, রোচ, সিলভার ব্রিম এবং কার্প পরিবারের অন্যান্য মাছ এটি খুব ভালভাবে গ্রহণ করে। সুগন্ধি এবং চেহারাতে খুব আকর্ষণীয়, এটি প্রায় প্রতিটি মাছ ধরার দোকানে বিক্রি হয় এবং এটি নিজে তৈরি করাও খুব সহজ। একই সময়ে, একটি নিজে করা টোপ প্রায়শই দোকানে কেনার চেয়ে বেশি আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে।

ওস্তাদ কি

Mastyrka একটি সুগন্ধি, আকর্ষণীয় হলুদ পোরিজ, নিম্নলিখিত অংশগুলি নিয়ে গঠিত:

• প্রধান খাদ্য উপাদান হল মটর, সূক্ষ্মভাবে কুচি করা মটর বা ভুট্টা আটা।
• বাইন্ডার হল শুকনো সুজি রান্নার সময় ফুলে যাওয়া চারার উপাদানে যোগ করা হয়। এটি অগ্রভাগকে একটি সান্দ্র পেস্টি ধারাবাহিকতা প্রদান করে, এটিকে হাতে লেগে থাকতে দেয় না, কামড়ানোর সময় হুকের স্টিং দিয়ে মাস্টিরকা বলের খুব ভাল ছিদ্র সরবরাহ করে।
• স্বাদ - দানাদার চিনি, গন্ধযুক্ত সূর্যমুখী তেল, রসুনের সূক্ষ্মভাবে কাটা টুকরা, মধু, মৌরি, শণের তেল। এছাড়াও, বিভিন্ন দোকান থেকে কেনা তরল (তরল ঘনীভূত স্বাদ) এবং ডিপস (ছোট স্প্রে বোতল) মাছকে একটি আকর্ষণীয় গন্ধ দিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফিড উপাদান এবং বাইন্ডারের অনুপাত গড় 1,5:1। মাছ ধরার ঋতু, একটি নির্দিষ্ট জলাধারের বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে স্বাদ যোগ করা হয় - তাই বসন্ত এবং শরত্কালে স্বাদগুলি গ্রীষ্মের তুলনায় অনেক কম যোগ করা হয়। এছাড়াও, ভ্যানিলা, মধু এবং দারুচিনির মতো মিষ্টি স্বাদগুলি গ্রীষ্মে ব্রিম এবং অন্যান্য কার্পের জন্য আরও আকর্ষণীয়। বসন্ত এবং শরত্কালে, রসুন, শণ, ব্লাডওয়ার্মের মতো স্বাদগুলি বেশি পছন্দনীয়।

রেসিপি

ব্রিম মাছ ধরার জন্য, দুটি প্রধান ধরণের মাস্টিরকা ব্যবহার করা হয় - মটর এবং ভুট্টা (হোমিনি)।

মটর mastyrka

মটর মাস্টিরকা বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয় - একটি বাষ্প স্নানে, একটি মাইক্রোওয়েভে, একটি ডবল প্লাস্টিকের ব্যাগে। মাছ ধরার পরিবেশে সুপরিচিত ইউক্রেনীয় ভিডিও ব্লগার মিখালিচের এই টোপটির রেসিপিটি বিশেষভাবে জনপ্রিয়।

বাষ্প স্নান উপর

বাষ্প স্নানে, মটর মাস্টিক নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

1. 1,5-2,0 লিটার আয়তনের একটি ছোট সসপ্যানে XNUMX গ্রাম গ্লাস মটর আটা এবং শুকনো সুজি ঢেলে দেওয়া হয়।
2. গ্যাসে অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে একটি বড় পাত্র রাখুন।
3. একটি সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মটর কুঁচি এবং সুজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।
4. ফলস্বরূপ শুকনো মিশ্রণটি 4 গ্লাস ঠাণ্ডা জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটি চামচ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে হয়, পিণ্ডগুলি ভেঙে দেয় এবং একটি সান্দ্র এবং অভিন্ন সামঞ্জস্য অর্জন করে।
5. সসপ্যানের ভিতরে একটি সসপ্যানের ভিতরে একটি সমজাতীয় মসৃণ ভরযুক্ত একটি ছোট সসপ্যান রাখা হয় যাতে এই সময়ের মধ্যে পানি ফুটতে থাকে।
6. একটি ঢাকনা দিয়ে ছোট সসপ্যান ঢেকে দিন।
7. বড় পাত্রের নীচে বার্নারের শিখা সর্বনিম্নে হ্রাস করা হয়।
8. একটি ছোট সসপ্যানে মিশ্রণটি 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
9. একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে একটি চামচ দিয়ে রান্না করা মাস্টিরকা ছড়িয়ে দিন, এক চা চামচ অপরিশোধিত সূর্যমুখী তেল, স্বাদ যোগ করুন
10. প্লাস্টিকের ব্যাগে ঠাণ্ডা হওয়ার সময় নেই এমন মাস্টিরকাকে মোড়ানোর পরে, এটি সাবধানে হাত দিয়ে মাখানো হয়

মাস্টিরকা ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, এটি ব্যাগ থেকে বের করা হয় এবং অবশেষে ম্যাশ করা হয়, একটি বলের মধ্যে রোল করে এবং একটি ফ্রিজে বা অন্য শীতল এবং শুষ্ক জায়গায় রাখা হয়।

Mikhalych থেকে Mastyrka

এই রেসিপি অনুযায়ী অগ্রভাগ প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• অর্ধেক মটর - 3 কাপ;
• সুজি - 2 কাপ;
• দানাদার চিনি - 2 টেবিল চামচ;
• জল - 7-8 গ্লাস।

মূল রেসিপি অনুসারে এই অগ্রভাগ প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত ম্যানিপুলেশনগুলি নিয়ে গঠিত:

1. একটি সসপ্যানে 7 কাপ জল ঢালুন।
2. প্যানটি গ্যাসে রাখা হয় এবং এতে পানি ফুটতে দেওয়া হয়।
3. ফুটন্ত জলে 3 কাপ মটর ঢালুন, তাপকে সবচেয়ে ছোট করুন।
4. মটর সেদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে চামচ দিয়ে গুঁড়ো করে নিন।
5. প্যানের সমস্ত জল সিদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে এবং বেশিরভাগ মটর দানা সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এক গ্লাস সুজি গ্রুয়েলে ঢেলে দেওয়া হয়, একই সাথে ক্রমাগত নাড়তে ভুলবেন না।
6. সুজির প্রথম গ্লাস ঢেলে দেওয়ার পরে, চুলা থেকে প্যানটি সরানো হয়, সেদ্ধ না করা মটর দানাগুলিকে ম্যাশ করা আলুর জন্য একটি কাঠের বা ধাতব পুশার দিয়ে মাখানো হয়। তারপরে সুজির দ্বিতীয় গ্লাসটি ঢেলে দেওয়া হয়, এটি মটর গ্রুয়েলের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো হয়।
7. পুরো ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে kneaded হয়, প্যান থেকে সরানো হয়, সূর্যমুখী তেল একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে স্বাদযুক্ত।

আপনি স্পষ্টভাবে দেখতে পাচ্ছেন যে কীভাবে মিখালিচ থেকে মাস্টিরকা ব্রিম ধরার জন্য প্রস্তুত করা হয়, আপনি ভিডিও ক্লিপটি দেখতে পারেন।

মটর রান্না করার সময়, প্যানের দেয়াল এবং নীচে আটকানো থেকে বিরত রাখতে এটি ক্রমাগত নাড়তে ভুলবেন না। পোড়া পোরিজ কেবল প্যানই নষ্ট করবে না, তবে মাছের জন্য পোড়া গন্ধও অপ্রীতিকর হবে।

প্লাস্টিকের ব্যাগে

নিম্নরূপ এই রেসিপি অনুযায়ী অগ্রভাগ প্রস্তুত করুন:

1. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ছোট কাচের বাটিতে 3 টেবিল চামচ মটর আটা এবং 2 টেবিল চামচ সুজি মেশান।
2. একটু জল শুষ্ক ভর যোগ করা হয় এবং, stirring, এটি একটি সান্দ্র ঘন সামঞ্জস্য আনা।
3. একটি সান্দ্র ভর - কাঁচা পোরিজ - দুটি সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয়। একই সময়ে, প্রতিটি ব্যাগ থেকে বাতাস বের করা হয়, তার ঘাড়ে একটি শক্ত মোচড় তৈরি করা হয়, যা একটি একক সাধারণ গিঁট দিয়ে মাঝখানে স্থির করা হয়। একটি ডাবল ব্যাগে রাখা কাঁচা পোরিজ একটি পাত্রে জলে রাখা হয় এবং 25-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
4. সমাপ্ত mastyrka সঙ্গে ডবল প্যাকেজ প্যান থেকে নেওয়া হয় এবং সামান্য ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়।
5. ঠান্ডা করা পোরিজটি একটি ডাবল ব্যাগ থেকে বের করে একটি বলের মধ্যে ঘূর্ণায়মান করা হয় এবং আপনার থাম্ব দিয়ে মাঝখানে একটি খাঁজ চেপে তাতে সামান্য গন্ধযুক্ত সূর্যমুখী তেল ঢেলে দিন।
6. তেল দিয়ে মাস্টিরকার একটি বল সাবধানে হাতে মাখানো হয়, যা পোরিজকে নরম, ইলাস্টিক এবং অভিন্ন টেক্সচার দেয়।

একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড়, প্লাস্টিকের ব্যাগে সমাপ্ত অগ্রভাগ সংরক্ষণ করুন।

এই রেসিপি অনুযায়ী mastyrka রান্না করা আপনি ফুটন্ত এবং মিশ্রণ অগ্রভাগ জন্য ক্লাসিক রেসিপি ব্যবহৃত প্যান দীর্ঘ ধোয়া এড়াতে পারবেন। সমাপ্ত টোপটি খুব উচ্চ মানের একই সময়ে প্রাপ্ত হয় - এটি খুব নরম, সান্দ্র, স্থিতিস্থাপক, হাতে লেগে থাকে না এবং এটিকে দেওয়া আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখে।

মাইক্রোওয়েভে

আপনি দ্রুত (5-10 মিনিটের মধ্যে) মাইক্রোওয়েভে মাস্টিরকা নিম্নলিখিতভাবে রান্না করতে পারেন:

1. আধা কাপ সুজি এবং মটর ময়দা মাইক্রোওয়েভের জন্য একটি বিশেষ প্লেটে ঢেলে দেওয়া হয়, ভালভাবে মেশানো হয়।
2. ফলস্বরূপ শুকনো মিশ্রণটি এক গ্লাস ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।
3. ফলস্বরূপ সান্দ্র মিশ্রণটি একটি প্লেটে সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং মাইক্রোওয়েভে 2-3 মিনিটের জন্য রাখা হয়।
4. মাইক্রোওয়েভ থেকে বের করা প্রস্তুত পোরিজটি সামান্য নাড়াচাড়া করা হয়, ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়।
5. পোরিজ ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, এটি একটি আর্দ্র করা তুলো কাপড়ের উপর বিছিয়ে দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাখানো হয়।

এইভাবে প্রস্তুত করা পোরিজ একই কাপড়ের টুকরোতে সংরক্ষণ করা হয়, একটি হাত স্প্রেয়ার থেকে শুকিয়ে গেলে এটিকে আর্দ্র করে।

ভুট্টার মুখোশ

ভুট্টা থেকে Mastyrka নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত করা হয়:

1. একটি ছোট সসপ্যানে 100-150 গ্রাম জল ঢেলে দিন।
2. গ্যাসে পানির পাত্র রাখুন।
3. যখন জল ফুটে যায়, বার্নারের আগুন সর্বনিম্ন কমে যায়, ফুটন্ত পানিতে এক চা চামচ দানাদার চিনি দ্রবীভূত হয়।
4. ভুট্টা আটা ছোট অংশে ফুটন্ত জলে অল্প আঁচে ঢেলে দেওয়া হয়, কাঠের চামচ দিয়ে ঘন পেস্টি ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
5. সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়ে যাওয়ার পরে এবং ভরটি হাতে লেগে থাকা বন্ধ হয়ে যাওয়ার পরে, সসপ্যানটি তাপ থেকে সরানো হয় এবং মাস্টিরকাকে ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়।
6. ঠান্ডা মাস্টিরকা সসপ্যান থেকে বের করা হয়, সাবধানে আপনার হাত দিয়ে মাখানো।

আবেদন

ব্রিম মাছ ধরার জন্য, মটর বা ভুট্টা পোরিজ নিম্নলিখিত গিয়ারের জন্য টোপ বা টোপ মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়:

• ফ্লোট ফিশিং রড - একটি স্থিতিস্থাপক এবং নরম অগ্রভাগ ছোট ছোট বলের মধ্যে ঘূর্ণিত হয় যা একটি ধারালো হুকে ভালভাবে ধরে রাখে। চূর্ণবিচূর্ণ ভগ্নাংশ প্রায়ই floats নিক্ষিপ্ত টোপ যোগ করা হয়.
• ফিডার। একটি ফিডারে ব্রিম জন্য মাছ ধরার জন্য, mastyrka স্টাফিং ফিডার জন্য একটি মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একই সময়ে, এটি প্রায়শই দোকান থেকে কেনা টোপ উভয়ের সাথে মিশ্রিত হয় এবং এর বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহৃত হয়। "বসন্ত" টাইপ ফিডার সহ ফিডার মাউন্ট ব্যবহার করার সময় এই ধরনের টোপ বিশেষত সুবিধাজনক।
• নীচের গিয়ার "রিং" এবং "ডিম"। একটি "রিং" বা "ডিম" এর জন্য একটি নৌকা থেকে ব্রীম ধরার সময়, সাদা রুটির ক্রাস্টের সাথে রেখাযুক্ত একটি টুকরো টুকরো মিশ্রণটি প্রায়শই একটি বড় ফিডিং ব্যাগে রাখা হয়।

দরকারি পরামর্শ

• ব্রীমের জন্য মটর থেকে সঠিকভাবে প্রস্তুত মাস্টিরকা নরম, ইলাস্টিক হওয়া উচিত, বিভিন্ন আকারের বলের মধ্যে ভালভাবে রোল করুন।
• রেফ্রিজারেটরে রাখা প্লাস্টিকের ব্যাগে সমাপ্ত অগ্রভাগ সংরক্ষণ করা ভাল।
• মাছ ধরার সময়, মাস্টিরকার মূল অংশটি একটি আর্দ্র কাপড়ে মুড়িয়ে একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।
• টোপ যাতে আঙ্গুলের সাথে লেগে না যায়, সেগুলিকে শুকনো রাখা হয়, একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ত্বকে পড়ে থাকা জল, শ্লেষ্মা এবং ময়লাগুলির ফোঁটা মুছে ফেলা হয়।
• ফ্রিজারে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ রাখা অবাঞ্ছিত - ডিফ্রোস্টেড পোরিজ শক্ত, বিবর্ণ এবং মাছের কাছে আকর্ষণীয় হবে না।
• শীতকালে ব্যবহৃত মাস্টিরকায়, সুজি সাধারণ গমের আটার সাথে প্রতিস্থাপিত হয়।
• ব্রীম ধরার জন্য, ছোট মটর তৈরি করা প্রয়োজন (ব্যাস 10-12 মিমি এর বেশি নয়) - যেহেতু এই মাছটির একটি ছোট মুখ (লিচ), এটি খুব বড় অগ্রভাগ গিলে ফেলতে পারে না।

সুতরাং, ব্রীমের জন্য নিজেই মাছ ধরার মাস্টিরকা তৈরি করা একটি খুব সহজ এবং সস্তা অগ্রভাগ। আপনি এটি কেবল বাড়িতেই নয়, মাঠেও করতে পারেন - আপনি বহনযোগ্য গ্যাসের চুলায়, বহনযোগ্য বার্নারে মটর বা ভুট্টার পোরিজ রান্না করতে পারেন। ফ্লেভার এবং অ্যাডিটিভের সঠিক ব্যবহার সহ একটি বাড়িতে তৈরি অগ্রভাগের ক্যাচবিলিটি কেনার চেয়ে অনেক বেশি।